山楂酒的功效與作用
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山楂酒的功效與作用,山楂酒是一種深紅色液體,帶有濃郁的果香。 它是一種通過發酵各種成分如白糖和紅棗而獲得的果酒,適合生活中的大多數人。那麼山楂酒的功效與作用有哪些呢?
山楂酒的功效與作用1
山楂酒是以山楂為主要原料,用浸泡原酒和發酵原酒釀製而成的一種低度果酒,它沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優質的飲料酒。可用來治療勞動過後身痛疲倦和婦女痛經等症。
果酒簡單來説就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養,通過果酒卻可以吸收,因為營養成分已經完全溶解在果酒裏了。
某教授説,果酒裏含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,與其他酒類相比,果酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。
以鮮山楂為主要原料釀製的山楂酒,將山楂的營養成分充分釋放,更易被人體吸收,具防止疾病的功效和較高的保健價值,是一種天然健康的飲品。
營養成分
山楂酒的主要原料是山楂,又被稱作仙果,幾乎含有所有水果的營養成分,18種氨基酸,特別是維生素C的含量較高,達到89克,比蘋果高17倍,比梨高30倍。其主要成分有:
山楂酸、黃酮、維生素C。主要功能:健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。據洪昭光《食物是最好的醫藥》介紹:
山楂有很多的營養和醫療價值,常吃山楂製品能開胃消食,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,所以山楂被人們視為“長壽水果”。
山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優質的飲料酒。明代著名醫學家李時珍説:“紅果,酸、甘、微温。
它可以醒脾氣,消肉食,破瘀血,散結,消脹,解酒,化痰,除疳積,止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。
生產製作
將山楂洗淨,去核,搗碎,放入大口瓶中,加白糖拌勻,加蓋,放置温處。經常攪拌,經1~2個月,發酵而成山楂酒,以紗布絞榨,去渣過濾,即成山楂酒。
食用指南
服法:每日2次,每次1小杯。
主要功效
功效與主治:活血,補氣,健脾。此酒對恢復體力疲勞,增加精力,促進食慾有較顯著功效。治療勞動過後身痛疲倦和婦女痛經等症。
山楂酒什麼人不適宜喝
1、孕婦不適合服用山楂酒,因為山楂酒能夠促進女性的子宮收縮,而懷孕之後的女性如果出現收縮的情況則有可能導致流產,所以不適合服用。
2、脾胃虛弱的患者不適合多服用山楂酒,除此之外一些患有消化性潰瘍、心血管疾病、齲齒等患者,最好都不要服用。
3、在服用滋補藥品的時候,千萬不能夠服用山楂酒。
4、小朋友千萬不要飲用,山楂酒畢竟是酒類產品。
山楂酒的釀製方法
1、將山楂去核,經充分水洗,洗淨後放入大鍋內。
2、加少量水後將山楂煮熟,温度為60℃~70℃。
3、將熟山楂冷卻至55度左右加入果膠酶,攪拌均勻。完全冷卻至温度約30度左右再加入葡萄酵母攪拌均勻進行發酵。
4、將加入酵母的山楂倒入發酵桶中,在温度為22℃~28℃的條件下,經7~10天的發酵,即成果酒。
5、將經過發酵的果酒濾出,倒入發酵容器內,存放在地下室或地窖裏,在8℃一10℃的温度下,進行再次發酵,時間最好為30天。
6、發酵好後,需要繼續放置在陰涼的地下室進行陳釀,陳釀半年以上再喝為適宜。陳釀期間,要堅持倒桶(換桶),並保持酒桶常滿,原汁山楂酒就做好了。
山楂酒的功效與作用2
山楂酒的功效與作用1、舒筋活血
山楂酒是一種味道温和的健康飲品,可以進入脾臟和肝臟。 它可以促進血液循環,緩解痰。 它還可以緩解人體血瘀引起的關節疼痛和骨骼麻木。 這個角色,女性由於氣血阻塞引起月經不調時飲酒也可使症狀迅速好轉。
2、消食導滯
山楂酒的.主要原料是水果。 山楂保留了山楂中的水果和有機酸。 飲用這種果酒後,人們可以促進胃酸分泌,
並可以增加人體蛋白酶的活性,從而加速胃內食物的消化和吸收。 清除胃和胃的食物,人們吃了油膩的食物後,多喝山楂酒還可以消除油膩,促進消化。
3、降低血壓和血脂
高血壓和高脂血症是中老年人羣的高危疾病。 在這些疾病之後,他們可以讓他們喝大量的山楂酒,
使中老年人能夠吸收豐富的黃酮類和三萜類化合物。 增加血管通透性,促進血液循環,淨化血液,降低血液粘稠度,使高脂血症的症狀儘快消失。
4、緩解身體疲勞
山楂酒不僅可以淡化血液循環,降低血脂,還可以增強人體的抗疲勞能力。 它含有維生素和微量元素以及氨基酸等營養物質,
可加速人體的新陳代謝,並可預防人體內乳酸的產生,以及人體疲勞。 當你緊張時,及時喝一些山楂酒,讓你的身體深度放鬆,體力迅速恢復。
山楂酒的功效與作用3
山楂酒的做法大全 山楂酒的家常做法
製作山楂酒的材料
製作山楂酒時需要山楂一千五百克,白酒五十克,另外還需要白糖四百克。準備好材料以後再準備一塊乾淨的紗布和一個乾淨的瓶子。
製作山楂酒的具體步驟
1、把準備好的山楂清洗乾淨,然後把去掉山楂的果核和柄以及蒂部,然後再用清水洗一下,備用。
2、把準備好的瓶子洗乾淨,去掉水分,最好用大口的玻璃瓶子,處理好以後把準備好山楂放入瓶子內部,這裏注意不能放的太滿,放七成滿就可以。這樣才能利於它後期的發酵。
3、把裝入瓶子楂用工具搗碎,然後加入適量的白糖,再放入準備好的白酒,這樣會讓製出的山楂酒酒味更濃一些。
4,放入白酒以後把瓶子密封起來,放在温暖的地方發酵,每隔兩三天就要攪拌一次,過兩個月左右,裏面就會有液體析出,這時自制的山楂酒也就發酵完成了,取出以後用紗布進行過濾,把過濾出的山楂酒裝入瓶子中,想喝時隨時取用就可以。
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