二十四節氣每個節氣吃什麼
本文已影響4.22K人
本文已影響4.22K人
二十四節氣每個節氣吃什麼,每個節氣都表示着氣候、物候、時候,這“三候”的不同變化。在歷史發展中廿四節氣被列入農曆,成為農曆的一個重要部分。那麼二十四節氣每個節氣吃什麼?
二十四節氣每個節氣吃什麼1
1、立春
在民間有迎春行春的慶賀祭典與活動,在中國古時候,立春要貼春貼,祭春神等。立春日民間還有吃春餅、春盤、咬蘿蔔的習俗等。
2、雨水
此時氣候較陰冷,蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。民間到了雨水節,出嫁的女兒會帶上禮物回孃家拜望父母。
3、驚蟄
民間素有驚蟄吃梨的習俗;古時候驚蟄當日,人們會手持清香、艾草等來驅趕家中的蛇、蟲、蚊、鼠和黴味,慢慢的就演變成“打小人”,驅趕黴運。
4、春分
在春分這一天,有“豎蛋”的民間習俗,就是選擇一個光滑勻稱的新鮮雞蛋,將它成功的立在桌子上。在中國嶺南一帶,還有“春分吃春菜”的習俗,所謂的“春菜”,就是野莧菜。
5、清明
在清明節這一天,人們往往會去郊外踏青,祭掃墳墓;在民間,還有清明節門前插柳的習慣。
6、穀雨
南方有穀雨摘茶習俗;北方有穀雨食香椿習俗;而在陝西白水縣,有穀雨祭祀文祖倉頡習俗,這是自漢代以來流傳千年的民間傳統。
7、立夏
在我國沿海一帶,立夏這一天有“鬥蛋”的民俗。孩子們三五成羣,用煮熟的雞蛋進行鬥蛋遊戲。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭,蛋尾擊蛋尾,破者為輸。
8、小滿
小滿時節,人體的生理活動處於旺盛的時期,消耗的營養物質也多,所以,應適當補充具有清熱、養陰、祛濕、暖胃、温補等功效的湯品。而在小滿這一天,也有“搶水”與“祭車神”的習俗。
9、芒種
芒種這一天,人們在耕播種作的空餘,忙裏偷閒,有“送花神”的習俗;在貴州東南部一帶,每年芒種前後會有打泥巴仗。
10、夏至
在北方,有“冬至餃子夏至面”的説法,在夏至這天講究吃麪;在浙江紹興地區,有夏至日祭祖的風俗;嶺南一帶,夏至吃狗肉和荔枝。
11、小暑
頭伏吃餃子是北方的傳統習俗,山東有的地方還會吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏;徐州人入伏喜歡吃羊肉;而在山東臨沂地區還有給牛改善飲食的習俗。
12、大暑
在浙江台州灣一帶,有“送大暑船”的習俗。送大暑船,寓意就是送走瘟疫,祈求平安。
13、立秋
立秋節,也稱七月節。民國以來,民間在立秋這天的白天或夜晚,有預卜天氣涼熱之俗;還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗;還有人會在立秋前一日,陳冰瓜,蒸茄脯等。
14、處暑
在處暑時節,正值農曆七月十五左右,民間會有慶贊中元的民俗活動,俗稱“作七月半”或“中元節”;在台灣,會有“拜好兄弟”的習俗。
15、白露
每年白露時節,在太湖畔,會舉行祭禹王的香會,歷時一週;在福建福州,有“白露必吃龍眼”的傳統習俗;在資興興寧、三都、蓼江一帶,歷來有釀酒的習俗,並稱之為“白露米酒”。
16、秋分
在秋分時節,是傳統的“祭月節”。現代社會的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。設大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、等祭品,拜祭月亮,祈求福佑。
17、寒露
寒露節氣宜人,十分適合登山,所有慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露時節的習俗。
18、霜降
在我國的廣西下雷鎮,有“壯族霜降節”。
19、立冬
有些地區立冬有吃水餃的風俗;自古以來,民間都有慶祝立冬的活動,稱為“賀冬”,在黑龍江、河南、江西等地的人們喜歡用冬泳這種方式來迎接冬天的到來。
20、小雪
小雪到,吃餈粑,是我國江南水鄉的一種傳統習俗。
21、大雪
大雪節氣一到,南京家家户户都會忙着醃製“鹹貨”;同時大雪還是“進補”的好時節。
22、冬至
冬至既是自然節氣點,也是一個傳統的祭祖節日;在民間流傳着“冬至大如年”的説法,冬至又被稱為“小年”;在我國北方,往往會有冬至吃餃子的風俗。
23、小寒
到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,“南京菜飯”甚至可以與北方的臘八粥相媲美;而在廣州傳統習俗中,會在小寒的早上吃糯米飯。
24、大寒
在大寒節氣中,有一個對於北方人非常重要的日子——臘八,即陰曆十二月初八。在這一天,人們會熬一鍋香甜美味的“臘八粥”。
二十四節氣每個節氣吃什麼2
1、立春:牛肉、香菜、菠菜、雞肝。
民間習俗:打春即“打牛”,即表示勸農春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春,這一天還有咬春的習俗,即吃春餅、春盤、咬蘿蔔等。
2、雨水:南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。
這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回孃家拜望父母。生育了孩子的婦女,須帶上罐罐肉、椅子等禮物,感謝父母的養育之恩。
3、驚蟄:豌豆、黑米、海蜇、荸薺。
民間習俗:在驚蟄時,一些地區流行着祭白虎、吃梨、打小人、吃烙餅、祭雷神的習俗。
4、春分:紅棗、淮山、銀耳。
民間習俗:這一天民間會有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動。
5、清明:薺菜、燕麥、茼蒿。
民間習俗:民間除了講究禁火、掃墓,還有踏青、盪鞦韆、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。
