食物蛋白質排行一覽表
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食物蛋白質排行一覽表,蛋白質的重要性,很多人都知道,它是生體健康必需要的營養物質,蛋白質每天我們都從一日三餐中攝取所需的蛋白質含量,以下了解食物蛋白質排行一覽表
食物蛋白質排行一覽表1
1、瘦牛肉和嫩牛肉 牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛腿肉脂肪的含量極少,如果將其周圍的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉還少。
2、豆腐
豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類,都可用來製作。
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
3、奶酪
奶酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。
每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。
4、魚肉
魚肉屬於瘦肉型,100克魚肉所含脂肪不足2克,即便最油膩的挪威鮭魚,其所含的'熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收,100克魚肉保證人體每天所需蛋白質的一半。
5、海帶
這些包括紫菜,海帶,螺旋藻,螺旋藻每100克含有38克蛋白質,即使是一小勺就含有3至4克純蛋白質,此外,它富含鐵。
6、堅果
杏仁,開心果,腰果和核桃富含氨基酸,稱為精氨酸,可燃燒脂肪細胞,除蛋白質外,堅果還含有抗氧化劑,不飽和脂肪,礦物質和纖維。
7、蛋類
1箇中等大小的雞蛋約含蛋白質7克,其中60%存在於蛋清中,40%存在於蛋黃中。雞蛋蛋白質的必需氨基酸組成與人體接近,消化吸收率最高,是蛋白質生物學價值最高的蛋白質。
所以建議每天1個雞蛋,無需擔心升高膽固醇。但是如果吃的多了,可以只吃蛋白。
8、海蔘
海蔘每一百克食物含有76.5g的蛋白質,如果家庭條件好的話可以多買一些海蔘回來吃,給全家補充蛋白質。
9、豬皮
豬皮每一百克食物含有26.4g的蛋白質,豬皮可以美容還可以補充蛋白質,功能真的很多呢。
10、兔肉
兔肉每一百克食物含有21.2g的蛋白質,兔肉蛋白質含量不低卻不常見,偶爾嚐嚐鮮也不錯。
食物蛋白質排行一覽表2
以每一百克中含量擁有的蛋白質來看,十大高蛋白食物排行榜是:海蔘(幹)、豆腐皮、黃豆、蠶豆、豬皮、花生、雞肉、豬肝、雞蛋、龍蝦。除此之外,還有燕麥、雞肉、豬肉(瘦)、鰱魚、羊肉(瘦)、雞肝、豬血、豬心、牛肉(瘦)、兔肉、蓮子、核桃、豬腎等。
牛奶也是常見的高蛋白食物,它被譽為“白色血液”。其主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。酸奶經發酵後,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。
豆漿也含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。
豬裏脊含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。
牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低。
奶酪但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。
魚肉屬於瘦肉型,100克魚肉所含脂肪不足2克。
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收利用,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
食物蛋白質排行一覽表3
含蛋白質的食物,哪些食物蛋白質含量高
含蛋白質的食物,先説牛奶,牛奶是比較常見的一種食物,而且不少青少年日常會飲用,牛奶中的蛋白質含量是每一百毫升牛奶中,蛋白質的含量是3克左右。
豬肉的蛋白質含量也是很高的,特別是純瘦肉,一般每一百克豬肉的蛋白質含量可達到20克左右,這種比例,蛋白質的含量就是比較高了的。
雞肉的蛋白質各位猜猜是多少,其實雞肉的蛋白質含量和豬肉相差不多,一般每一百克雞肉的蛋白質含量也達到19克左右,和豬肉只相差一點點。
除了肉類外,雞蛋的蛋白質含量也很不錯的,而且煮熟後的雞蛋便於攜帶,便於食用,每一百克雞蛋中,它的蛋白質含量達到了13克左右,不低啦。
相比較蛋白質的排行,植物界的蛋白質含量,也是不可小覷的呢,這裏説個黃豆,大家猜猜黃豆的蛋白質每一百克能有多少?其實每一百克黃豆中,蛋白質含量多達35克,比一般肉類還高,猜錯的有多少呢。
再説個植物中的花生,花生的蛋白質含量又是多少呢?花生除了富含脂肪外,也富含蛋白質呢,一百克花生中,有40克左右的脂肪,24克左右的蛋白質,蛋白質的含量也不低吧。
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