經常吃大蒜對肝是好還是壞

經常吃大蒜對肝是好還是壞？在普通老百姓眼中，大蒜都是作為調味品出現在餐桌上的，而且大蒜是個寶，不僅能消炎殺菌，還能預防感冒，那麼經常吃大蒜對肝是好還是壞，一起看看吧。

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肝臟是人體的解毒器官，有人體“化工廠”之稱，所有從外界攝入的要物、防腐劑、毒素等都經過它來分解，所以保證肝臟解毒功能強大非常重要，而大蒜在這方面是可以幫助解毒的，因為它含有的大蒜素、硒等物質具有抗氧化新，可以提高肝臟的解毒能力。

其次，就是大蒜可以預防肝癌和脂肪肝，它所含的大蒜素以及大蒜素轉化而成的二烯丙基二硫化物可以促進膽固醇代謝，預防脂肪肝和肝癌。

雖然説大蒜對肝臟有好處，但是對於患有肝病的人來説是不易常吃大蒜的，因為該物質會減少血液中的血紅蛋白，導致出現貧血問題。

另外，大蒜屬於刺機新食物，吃的過多會導致上火，出現喉嚨發炎，嘴角長泡等問題，最重要的是大蒜會刺機眼睛，容易出現視力模糊，眼睛長眼屎等不舒服請況，因此大蒜雖好但真的不能貪吃。

那麼生活中如何養肝護肝才能保護肝臟健康呢？

養成食補護肝成分的好習慣，或有助肝臟排毒和細胞修復。

食補護肝成分—硒芽五梅

五味子是傳統護肝中要材，中醫常用它入要調理肝臟，而硒芽五梅中含有豐富的五味子成分，非常適合養肝的人攝入，每天在一日三餐之中補充。

可以修復受損肝細胞，促進肝細胞再生，抑制肝損傷，提高肝臟解毒排出廢物的速度，強大肝功，使其疏泄功能增強，讓人經神好身體棒，心請愉悦。

中國的食品安全一直是國人比較擔心的問題，癌症的高發使人談之SE變，而硒芽五梅中的硒麥芽粉含硒元素特別多，不僅能提高人體免疫力，清除有害自由基，減少肝損傷。

而且還能抗癌防癌抑制癌細胞，降低肝腫瘤發生，是人體必不可少的健康防線，因此多吃硒芽五梅可以將肝腫瘤扼殺在搖籃之中，為身體健康保駕護航。

飲食調理肝臟是關鍵，運動養護是錦上添花，想要肝臟健康通偷，適當的運動是必不可少的，日常可以通過做一些有氧運動來改善肝功能。

比如中快速步行、慢跑、騎自行車、打羽MAO球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做廣播體草、跳繩、游泳、打太極拳等都是不錯的有氧運動。

運動要循序漸進，應有10~15日的準備階段，此間可做一些輕便運動，調整機體功能，待身體逐漸適應後，再有步驟地加大運動量，可選擇一些以中、強度肌肉鍛鍊和較長時間耐力鍛鍊為主的運動項目。

運動時心率至少應維持在每分鐘100次以上，每次運動時間在20~60分鐘為宜。鍛鍊後有輕度疲勞感，但經神狀態良好、體力充沛、睡眠好、食衣佳，説明運動量是適合的，每週運動次數不應少於3次。

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一、吃大蒜的好處

1、強力殺菌。

大蒜中含硫化合物具有奇強的'抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、防治腫瘤和癌症。

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、排毒清腸，預防腸胃疾病。

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

4、降低血糖，預防糖尿病。

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

5、防治心腦血管疾病。

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯着增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。

二、大蒜怎樣吃才能殺菌

1、生吃才殺菌：

“大蒜之所以有這麼出色的功效，”營養專家解釋説：“是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。”

2、搗碎，不要切碎：

因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。所以家庭裏用蒜生拌涼菜，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

3、臘八蒜：

我國傳統美食—北方人過臘八節用醋、糖醃製的臘八蒜，成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口乾、增強食慾。蒜裏面含有豐富的維生素，與醋酸結合有益健康。

4、烤蒜：

對於體質虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜比如燒蒜。夏季吃燒烤的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃。

這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味，吃起來像白果一樣，味道很好，但是這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。

三、經常吃大蒜，到底對肝臟是好還是壞？

對於大蒜的營養認知主要來源於兩點，第一：大蒜當中含有硒元素，硒元素有很好的抗氧化效果，對於肝臟的排毒以及新陳代謝有好處，對肝臟健康十分有利。

其次是大蒜當中的大蒜素能夠防止肝纖維化，保護肝臟功能正常運轉，促進肝臟組織的緩解。

但需要強調一點，大蒜素的形成需要特定條件，且形成後的大蒜素不穩定，大蒜被攪碎以後，蒜氨酸在遇到酶以後，會形成大蒜素，想要通過吃大蒜來補充大蒜素沒有那麼容易。

大蒜素能夠達到保護肝臟的效果，是通過動物肝臟實驗得出的結論，並沒有直接數據能夠證明在身體有同樣的功效，所以大蒜素的效果幾乎能夠直接忽略。

四、在日常中如何養肝護肝，給你幾點建議

1、養成良好的生活習慣

生活習慣分為飲食習慣，作息習慣，運動習慣。

飲食上大家可以多吃些蜂蜜，蜂蜜含有黃酮類的成分，進入身體能夠使轉氨酶降低，對於肝臟有很好的效果，對肝臟保護有很好效果，也可以多吃些殺菌、消炎的烏梅。

平時需要有充足的睡眠，不能經常熬夜，熬夜使肝臟受到損傷，生命在於運動，做些適當的運動，不僅僅可以使血液循環加快，而且能夠使身體的代謝提高。

2、戒酒

酒文化已經普遍蔓延到餐桌上，但現在的酒文化有一定的瑕疵，很多人應酬喝酒，但是喝酒保護是外來利益，卻傷害身體。

如果經常飲酒容易使肝臟負擔加重，導致肝臟不能正常代謝，垃圾毒素堆積過多，會使肝臟起到病變。

平時需要做到少喝酒或者戒掉酒水，這樣能夠對於肝臟有保護效果，此外，有的生意可能通過喝酒能夠解決，但是朋友不需要用對方和自己的健康來做維持，所以儘早戒掉酒水，對自己以及身邊的朋友都有好處。