6、穀雨:土茯苓、豆芽。
民間習俗:禁殺五毒農民一邊進田滅蟲,一邊張貼穀雨貼,進行驅兇納吉的祈禱
7、立夏:木瓜、鴨肉、山楂。
民間習俗:在民間,立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日,江南水鄉有烹食嫩蠶豆的`習俗。
8、小滿:櫻桃、苦菜。
民間習俗:對於小滿來説,最主要的飲食習俗是吃“苦菜”,《周書》上曾有記載:“小滿之日,苦菜秀”,這個時節遍佈全國都是苦菜上市的季節,所以苦菜秀成為了小滿節氣三候的第一候的侯應。
9、芒種:茄子、冬瓜。
民間習俗:送花神農曆二月二花朝節上迎花神。皖南地區會有安苗的農事習俗活動,始於明初,祈求五穀豐登、村民平安。
10、夏至:綠豆、苦瓜。
民間習俗:山東各地普遍要吃涼麪條,俗稱過水麪,有“冬至餃子夏至面”的諺語。廣東地區,人們喜好在夏天滋補涼食避暑。
11、小暑:絲瓜、黃鱔。
民間習俗:有民諺語:“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。從這一天開始進入伏天。因此,頭伏吃餃子是傳統習俗。徐州人入伏吃羊肉,稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期。
12、大暑:生薑、萵筍、獼猴桃。
民間習俗:廣東諺語:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。仙草即“涼粉草”,福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一傳統的進補方法,就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃薑的風俗,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不需醫生開藥方”。
13、立秋:檸檬、芝麻。
民間習俗:立秋的主要習俗有:立秋節、摸秋、秋忙會、貼秋膘等民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。
14、處暑:海蜇、銀耳、百合。
民間習俗:處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動,俗稱“作七月半”或“中元節”。往往人們會聚在河湖邊放河燈,為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民間會有自釀白露米酒的習俗,白露酒用糯米、高粱等五穀釀成,略帶甜味,故稱“白露米酒”。
15、白露:核桃、木耳、蜂蜜。
開始收穫高粱和早玉米。
16、秋分:銀耳、芝麻、核桃、糯米。
民間習俗:煮湯圓吃的習俗吃一種叫做“野莧菜”的野菜,有的地方也稱之為“秋碧蒿”。
17、寒露:豆類、海帶、紫菜。
民間習俗:因此時包括重陽節,故有登高活動。同時,還要吃花糕,因“高”與“糕”諧音,故應節糕點謂之“重陽花糕”,寓意“步步高昇”。
18、霜降:柿子、栗子、花生。
民間習俗:吃柿子。俗話説:“霜降吃柿子,不會流鼻子(鼻涕)。”山東農諺:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿蔔。
24節氣吃什麼傳統食物
19、立冬:豆漿、蛋類、核桃、杏仁。
民間習俗:在古代社會,這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。民間會有吃餃子的習俗,有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。
20、小雪:牛肉、白菜、栗子。
民間習俗:醃臘肉;吃餈粑(古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。)有俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”,就是指的祭祀。
21、大雪:鯽魚、海蔘、核桃。
民間習俗:魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的説法;而老南京則有句俗語叫“小雪醃菜,大雪醃肉”,大雪節氣一到,家家户户忙着醃製“鹹貨”。
22、冬至:獼猴桃、甘蔗、柚子。
民間習俗:餛飩麪,過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法;吃狗肉、羊肉;吃餃子。諺雲:“十月一,冬至到,家家户户吃水餃。”南方在這一天人們講究吃紅豆糯米飯。
23、小寒:栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。
民間習俗:南京講究吃菜飯;廣東吃糯米飯。
24、大寒:栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。
民間習俗:廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。其間,還有一個非常重要的日子——臘八,即陰曆十二月初八。在這一天,人們用五穀雜糧等熬成一鍋香甜美味的臘八粥。
二十四節氣每個節氣吃什麼3
1、立春:
在這一天民間習慣吃蘿蔔、姜、葱、麪餅,稱為“咬春”,立春時還有自己的食品,主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等,在南方則流行吃春捲。
2、雨水:
第一可以吃大豆及豆製品:含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物,對肝臟修復非常有益。
第二可以吃西瓜:有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用,富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
