分葱的功效與作用有哪些
本文已影響9.71K人
本文已影響9.71K人
分葱的功效與作用有哪些?分葱大家可能比較陌生,它屬於葱的一個變種,是多年生草本植物,富含多種營養物質,常吃對身體也有很多好處,下面講講分葱的功效與作用有哪些。
分葱的功效與作用有哪些1
一、作用
1、分葱是一種可以祛痰和解熱的特色菜品
這種物質中有一些刺激性成分存在,人們食用以後可以促進汗液的分泌和排出,而它裏面的油脂則可以直接作用於呼吸道,能讓粘痰稀釋,從而能輕鬆排出體外。
2、分葱是一種可以抗菌和抗病毒的菜品
這種分葱裏面是有一些大蒜素存在的,這種物質進入人體以後可以抑制體內病菌和病毒的生成,特別是痢疾桿菌和皮膚病真菌,因此經常食用分葱可以起到預防腸炎和皮膚病的作用。
3、分葱具有防癌和抗癌的作用
在分葱內部有大量的果膠存在,這種物質可以減少腸癌的出現,另外分葱中也有一些可以控制癌細胞生成和再生的成分,因此人們食用分葱可以起到預防癌症的功效。分葱對人體的經絡也有很強的保健功效,可以加快血液循環,減少關節疼痛的出現。
4、其他作用
葱須能入藥是很多人都知道的事情,知道可以用它煮水喝,但對它的其他用法人們瞭解不多,其實葱須除了可以泡水喝以外還能用來泡紅酒,據説葱須泡紅酒的保健功效也極為出色,能延緩衰老也能防癌抗癌。
二、飲食禁忌及價值
1、分葱的食用禁忌:一般人羣均可食用。
2、分葱的食用價值:現在作為調味聖品。
3、分葱的食療價值:通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表。
三、如何挑選分葱
株身硬挺,顏色新鮮。
四、吃分葱的一些注意事項
1、大葱雖好但還是要有些注意事項。古人説“蜜反生葱”,蜂蜜與葱同食會產生對人體有害的物質,容易導致人腹瀉,胃腸道不適。
2、葱性温味辛,所以和狗肉、公雞肉這種性温的食物一起吃,很容易上火尤其是鼻炎患者,吃葱燉狗肉很可能會加重病情。
3、服食中藥時應注意,看看藥性是不是和葱有牴觸,比如六味地黃丸的功效和葱正好相反,如果二者同時吃的話,會抵消藥性。
4、中醫有“薰辛害目”的説法,是指蔬菜中有臭味、辣味的,會有損視力。生葱吃多了會對視力不利,視力不好者要少吃。
五、吃分葱的四大誤區
1、小葱拌豆腐
葱含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,葱也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2、葱燉狗肉、公雞肉
很容易導致上火,愛上火的人尤其應該少吃,鼻炎患者食用葱燉狗肉可能會加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各種酶類與葱中的某些成分會發生反應,產生對人體有害的物質,容易導致人腹瀉,胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃葱
葱、蒜味辛、性温,能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表,對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。
但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的,因此這兩者的結合是一個重大的錯誤,服用六味地黃丸期間是不適宜吃葱的。
六、分葱和香葱的區別
1、香葱比大葱細小。大葱皮厚葉肥,香葱細小如線,柔嫩水滑。
2、香葱比大葱出味道。
3、用途不一樣。大葱爆腰花,大葱扒羊肉,大葱燒海蔘等等。香葱輔佐各種菜色,拌豆腐、佐清湯、下面條,一般都是生食或拌涼菜用。
4、香葱的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高:每100克中,香葱含鈣72毫克、大葱僅含29毫克,香葱含胡蘿蔔素840微克、大葱僅為60 微克。
七、分葱的生長習性
分葱性喜冷涼,耐寒性強,對光照強度要求不高,適宜生長的温度為12~23攝氏度,在25攝氏度以上的高温和強光下,老化速度加快,產量低,品質下降。在—5攝氏度以下的低温下,生長緩慢。
春、秋兩季植株生長繁茂,分葉盛發。在粘土、沙土中均能正常生長,土壤適應性廣。根系入土淺,不耐旱、澇,因此要求土壤濕潤、灌排條件好,投入肥料要做到施足有機肥、重施氮肥、增施鉀肥。
八、分葱的繁殖技術
1、分株繁殖:
分葱分株的時間為春季4月初至6月底左右何秋季8月上旬至12月底,高温和嚴寒季節都不行分株。分株前先將老株從大田挖起,放置數天,然後分叢,每叢7~8株,按行距22釐米、株距12釐米栽植於大田,栽後連續澆水2~3次(每天一次),促使活棵。
2、播種育苗:
分葱能結子的品種雖也可分株繁殖,但一般都先將種子育成苗後定植於大田,待充分發棵,再行分株。春播從3月下旬開始,可分批播種至6月下旬,秋播從8月中旬開始,可分批播種至10月下旬。
