獼猴桃的正確食用方法
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獼猴桃的正確食用方法,獼猴桃被人們稱為水果之王,不但酸酸甜甜口感極佳,而且維C含量豐富,營養價值很高,為了最大限度地發揮獼猴桃的營養價值,下面我們來看看獼猴桃的正確食用方法。
獼猴桃的正確食用方法1
1、獼猴桃配酸奶
獼猴桃和酸奶搭配在一起吃是他最正確的使用方法,在吃的時候,可以把那些自然熟透,果肉變軟的獼猴桃清洗乾淨,再去掉它表面的果皮,得到的果肉放在料理機中攪成泥狀,取出後淋上適量的酸奶,吃的時候調勻,也可以把那些比較硬的獼猴桃再去掉果皮以後,切成片狀擺放在盤子中,淋上適量酸奶吃的時候調勻即可。
2、獼猴桃做果醬
獼猴桃在沒有熟透時需要進行催熟處理,而完全熟透的獼猴桃保質期又特別短,很容易出現變質,這是用獼猴桃做果醬,就成了它最正確的食用方法。在做的時候要選擇那些完全熟透而沒有腐爛變質的獼猴桃,把它去掉果皮以後,取出裏面的果肉搗碎成泥狀再加入適量的白糖調勻後醃製半小時,隨後把它們放到鍋中加熱煮開,再用小火慢慢熬成濃稠的透明醬狀,關火降温取出後可以裝瓶密封存入冰箱,可想隨時取出食用。
3、直接吃
用水果刀把獼猴桃從中間切開,直接用勺子挖取它中間的果肉來吃就可以了。也可以把獼猴桃兩端切掉以後,把水果當煙火皮輕輕插入,旋轉一週,取出完整的獼猴桃果肉,再把它切成丁狀,放在水果盤中,然後用牙籤插着吃就可以。
獼猴桃的營養價值
獼猴桃營養豐富,美味可口。果實中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且還每百克果肉含維生素400毫克,比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度,清香爽口。稱之為“超級水果”,名副其實。
1、獼猴桃是一種營養價值極高的水果,其可容性固形物含量為14~20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,含有豐富的礦物質,每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克,鐵1.2毫克,還含有胡蘿蔔素和多種維生素,其中維生素C的含量達100毫克(每百克果肉中)以上,有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5--10倍,蘋果等水果的15--30倍,因而在世界上被譽為“水果之王”。
2、世界上消費量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高,並且是維持心血管健康的重要營養成分。在前三位低鈉高鉀水果中,獼猴桃由於較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。
3、奇異果有豐富的維生素C,一顆奇異果含的維生素C就有87毫克,且果肉中黑色顆粒部分,有豐富的維生素E,可以防止發生黃斑部病變。
4、獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發生;獼猴桃果實中含有精氨酸,心臟病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成;獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四;葉黃素,是獼猴桃中發現的一種重要的植化成分,與防治前列腺癌和肺癌有關;獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。
獼猴桃的功效與作用
1、防癌
常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高,因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應,產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應,防止癌症發生。
獼猴桃中含有抗突變成分谷胱甘肽,有利於抑制誘發癌症基因的突變,對鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變都有一定的抑制作用。
2、保肝解酒
快過年了,節日期間難免煙酒應酬、大吃大喝。如果要説過節的養生之道,飲食有節、起居有常這些都是老生常談,實際上也很難做到。在放假期間,堅持每天吃一個獼猴桃,倒是一個既簡單又有效的方法。