第三吃海鮮類:例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等,能增強免疫功能,有利於修復受損的肝組織細胞。但選擇烹調要得當,否則可能會引起食物中毒,蒸煮温度要達到100度。加熱時間要半小時以上。患者如果對海鮮過敏,那麼就需要忌食,可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
3、驚蟄:
驚蟄吃梨:農民在驚蟄日要吃梨,意為與害蟲別離。春回大地,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥。
驚蟄吃蛋:據説是因為驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋餵食,飽食後它就不會傷人了。
驚蟄吃炒豆:人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
4、春分:
吃春菜。昔日四邑有個不成節的習俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”,名曰“春湯”。
5、清明:
清明吃艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨,放鍋中煮熟後撈起,瀝乾水份,煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麪糰裏,再封口捏成圓形、長形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。
6、穀雨:
穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節,此時的香椿,新芽初綻,紫紅的肥葉泛着嫩綠,油亮厚實,散發出特有的清香,是時下最時令的金貴菜餚。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。香椿中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖以及維生素C等,營養以及藥用價值十分可觀,可提高身體抵抗力,具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。
7、立夏:
立夏吃立夏飯,每逢立夏前一天,孩子們向鄰家第户討米一碗,稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯,飯上放青梅、櫻桃等,分送日前給米的人家,第家一小碗。民間認為兒童吃後,可防中暑。
立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料,含有“五穀豐登”的意思,立夏吃五色飯,還有一年到頭身體健康的寓意。
8、小滿:
小滿吃苦菜。小滿之日苦菜秀。苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分,可清熱、涼血、解毒,對癤腫、吐血、鼻出血、便祕、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎,對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
苦菜開水燙後,涼拌、做湯、炒食或者拌麪蒸食均可,如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙,這樣可以除去草酸,有利於鈣的吸收。
9、芒種:
芒種吃蛋,不僅能經受“疰夏”考驗,還能帶來生活圓滿。江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗,以保證整個夏天神清氣爽,不會犯困。在南方,每年芒種期間人們都會將青梅煮成酒飲用,以此來達到美容、消除疲勞、增強人體免疫力等。
10、夏至:
夏至吃生菜、涼麪:過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法,每年一到夏至就可以吃生菜、涼麪了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃、促進食慾。
11、小暑:
小暑吃黃鱔。俗話説“小暑黃鱔賽人蔘”,老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生於水岸泥窟之中,以小暑前後一個月的夏鱔魚最為滋補味美。中醫認為,黃鱔性温味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風濕,強筋骨等作用。從成分上看,黃鱔蛋白質含量較高,鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上,還可降低血液中膽固醇的濃度。
小暑時節最宜吃黃鱔,可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉,還可以保護心血管。另外,夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期,吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發季節,飲食調養上應以適量、清淡、富有營養為宜。
12、大暑:
大暑吃仙草。廣東很多地方在大暑時節有吃仙草的習俗。民諺説“六月大暑吃仙草,活如神仙不會老”,仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。
13、立秋:
