廚房清潔技巧
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廚房清潔技巧,廚房在整個家庭中佔據很重要的地位,涉及到我們的飲食問題,幾乎所有的食物都會從這裏加工,最後送到嘴裏,所以廚房的衞生很重要,下面來看看廚房清潔技巧。
廚房清潔技巧—廚房餐具刀具的清潔技巧
餐具的清潔:
1、洗滌的順序是:先洗不帶油的餐具後洗帶油的餐具。先洗小件餐具後洗大件餐具,先洗碗筷後洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗淨,可用去污粉反覆擦洗。
2、餐具的消毒方法一般採用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法:先把洗淨的餐具放入開水鍋中煮,煮沸時間約10分鐘。可消滅一般的'細菌。
3、餐具的擺放。餐具的擺放應分門別類:碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好,以免磕碰。
4、炊具的清潔。鐵製炊具容易生鏽,用完應馬上放在水龍頭下,用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味,可在鍋中加水放些菜葉,一般煮開到掉衝淨即可除去腥味。
刀具和案板的清潔:
1、刀用完後應用乾淨的布擦拭乾淨,放在乾燥、安全處,以免傷人:如果長期不用,表面應塗上一層黃油。
2、菜板最好用木質的,使用完畢應刮淨,以防止生黴菌。
廚房清潔技巧—廚房環境清潔技巧
去除油污:
1、在拖布上到一點醋再拖地,就可以去掉地面的油污。
2、在水泥地面上的油污很難去除乾淨,如將乾草木灰用水調成糊狀,然後均勻鋪在地面過夜,再用清水反覆沖洗,水泥地面便可以煥然一新。
3、用燒過的蜂窩煤煤灰摻上洗衣粉刷地面,也很容易去掉地面上的油污。
4、液化氣灶具上很容易沾上油污,用鹼水洗容易洗掉油污;用清水洗又洗不乾淨。用黏稠的米湯塗在灶具上,待米湯結疤一起除去。此外,用較稀的米湯、麪湯直接洗,或用無魚骨擦洗,效果也不錯。
5、玻璃上的油污用紙或抹布很難擦乾淨,可先用鹼性去污粉擦拭,然後用氫氧化鈉或稀氨水溶液塗在玻璃上,過半小時再用布擦拭,玻璃就會變乾淨。
減少油煙:
1、改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油温過熱,油温不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕“油煙綜合徵”,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
2、最好不用反覆烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油,炸魚、炸排骨用過的油反覆使用也不棄掉,殊不知這裏面也含有很多致癌物質。反覆加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質,它所產生的油煙含致癌物也更多,危害更大。
小妙招一:巧用淘米水清洗碗碟
我們在廚房清潔碗碟的時候,往往都習慣向其中加入清潔劑,確實,這樣的清潔效果很不錯,我們也習慣這樣的清潔方式了,但除此之外,小編再教您一個清潔碗筷的小方法。
咱們家裏用過的淘米水,不要輕易倒掉,可以用來清洗碗筷,不要以為這是土方法就覺得不管用,其實並不是的,這其中也有科學依據,因為淘米水中含有生物鹼,所以是安全無害的洗滌劑,去污能力很強,不比清潔劑差多少。
不僅能夠清洗碗盤,淘米水還能夠清潔地板還有器具,當然了,淘米水的濃度還是要稍微高一些,最好是用第一次淘米的水,效果最好哦。
小妙招二:菜板清潔有方法
如果説廚房是食品的加工廠,那麼菜板就更是加工廠中的加工機器了,大多數的食物都需要菜板進行加工才會送到我們的嘴裏,所以擦板的乾淨與否,也會牽扯到我們的身體健康。
菜板的清潔很關鍵,因為我們大多數家中都用的傳統木質菜板,而木質的菜板容易滋生細菌,如果家裏有條件,最好準備2個菜板,生、熟食物要分開處理。
