清蒸螃蟹的簡單做法
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清蒸螃蟹的簡單做法,現在正是螃蟹最為肥美的時候,螃蟹味道鮮美異常,而且價格比較實惠,大閘蟹的烹飪方法也是很簡單的,直接清蒸就可以,以下分享清蒸螃蟹的簡單做法
清蒸螃蟹的簡單做法1
食材
螃蟹 4只
薑絲 少許
醋 適量
方法/步驟
首先就是用一個大盆裝清水,裏面加上少許的鹽,攪勻,讓後將螃蟹放在水裏吐吐,將一些雜質吐出來。浸泡1小時左右。
清洗螃蟹:將螃蟹的有毛毛的地方都用刷子用流動的水刷洗一下,去除污垢。
將鍋裏放上適量的水,水一次性要放足了,開火準備進行燒水。
將清洗完畢的螃蟹放在蒸鍋的笠子上,開火進行大煮。
煮沸20分鐘後,用小火再煮大約10分鐘就可以了。螃蟹必須要煮熟才好,時間30分鐘剛好。
將調料要調好。生薑切成絲,加入少許的醋即可。
好了,調料已經準備好了,這下就可以將螃蟹出鍋啦。
清蒸螃蟹的簡單做法2
蒸螃蟹
原料:螃蟹、葱、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陳醋、辣椒油、香菜。
做法步驟:
第1步、大螃蟹清洗乾淨。
第2步、把螃蟹擺入蒸鍋放葱段,薑片,花椒,八角,蓋上蓋子大火燒開轉小火蒸十分鐘。
第3步、趁蒸螃蟹的空隙調料汁,碗中放入生抽,耗油,陳醋蒜末,辣椒油,麻油,香油,香菜拌勻即可。
第4步、蒸熟的螃蟹都都變紅了。
第5步、成品圖。
清蒸螃蟹的簡單做法3
吃螃蟹的禁忌
1、不吃生蟹
有人喜歡生吃蟹肉,這種吃法對人體有害。螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,生吃螃蟹會感染肺吸蟲,且螃蟹以腐敗物質為食,其腸胃內有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。
2、死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。
3、蟹要現蒸現吃,不要久放
萬一吃不完,剩下的一定要保存在冰箱,吃時必須回鍋再蒸透。
4、注意清除雜物
清除蟹胃,就是蟹蓋裏三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外麪包裹着的蟹黃吮乾淨,注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃。
吃蟹身時,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應丟棄。
還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應該清除掉。
5、少吃,不宜吃太多蟹肉
蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應注意別多吃,以免引起腹痛腹瀉。
6、螃蟹不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
另外,吃蟹後如感到腸胃不適,可用姜數片煮水,趁熱飲下,有暖胃功效。
清蒸螃蟹的簡單做法4
一、螃蟹蒸多少分鐘才熟
一般螃蟹需要蒸20分鐘到30分鐘左右,這樣才會蒸的比較熟。如果蒸的時間過短的話,螃蟹的肉裏面會有一些寄生蟲和細菌,吃下去的話會引起身體的不適,造成腹瀉或者是引起更大的危害。但是如果螃蟹煮的太久的話,螃蟹的肉就會變老,口感就沒那麼好。所以一般我們蒸20分鐘到30分鐘左右就可以了。
二、螃蟹怎麼蒸比較好呢
1、蒸鍋蒸
我們可以將螃蟹洗乾淨,然後放到蒸鍋上面去蒸。由於螃蟹會容易爬動,所以小夥伴可以提前用稻草將螃蟹的腳和身體捆在一起,這樣一隻一隻的螃蟹擺在蒸架上面就比較容易,而且這樣的話蒸出來的螃蟹味道會更加的好,裏面會有一些草的清香味,使它的口感提升很多。
所以我們可以將新鮮的.螃蟹洗乾淨,然後用稻草將螃蟹捆好,接下來準備一個蒸鍋,在底部加入水,上面放上一個蒸架,將螃蟹一個一個的擺放在架上面,蓋上鍋蓋蒸半個小時左右。蒸好的螃蟹非常的鮮美,蘸上一些醋和薑末來吃,味道非常不錯。
2、蒸箱蒸
現在一些家庭的條件越來越好,也會直接在家裏面裝嵌入式的蒸箱。這種蒸箱比我們普通的蒸鍋更加省時省力,而且不需要人去一直看着,只需要調好時間和温度就可以了。所以我們將新鮮的螃蟹洗乾淨,然後用稻草紮好之後直接放入到蒸箱當中。
蒸箱的火力的話相對來説會高一點,所以只需要蒸20分鐘左右就好了。蒸好的螃蟹從蒸箱裏拿出來香氣撲鼻,再調上一些醋醬汁兒蘸着螃蟹來吃,味道非常的不錯。
以上就是關於螃蟹蒸多少分鐘時間蒸熟,以及如何蒸的方式方法。所以小夥伴如果平時喜歡吃螃蟹的話,那麼自己在家裏蒸螃蟹的時候一定不能偷懶,一定要把它煮熟煮透才可以吃,否則的話會給我們的身體帶來一些危害。所以任何的食都有它的兩面性,小夥伴在吃的時候一定要避開一些它的弊端,這樣才能吃的健康,吃的營養。
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