立秋吃茄子最去火,茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜,還是種食療佳品。中醫認為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能,所以在這個季節吃些茄子能降火氣,除秋燥。
14、處暑:
處暑吃南瓜燉牛肉。特別適合肺部不適、咳嗽的朋友,不僅可以預防感冒,還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。
南瓜含有豐富胡蘿蔔素和維生素E,可以改善秋燥症狀。還能潤肺益氣,化痰排膿,治咳止喘,並有利尿、美容等作用。
15、白露:
白露吃龍眼。福建福州有個傳統習俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。
16、秋分:
秋分吃螃蟹。秋分時節是蟹肉最肥美、也最滋補的時候。螃蟹屬上等名貴水產,肉嫩味美。不僅如此,螃蟹還有極高的營養價值,其蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍,而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。
螃蟹的種類很多,我國蟹的種類就有600種左右,螃蟹可分為淡水和海水兩大類。淡水蟹最有名的屬“大閘蟹”,俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹,一般在9—10月成熟,正值每年的秋分時節。
17、寒露:
寒露吃菊花酒。寒露與重陽節接近,此時菊花盛開,為除秋燥,某些地區有飲“菊花酒”的習俗,這一習俗與登高一起,漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
18、霜降:
霜降吃牛肉。牛肉的營養價值高,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之説;《本草綱目》指出,牛肉能“安中益氣、養脾胃,補虛壯健、強筋骨,消水腫、除濕氣”。中醫認為,牛肉入脾、胃經,是補脾胃的佳品。而西方營養學認為牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉可調養脾胃,特別是現在的秋季需要一些養胃的食物,牛肉還有補腎作用,男士可以多吃些。同時還可以多食些小炒牛肉、燜牛腩、牛骨髓燉山藥。
19、立冬:
在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在台灣立冬這一天,街頭的羊肉爐、薑母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思,而立冬是秋與冬相交的日子,所以立冬吃餃子的傳統,在北方已經流傳了上百年。還有人説,立冬吃餃子,撈出鍋後不能馬上吃,要一隻一隻擺放在洗得很乾淨的篩子裏,稍微晾一下,把水滴掉。這是為了在吃之前先敬土地神,感謝他在秋天裏慷慨的給予。
20、小雪:
小雪吃羊肉。羊肉性味甘温,入脾腎。冬天食用羊肉,可謂一舉兩得:一來增加人體熱量,抵禦寒冷,二來對虛寒病症有極大裨益。紅燒或煲湯,都可以把羊肉的滋味發揮到極致。
21、大雪:
大雪吃紅棗糕。紅棗糕是棗糕的一種,口味獨特,棗香濃郁,口感細膩,回味綿甜。含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分,既能補脾和胃、益氣生津,還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。因為紅棗糕價格合適,而且營養豐富,所以廣受現代消費羣體的喜愛,在民間有“常品紅棗糕,體健精神爽”和“一日食三棗,百歲不顯老”的説法。
22、冬至:
冬至吃餃子。餃子是最適合冬季吃的食物,特別是在中國北方地區,冬至吃餃子,已經是流傳了千年的歷史,餃子是中國北方最有代表性的美食,它可以煮着吃,也可以蒸着吃,人們在冬至這天吃餃子寓意吉祥,而且在很多地區還有“冬至餃子夏至面”的説法。
冬至吃湯圓。在中國南方地區,湯圓是最適合冬至吃的食物,説早在古代宋朝年間,南方地區就有冬至吃湯圓的習俗,冬至這天吃湯圓寓意一家人團團圓圓,而且湯圓是用糯米制成的圓球狀食物,它的餡兒有黑芝麻和花生醬等多種,人們食用以後能補虛,也能健脾開胃,在冬至這天食用,對調理脾胃有很大好處。
23、小寒:
小寒吃臘八粥。小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節氣前後,在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥,既能刺激食慾,又可以增加機體熱量,起到暖胃消寒的作用。
24、大寒:
大寒吃紅棗。小小的紅棗有着大大的功效,不僅能夠補血養顏,而且還有很好的補氣效果,能夠有效對抗寒冷,在大寒的時候食用再適合不過了。在紅棗當中還含有非常多的微量元素以及營養物質,能夠有效提高身體免疫力,具有非常好的保健效果。
二十四節氣的諺語
二十四節氣的知識
小寒二十四節氣
二十四節氣的理解
背誦二十四節氣表
二十四節氣七言詩
二十四節氣之立夏
二十四節氣對應表
二十四節氣寒露的含義是什麼
吳磊迴歸真人秀節目《二十四小時》 攜手韓庚等人霸氣來襲
二十四節氣讀後感
二十四節氣簡介
二十四節氣穀雨
二十四節氣之春分
這周只上四天班 清明是不是二十四節氣之一
二十四節氣諺語
二十四節氣歌
二十四節氣出生的人有什麼説法
二十四節氣的歌謠
背誦二十四節氣歌
二十四節氣歌謠
二十四節氣文章
二十四節氣大寒的含義是什麼
二十四節氣順口溜
二十四節氣大雪的含義是什麼
二十四節氣手抄報
二十四節氣口訣
白露二十四節氣
二十四節氣白露
二十四節氣三候分別是什麼
二十四節氣每個節氣都帶有什麼 二十四節氣有哪些
二十四節氣分別代表什麼意思
二十四節氣歌的意思:二十四節氣歌有哪些,二十四節氣含義介紹