烏龍茶的泡法大全
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烏龍茶的泡法大全,烏龍茶,又俗稱功夫茶,深受人們的喜愛,有一些地區的朋友喜歡用茶來招待客人,那麼烏龍茶怎麼泡才好喝呢,下面小編就來給大家介紹一下烏龍茶的泡法大全。快來看看吧!
烏龍茶的泡法1
通常人們飲茶總是泡一大壺,一杯一杯地大口喝,目的是為了解渴潤喉。人們稱這種飲法為“牛飲”。飲“功夫茶”卻是一種有別於“牛飲”的藝術享受。它對茶廿和茶具、水和燃料、沖泡和品評、品飲和聞吸等等,都有一套十分講究的技藝,與馳名世界的日本“茶道”相比,也毫不遜色。首先要選用高中檔烏龍茶,如福建武夷的水仙、奇種,安溪的鐵觀音、黃金桂以及汕頭潮安鳳凰單極、浪菜等。至於茶具也是十分講究的,要有一套專門的茶具:小茶壺或蓋歐一個;茶洗一個,中型有邊圓盤一個,內放三至五隻小茶杯,最多不超過六。只茶杯。小茶壺最好是宜興的硃砂小壺,這種壺年代越久越好,因為不斷使用土氣盡消,泡出的`茶湯能保持原味。茶壺規格分大、中、小三種:大壺稱為“六杯罐”、中壺稱為“四杯罐”、小壺稱為“三杯罐”。蓋歐是帶蓋的小茶碗,茶洗是用來盛用洗茶、洗杯後廢水的用具,還有煮水用的小泥爐等共四大件。最精緻的茶具稱為“四寶”,四寶是玉書偎(開水壺)、潮山烘爐(火爐)、孟臣罐(茶壺)、若深,既(茶杯)。泡茶的水最好取用上好的山水,水温以二沸水(即初開,緣邊和湧泉連珠者)為宜。煮水用的燃料有的用硬木炭,也有用甘蔗或橄攬核作燃料的。
泡茶
各種用具和茶葉都備齊後,即可動手泡茶。泡茶前先川沸水把茶壺、茶盤、茶杯等淋洗一遍。在泡飲過程中還要不斷淋洗,自始至終要使茶具保持清沽樸i有相當的熱度。淋洗後把烏龍茶按粗細分開,先放碎末填壺底,再蓋粗條,把巾小葉排在上面,這樣做是為了避免碎末塞進壺內口,阻礙茶湯順利斟出。接着提水沖茶,循邊緩緩衝入,使壺內茶葉打滾,直到水剛剛漫過壺面。隨後再把茶水倒掉,這稱之為“茶洗”,月的是為了避免茶葉表面塵污沾染茶葉的真斷、。
茶洗過後再衝第二次,水量不要超過九成。蓋上壺養後澎再用沸水澆琳壺身,這時茶盤中的積水上漲到壺的中部。這是“內外加攻”這樣做茶葉的精美真味才能泡出來。過片刻便可提壺斟茶了。
斟茶
斟茶的方法也很講究,如以壺泡茶,就用母、食、中三指操作。食指輕壓壺頂蓋珠,中母二指緊夾壺後把手,開始斟時,茶湯輪流注入杯中,這是“關公巡城”。杯中茶湯最好只斟七、八分滿。常言道:“酒滿敬人,茶滿欺人”。,烏龍茶要注意這點。如壺中茶湯斟完,就是恰到好處,斟茶時各杯要均勻分配,這叫“韓信點兵”。然後趁熱舉杯吸飲。品飲時以三、四人為宜。古人説品茶以客少為貴,眾則暄,冶則雅趣乏矣。品茗烏龍茶品質的好次,也有一套專門的功夫。首先看茶湯色澤,其次聞香,每人舉杯到鼻前左右來回三、四遍,聞吸烘熱茶湯散發出的香氣,然後吸味,充分體驗它的滋味品質。
烏龍茶沖泡飲用注意事項
由於烏龍茶的丹寧酸及咖啡鹼含量極多,根據民間的經驗,在三仲情況下不能飲烏龍茶:一是空腹不能飲,否則就會感到飢腸滾滾,甚至會頭暈眼花,翻肚欲吐,人們説這是“茶醉”。二是睡前不能飲,否則會使不習慣的人徹夜不眠,影響次日的精神。三是冷茶不能飲,烏龍茶冷後性寒,飲了對胃不利,有礙健康。雖然飲烏龍茶有許多禁忌,但仍不失為一種工餘飯後休憩消遣的高雅享受,且技藝日臻究備。
烏龍茶的泡法2
1、檸檬黑烏龍茶
檸檬黑烏龍在泡製時要取三到五克的黑烏龍茶加入開水沖泡,一分鐘以後放入新鮮檸檬片兩片,過三到五分鐘以後茶水的温度就會下降,這時再加入少量的蜂蜜調勻,然後就可以直接飲用了,這種飲用方法會讓黑烏龍的減肥作用得到更好的發揮,可以讓人們輕鬆恢復苗條的身材。
2、黑烏龍加奶泡製法
黑烏龍加奶可以製成養生功效出色的黑珍珠奶茶,具體方法是把一小包黑烏龍茶放在茶杯中用開水沖泡,過三十秒以後加入一百克鮮奶或者適量的奶粉調勻,在飲用以前加入幾塊方糖,就可以飲用,這種黑烏龍加奶的泡法,可以為人體提供更多的營養成分。
3、冰糖黑烏龍
冰糖黑烏龍是在泡製黑烏龍時加入少量的冰糖,這種沖泡方法會讓黑烏龍的口感更加誘人。而且冰糖的性質寒涼,與黑烏龍一起飲用時,可以起到補中益氣和止咳化痰的重要作用,泡法也很簡單,只需要泡製時把黑烏龍與冰糖一起放到杯子中加開水衝調就可以。
烏龍茶的泡法3
檸檬黑烏龍茶
檸檬黑烏龍在泡製時要取三到五克的黑烏龍茶參加開水沖泡,一分鐘之後放入奇怪檸檬片兩片,過三到五分鐘之後茶水的温度就會降落,這時再參加少許的蜂蜜調勻,然後就可以直接飲用了,這種飲用要領會讓黑烏龍的減肥作用得到更好的施展,可以讓人們輕鬆規復修長的身段。
黑烏龍加奶泡製法
黑烏龍加奶可以製成攝生效用卓越的黑珍珠奶茶,具體方法是把一小包黑烏龍茶放在茶杯中用開水沖泡,過三十秒之後參加一百克鮮奶大概適量的奶粉調勻,在飲用曩昔參加幾塊方糖,就可以飲用,這種黑烏龍加奶的泡法,可以為人體提供更多的營養成分。
冰糖黑烏龍
冰糖黑烏龍是在泡製黑烏龍時參加少許的冰糖,這種沖泡要領會讓黑烏龍的口感越發誘人。並且冰糖的性子寒涼,與黑烏龍一塊兒飲用時,可以起到補中益氣以及止咳化痰的首要作用,泡法也很簡樸,只必要泡製時把黑烏龍與冰糖一塊兒放到杯子中加開水衝調就可以。
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