無花果乾選購技巧
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無花果乾選購技巧,無花果乾是由新鮮無花果乾制而成的,無花果的含糖量和水分非常豐富,所以一般不適合長期儲存和運輸,經常食用對人體會產生諸多益處,現在就來分享無花果乾選購技巧。
無花果乾選購技巧1
一、大無花果乾好還是小無花果乾好
大無花果乾好還是小無花果乾好,這個問題是沒有答案的,無花果乾大小適中是最好的,因為無花果乾是選取新鮮無花果製成的,過大的無花果乾,可能是成熟過頭的鮮果,過小的無花果乾,可能還未完全成熟,所以無花果乾選取大小適中的最好。
二、無花果乾挑選方法
1、無花果乾應選取個頭大小適中的;
2、無花果乾應選擇表皮顏色深黃的,不要選擇果肉不完整,肉質幹扁,顏色暗淡的無花果乾;
3、無花果乾易招蟲咬,挑選的時候,應避免有蟲眼的無花果乾;
4、無花果乾招蟲,部分不法商家會使用一些化學藥品來泡無花果乾,起到防腐和殺蟲的作用,選擇的時候可以聞一聞或是嘗一下,有異味,口感酸澀的無花果乾最好不要購買。
三、吃無花果乾會變胖嗎
吃無花果乾會變胖,因為無花果乾中含有的糖分較高,其中包括了葡萄糖、果糖以及一些澱粉,這些都屬於典型的高糖食物,如果食用大量的'無花果乾,則會導致糖分不能被及時的消耗,從而轉化為脂肪,堆積在體內,引起肥胖,而且過多食用無花果乾,還會導致脾胃粘膩性增強,出現虛火旺盛的情況。
無花果乾一天不宜食用過多,每天的食用量應控制在2-6個,重量在50克以下是最佳的,一般大果數量在2-3個,小果數量則在4-6個左右。另外脂肪肝患者、寒性胃痛患者以及腹瀉者,最好不要吃,以免導致自身症狀加重。
無花果乾選購技巧2
一、幹無花果怎麼選
1、選擇健康天然的無花果:市場上銷售幹無花果的有很多,難免有賣家打着新疆正宗無花果乾的旗號欺騙消費者。天然健康的無花果乾採用成熟的無花果曬制而成,表皮深黃色,口感很甜,回味有一點點酸,這是因為無花果帶有蘋果酸,是正常的。
2、看外觀:無花果含糖量多,曬乾後糖分積累會在外表形成一層白色或者絮狀的果霜,這樣的果乾通常品質和口感都是上品。另外,表皮較皺無花果乾往往裏面的果肉很飽滿。
3、手感微軟:在挑選無花果乾時,如果你挑到一些比較柔軟的果乾,有點像發潮的感覺,這中無花果乾可能是優質的。因為好的無花果乾經過多次處理後果醬濃郁,果肉鬆軟,而導致觸摸起來比較軟。但也不能保證一些無良商家售賣一些化學藥水浸泡過的無花果乾,所以消費者在購買時一定要擦亮眼睛。
二、幹無花果一天吃幾個
無花果乾每天最好不要吃超過一把的量。幹無花果裏面的果糖和葡萄糖含量很高,而蔗糖成分較低,所以卡熱較低,被稱為低熱量食品。無花果乾裏面的膳食纖維對消化有好處,但是食用過多則會導致脹氣,腹脹和腹瀉,不利於身體健康。
三、無花果乾的營養功效
1、無花果乾裏面的含糖量豐富,大部分是葡萄糖和果糖,容易被人體吸收。
2、無花果乾富含膳食纖維,能夠增強飽腹感,起到淨化腸道,吸附有害物質緩解便祕的作用。
3、無花果裏面含有吩咐的維生素吃等抗氧化劑成分,可以起到抑制色素沉澱,緩解衰老,養顏美容的作用。
無花果乾選購技巧3
1、健脾消食,潤腸通便
幹無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。
2、降血脂,降血壓
幹無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓,預防冠心病的作用。
3、降糖
幹無花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:無花果15克,寧夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶飲,每日1劑,最後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克,苦瓜100克,均切成片狀,加水煮湯,調味可飲食,連服7~10天。
4、利咽消腫
幹無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質,具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。
5、補充營養
幹無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等,可有效補充人體的營養成分,增強機體抗病能力。
6、防癌抗癌
未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化。
7、通經催乳
《本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外,又是通經催乳的良藥,因此,月經不調或產後缺乳的患者不妨試試無花果藥膳。
市面上能買到的無花果乾是淡黃色的,用來作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的功效。把新鮮無花果加工成乾製品,要依據其結構特點和化學成份特點來考慮。
採收時充分成熟的無花果呈紫紅色或黃色,果肉柔軟,內部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質,加工過程易於生成褐色。
無花果也是人們非常喜歡的一種水果,而且現在非常流行各種果乾,包括無花果乾。無花果乾除了直接吃還有很多其他的吃法,而且養生效果特別好。
無花果乾因為它有着很好的食用和藥用價值而人們所喜愛。其中我國以新疆無花果乾最為出名。但大家購買的時候一定要擦亮眼睛,瞭解好的幹無花果怎麼選,另外一定要記住幹無花果一天吃幾個,切勿貪食。
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