咸陽特產有哪些
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淳化蕎麥、鍋盔、三原石榴、彬州梨和興平辣椒。
咸陽特產有淳化蘋果,淳化刺繡,永壽槐蜜,彬州梨,蓼花糖,乾縣柿子,乾洲廣杏,彬縣御面,三原金線,普集燒雞,乾縣鍋盔,咸陽花饃等。咸陽是陝西省地級市,是中國首個封建王朝的都城,是秦漢文化的`重要發祥地之一。
咸陽特產
咸陽的淳化蘋果以色澤豔麗,質脆肉細,汁多味濃,硬度好,耐儲存而聞名中外,在國內和國際市場都有較高聲譽。
蓼花糖樣子像鼓槌形,金黃色的表皮有一層白芝麻,裏面是蜂窩狀糖心,吃起來瓤美味久,鬆、甜、酥、脆、香,風味獨特,是陝西省傳統的名貴食品之一。
普集燒雞是咸陽的傳統名菜之一,雞形完整,勻稱,飽滿,顏色醬紅,肉嫩離骨,酥爛無渣,口感獨特。
1、三原蓼花糖
三原蓼花糖外形如藕狀或球狀,圓滿豐實、潔白細膩,鬆酥適口。
2、燒雞
燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不爛的特點,極具食療和保健功能。
3、辣炒蝦尾
辣炒蝦尾是咸陽的地方名吃,辣味十足,色香味俱全。
4、鍋盔牙子
鍋盔牙子其肉肥不膩,瘦不柴,夾入餅中,咬一口酥脆溢香,回味無窮。
5、餷酥
餷酥入鍋油煎,餅即發起成泡,顏色金黃,香酥可口。
6、秦都紅薯
秦都紅薯皮紅條正,口感乾麪,味道香甜,適合烤、蒸。
7、南可手織布
南可手織布布料不錯,穿着舒適,透氣美觀。
8、永壽桃子
永壽桃子果肉鮮嫩,美味香甜,可生津、潤腸、活血、消積。
9、年糕
年糕美味、香甜、醇香,具有濃重的.歷史氣息。
10、菜疙瘩
菜疙瘩外形美觀,入口醇香,做法多樣。
秦椒:
秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美稱。主要產於關中八百里秦川。秦椒具有顏色鮮紅,辣味濃郁,體形纖長,肉厚油大,表面皺紋均勻等特點。分為青、幹兩種,尤以幹椒最為有名,研面油潑後,為佐食佳品。
製成辣子醬,香醇適口。秦椒含維生素丙和多種營養成分,經常食用,可以健胃,增加食慾。今秦椒是辣椒,但古代稱的秦椒不是辣椒。春秋戰國時有的一種植物,是芸香科木本植物花椒,果球形,通常2-3個,紅色或紫紅色,密生疣狀凸起的油點。
花期3-5月,果期7-9月。是我國本地麻辣味植物,當年秦地之產,當為秦椒,別稱關中花椒。(關中花椒,又稱秦椒。主產於陝西省關中地區,以其地古稱秦而得名。名列全國“六大名椒”之首)
淳化蕎麥:
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淳化蕎麥,為農產品地理標誌產品。產於陝西省咸陽市淳化縣,淳化蕎麥籽粒色澤紅褐色或黑褐色,麪粉灰白色,具有特殊芳香味。淳化蕎麥營養豐富,富含澱粉、蛋白質等多種氨基酸。
淳化蕎麥富含澱粉、蛋白質、多種氨基酸、維生素、蘆丁、總黃酮、蛋白酶等,其銅、硒等微量元素含量也較高。用淳化蕎麥磨面加工的食品入口滑潤
易於消化吸收,有益於防治貧血病及癌症,控制糖尿病,治療高血壓,尤以降低膽固醇、血脂、血糖、血壓的功效最為顯着。是保健、養生、美容之佳品,特別是高血壓、高血糖、高血壓人羣的最佳治療保健食品。
三原蓼花糖:
三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的讚賞。它樣子像鼓槌形,金黃色的表皮有一層白芝麻,裏面是蜂窩狀糖心,吃起來瓤美味久,鬆、甜、酥、脆、香。風味獨特,成為陝西省傳統的名貴食品之一。
三原蓼花糖,起源於陝西省咸陽市三原縣,始產生於明代正德年間(1506年),已有490多年的歷史。相傳,明末時,每值臘月,南方一帶的小販,利用當地盛產的優質江米(即糯米)製成年糕,運到三原,涇陽一帶去賣。
臨到年關,賣剩下的年糕不便帶回,寄存在親友家裏,掛在樓上讓其陰乾。次年來後,將其搗碎,和成條棒狀,用油炸後再賣。
這種隔年的陳年糕,經風露,又粉碎和成棒狀,經油一炸,內部蓬髮,體積膨大,吃起來酥脆香甜,別有一番風味。三原蓼花糖,歷史悠久,味形兼美,暢銷不衰。目前,除銷於省內外和北京、廣州等地外,還出口香港等地。
三原泡油糕:
泡油糕是陝西省咸陽市三原縣很有名氣的漢族傳統小吃,其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點“見風消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的.;面是用開水、大油燙熟的富強粉。西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕,已上了“中華名小吃”的金榜。泡油糕是燙麪包入黃桂白糖餡經油炸而成,因起糕面有隆起的鬆泡,故名。
泡泡油糕據傳原為皇宮點心,“安史之亂”時,有一位善制此糕的御廚流落到今西安以北的三原縣。為了謀生,便做起製售泡泡油糕的生意,工藝從此傳入民間,成為三原縣一帶世代相傳的美味。經過歷代相傳至今,泡油糕久盛不衰。由於飲食文化的交流和旅遊事業的興旺,泡油糕在西安古城和其他城市,成為中外賓客同聲讚揚的上乘美點。
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