播種前要精細整地,然後撒播,播後加以鎮壓,再蓋上麥稈,以防雨水衝後引起土壤板結,影響出苗。播種量每畝5千克,當苗長至15~18釐米時即可定植。
九、分葱的種植技術
1、整地施肥:
分葱要求土層深厚、疏鬆、肥沃的沙壤土,深耕土地,每畝施入優質農家肥4000公斤作基肥,與土壤混勻,做成2米寬的畦,耙平畦面,畦內開溝,深6~7釐米,早熟栽培的行距為20~25釐米,普通栽培的行距40釐米左右。
2、適時栽植:
分葱栽植先要準備鱗莖種球,將鱗莖逐個分開,在陽光下曬1天,每畝約需準備種球50~60公斤。早熟栽培每穴栽植2~3個種鱗莖,穴距15釐米左右。
普通栽培的'每穴栽植3~4個種鱗莖,穴距20~25釐米。栽植於溝內,栽植後覆土,鱗莖距離土表的距離為6~7釐米,覆土後澆水。
3、田間管理:
分葱的田間管理工作以追肥為主,進行中耕除草、澆水灌溉,以及培土軟化等。迫肥以速效性氮肥為主,從植株長到12~13釐米開始,每月追施1次,要追施3~4次。每月澆水1天,天旱時可適當增加澆水次數。
在追肥2次以後開始培土,共培土2~3次,一般培土工作結合追肥進行,也就是説要在追肥以後培土,每次培土深度不宜過深,以不培過葱白為宜。
4、適時採收:
除炎熱的夏季外,分葱在初夏、秋季、初冬都可收穫,具體的採收時間因品種和栽培形式而異,可只收割葉片,每收割1次後,追1次肥。也可全部拔出,洗去泥土,捆成小捆,上市出售。
十、分葱病蟲害防治
1、霜黴病:每畝地用“新高脂膜”乳劑300克,兑水230~250千克,均勻噴霧,間隔7~10天,共噴2~3次。
2、黑黴病:用0。1%硫酸銅或1%的石灰水或0。1%高錳酸鉀溶液50公斤噴灑。
3、紫斑病:用80%代森鋅0。5%水溶液噴灑或用50%甲託0。1%水溶液或硫酸銅,生石灰和水,按1:1:200倍比例配製波爾多液噴灑,畝用量50公斤。
4、根蛆:每畝用甲胺磷粉5公斤或2。5%敵百蟲粉3。5公斤~4。5公斤或用2。5公斤辛硫磷顆粒劑施於土內。
分葱的功效與作用有哪些2
一、食材簡介
分葱百合科(Liliaceae)葱屬中葱的一個變種,多年生草本植物。分葱性喜冷涼,忌高温多濕。原產於亞洲西部敍利亞一帶,台灣由早期先民從中國大陸引入。
二、營養價值
葱的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色葱葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
三、食用功效
1、解熱、祛痰:葱的揮發油等有效成分具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易於咯出。
2、促消化:葱還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食慾。
3、抗菌:中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4、防癌抗癌:香葱所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
5、促進血液循環:葱葉部分要比葱白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。葱中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助於防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。
6、增強體質:經常吃葱的人,即便脂多體胖,但膽固醇並不增高,而且體質強壯。
四、適用人羣
一般人羣均可食用。
五、禁忌人羣
患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外葱對汗腺刺激作用較強,有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用葱還會損傷視力。
眉豆的功效與作用有哪些
蜂膠的作用與功效有哪些
紅酒洋葱的功效與作用
紅茶的功效與作用有哪些
青椒的功效與作用有哪些
韭菜的功效與作用有哪些
芸豆的功效與作用有哪些
山竹的功效與作用有哪些
薑茶的功效與作用有哪些
提子的功效與作用有哪些
腰果的功效與作用有哪些
雪燕的功效與作用有哪些
紅葱頭的功效與作用 火葱頭的功效與作用
桑枝的功效與作用有哪些
蒸洋葱水的功效與作用
牛膝的功效與作用有哪些
桑葚的功效與作用有哪些
蘆薈的功效與作用有哪些
烏梅的功效與作用有哪些
生吃洋葱的功效與作用
舒俱來的功效與作用 舒俱來有哪些功效與作用
蘆薈膠的功效與作用,蘆薈膠的功效與作用有哪些
黑棗的功效與作用有哪些
西梅的功效與作用有哪些
茼蒿的功效與作用有哪些
沙棗的功效與作用有哪些
秋葵的功效與作用有哪些
大蒜的功效與作用有哪些
薏米的功效與作用有哪些
生吃大葱的功效與作用
洋葱的功效與作用有哪些
涼拌洋葱的功效與作用 涼拌洋葱的功效與作用有哪些
大薯的功效與作用有哪些