小編教您一個清潔菜板的小方法,首先在清洗菜板的時候,先擦拭乾淨菜板,在菜板上均勻地鋪上紙巾,隨後取小碗,在小碗中加入白醋和温水,將這個混合液體均勻倒在菜板上,靜置一段時間再取下紙巾,這樣一來,菜板能夠得到很好地清潔殺菌效果。
但是小編還是建議您入手一個不鏽鋼菜板,相比於傳統的菜板,不鏽鋼的菜板就好用很多了。
因為是不鏽鋼的材質,不會很容易滋生細菌,菜板也不容易變形,厚重的材質會讓菜板緊緊抓住桌面,安全也有保障。
每次用完之後用清水洗一遍,擦拭一下掛起來,菜板也不會有異味,這樣一來,菜板的清潔問題就解決了。
小妙招三:不鏽鋼器具巧清潔
我們家中的炒鍋,還有承裝菜品的小盆子,有不少都是不鏽鋼材質的,雖然是不鏽鋼,不會生鏽,但是也會滋生一些別的東西,像是水鏽、油污等。
頑固的髒污很難清潔,我們都習慣用鋼絲球和清潔劑,但是這樣的清潔方式對器物的損傷很大,很容易劃傷器物表面。
所以,如果您家有剩下的.蘿蔔根、黃瓜、胡蘿蔔等較為柔韌的蔬菜,那麼您可以用這個蘸着清潔液去擦拭,因為植物天然的韌性,所以不會劃壞器物表面,可能清潔能力要小於鋼絲球,但是對於家庭簡單的污漬,還是能夠應付的。
小妙招四:巧妙去除黴菌
廚房的水池邊角處,或者是冰箱周圍的位置,都會滋生一些黑黑的東西,這個就是黴菌,因為潮濕的緣故,黴菌很容易滋生。黴菌對人的危害其實並不會很大,主要是影響美觀,而且黴菌會越來越多,不制止就會一直滋生下去。
1、鍋蓋清潔鍋內放少許水,將鍋蓋反蓋在鍋上,水燒開(可放一點洗潔精),讓蒸汽燻蒸鍋蓋。待油垢變得發白柔軟時,再用軟布輕輕擦拭,鍋蓋就光亮如新了。
2、廚房窗紗清洗廚房油膩的窗紗,可用加熱後的稀麪糊反覆幾次刷在窗紗兩面,10多分鐘後,再用水刷掉麪糊,窗紗上的油膩便可刷洗乾淨。
3、菜刀異味用生薑或者醋,在菜刀上擦一擦,可以消除菜刀沾上魚腥味或葱蒜味。
4、抹布污漬把抹布放在盛有清水的鍋裏,再放入生蛋殼,大火煮6分鐘,然後取出晾乾,污漬就會消失,所以平時做飯時蛋殼不要扔了,留着有大用處。
5、杯子裏的'污漬用一點點牙膏就可以輕鬆擦洗去除,因為牙膏中的微小顆粒可以幫助摩擦污垢。
6、排氣扇清洗拆卸排氣扇之前,先洗手後打上肥皂,指甲縫裏要多留些,然後擦去手上的水。
7、餐桌餐桌上有時會出現一圈圈的污漬,只要撒點鹽,再滴點沙拉油,便能刷除乾淨。
8、油煙機麪粉中倒入温水,調成麪糊即可,用刷子將麪糊刷在油煙機油網上。用廚房紙貼在油網上。大約5分鐘之後將廚房紙揭下,最後用抹布擦拭,輕鬆搞定。
9、煤氣灶等煤氣灶温度冷卻之後,將鐵架子放進水池中,緩緩加入肥皂水,浸泡15分鐘,用抹布或鋼絲球擦洗即可,等沖洗乾淨後記得及時擦乾。
10、電水壺倒點可樂,然後用錫紙反覆擦,直到把可樂擦乾淨為止,最後再用廚房紙巾輕輕的擦一遍壺身就OK了。
11、櫥櫃廚房櫥櫃裏的木器上積滿油垢時,可用漂白粉加水塗刷在油污表面,第二天用清水衝乾淨即可。
12、洗碗槽將廚房清潔劑倒在濕抹布上擦洗水池,若滯留的水分產生了礦物質沉積,可使用低濃度醋溶液來清除,再用水完全清洗乾淨。
13、砧板異味砧板使用後容易產生異味,家用的食醋可以有效清潔異味砧板,將兩匙醋與200毫升温水混合,然後到在已經鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘,砧板上的污垢則會容易清除,異味也會消失,還有一定的殺菌作用。
14、清潔瓷磚噴灑一定量的清潔劑在瓷磚上,再貼上廚房紙巾,約10分鐘後將紙巾撕掉,再用濕布努力擦拭即可。
15、微波爐在一碗涼水中倒入幾滴洗潔精,將碗放進微波爐內,加熱3分鐘,用紙巾擦拭微波爐內壁,油漬很容易被擦掉。
16、烤箱“洗滌靈+水”以1:10的比例混合,噴在烤箱內油污處,鋪廚房紙巾,再噴一遍洗滌靈水。然後將一大碗開水放在烤箱內,關上門兒,不通電,燜10分鐘。用蘸有洗滌靈水的紙巾先擦一遍烤箱,再用抹布乾淨就OK了。
17、冰箱箱體表面用抹布蘸上温水擦拭即可,一些細縫內的雜物和污漬可選用棉籤進行處理;背部可用吸塵器將塵埃清除.最後,待擦乾後,敞開冰箱門通風乾燥一天。
18、塑料筐縫隙常見的消毒液和水,按照 1:200 混合,將塑料筐浸泡 2 小時,拿出來清水衝乾淨。
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