紅薯是碳水化合物嗎 吃紅薯可以減肥嗎
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【導讀】:現在又到了吃烤紅薯的季節,但是也有很多人怕吃了紅薯之後長胖,那麼紅薯是否屬於碳水化合物?吃紅薯是增肥還是減肥?下面就跟隨小編一起來看看吧。
大家都知道碳水化合物是一種很容易導致長胖的成分,而紅薯中含有一定的碳水化合物,所以紅薯可以當做主食食用,不過紅薯中也含有可以幫助減肥的成分。
紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當,吃二兩紅薯就應少吃二兩米。而且,紅薯吃多了易在胃腸道里產生大量的氣體二氧化碳,讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下,建議吃100~200克即可。紅薯中碳水化合物的含量與米飯很接近,如果你真的將它當成沒有熱量的食物,不停的食用,那麼不增肥都很難。
紅薯也是一種高營養的食材,人們平時吃的太多,也會出現一些物質在體內積存,會讓體重增加,對人們保持身材不利,因此建議大家食用紅薯時不要多吃,適量即可。另外,除了正常的三餐外,還吃太多紅薯會發胖的。紅薯熱量低、脂肪少,又富含膳食纖維,可以起到很好的飽腹作用。如果你好好吃紅薯不僅不會發胖,相反還能夠起到減肥哦。
適當的吃紅薯可以起到一定的減肥作用。
紅薯中含有均衡的營養成分,例如維生素A、B、C和纖維素,能夠對腸道有很好的蠕動作用,防止便祕,幫助身體排出毒素,促進排泄暢通。而且紅薯低熱量又飽腹,每100克紅薯中的脂肪僅有0。2克,是大米的四分之一,因此它也被稱為天然綠色食品,紅薯還能阻止糖份變成脂肪的特殊功效,用來減肥效果很不錯。但是要注意,紅薯本身的熱量也不算很低,進食的總量要控制好,每餐控制在200克左右即可。一箇中等個頭的紅薯大約就是200克。
紅薯所含纖維相當於米麪的10倍,其質地細膩,不傷腸胃,能加快消化道蠕動,有助於排便,清理消化道,縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間,減少因便祕而引起的人體自身中毒,降低腸道致癌物質濃度,預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助於預防糖尿病。
紅薯粥
材料:新鮮紅薯250克,大米100克。
烹調步驟:將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。
紅薯芝麻濃湯
材料:紅薯1斤、洋葱(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調步驟:
1、把紅薯去皮,切成3釐米的長條放入水中;
2、將黃油放入鍋中,放下洋葱用中火炒軟,加入紅薯,炒至半透明;
3、加入高湯,用微弱的中火煮,等紅薯一變軟,取出一小部分作裝飾用,將剩下的放入容器中搗碎,加入牛奶、鹽和胡椒;
4、倒入器皿中,放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
紅薯泥
材料:紅薯500克,豬油25克。
烹調步驟:
1、選紅心紅薯洗淨、去皮,上籠蒸或煮熟,取出壓成泥;
2、鍋內下油燒熱、放入苕泥,翻炒至水汽將干時,再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時,快速炒勻即成。
麥仁紅薯湯
材料:新鮮紅薯250克,麥仁100克。
烹調步驟:
1、一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些;
2、將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來了煮,壓力鍋來得快,不過也得加多多的水,大火20分鐘;
3、沸騰後就可以加入紅薯塊,三兩分鐘就好;
4、出鍋前加入適量冰糖,開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
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