獼猴桃是最適合在節日宴席吃的水果。好多水果都不適合在飯後吃。但是,獼猴桃恰恰相反,空腹吃傷胃,最好是飯後吃,尤其是在有酒有肉的大餐後吃,節日盛宴配上它是最完美的。
過節肯定要喝酒,獼猴桃解酒的效果比眾所周知的柑橘還要好。誰要是酒喝多了,馬上給他來一杯獼猴桃汁,可以解酒毒,保護肝臟。
3、減少腸胃不適
深夜吃東西,喝咖啡或茶可以觸發酸度條件。無論身體出現什麼與酸性有關的問題,如胃灼熱,或胃酸倒流,都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
4、提高蛋白質,解決胃虛弱
獼猴桃含有豐富的營養物質,因此可以提高總蛋白質水平。在餐後喝一杯獼猴桃粉製成的飲料,可以解決胃虛弱問題。
5、提高免疫力,改善消化不良
獼猴桃的功效還包括提升免疫功能,治療肝臟疾病,消化不良,貧血,泌尿系統問題,呼吸系統疾病,腦疾病等。它還可增加紅血球的生產,加強牙齒和指甲堅固。
6、增強體質
日常攝取足夠的維生素C可有效增強體質,遠離高血壓的危害。獼猴桃含有VC、VE、VK等多種維生素,屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品。每100克獼猴桃鮮果,含維生素C100—420毫克,比蘋果高20—80倍,比柑橘高5—10倍。同時它還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。一個成年人一天所需的維生素C為50—60毫克,每天只要吃一個獼猴桃,便可滿足人體對維生素C的需要。
7、治療呼吸疾病,提高視力除皺紋
獼猴桃可以有效治療呼吸問題,還可以改善您的視力。獼猴桃+蜂蜜。用獼猴桃加上蜂蜜泡水喝,可以起到改善視力的作用。對於經常使用電腦的上班族來説,每天早上用獼猴桃和蜂蜜泡水,不僅可以養眼,還能養顏。
此外,它還是一種強大的'抗氧化劑,可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏,在使用獼猴桃前應該首先諮詢醫生。
8、祛斑抗衰老
對女性來説,獼猴桃更是一種“美容聖果”,具有除斑、排毒、美容、抗衰老等作用,常吃獼猴桃確實好處多多。
獼猴桃中含有特別多的果酸,果酸能夠抑制角質細胞內聚力及黑色素沉澱,有效地消除或淡化黑斑,在改善乾性或油性肌膚組織上也有顯着的功效。獼猴桃是含維生素C最豐富的水果,因此常吃獼猴桃可以在不知不覺中起到美白的作用。
而且,獼猴桃外用美容效果也不錯。洗過臉後,用去皮後的獼猴桃均勻塗抹臉部並進行按摩,對改善毛孔粗大有明顯的效果。
對愛美的女士來説,獼猴桃是最合適的減肥食品,因為它雖然營養豐富但熱量極低,其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收,還可以令人產生飽腹感。
9、改善頭髮稀疏,提高頭髮活力
如果頭髮稀疏沒有光澤,可以用獼猴桃榨汁用來洗頭一個星期,或者切一片獼猴桃放在一桶水裏面洗頭。不僅增加頭髮活力,還可以解決很多頭髮問題。
10、降高血壓
每天3個獼猴桃可降高血壓。常言道“一日一蘋果,醫生遠離我。”然而,近日一項新研究宣稱,每天吃3個獼猴桃有助降低血壓,比蘋果降壓效果還要好。
研究人員將參試者隨機分成兩組,一組每天吃3個獼猴桃,另一組每天吃1個蘋果。8個星期後,“獼猴桃組”參試者的心臟收縮壓比“蘋果組”低3.6毫米汞柱。
專家分析指出,獼猴桃雖小,但是其綠色果肉中營養豐富,富含抗氧化劑葉黃素,具有降低血壓的功效。在有益心臟健康的“每天5份蔬果”飲食中,應有獼猴桃的一席之地。
11、降低膽固醇
它含有的維生素C有助於降低血液中的膽固醇水平,起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的温水製成的飲料,可以幫助穩定血液中膽固醇的水平。
12、促消化防便祕
獼猴桃裏面多種維生素和纖維有助於促進腸胃蠕動,加快消化,同時還能防治便祕,快速清除體內毒素並有效排出。
13、治療壞血病
其可作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃汁,可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。
14、治療糖尿病
獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻,有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素,因此,可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合,可以調節血糖水平。經常攝入甜,酸,辣和油膩的食品會給身體造成酸性。
獼猴桃的正確食用方法2
1、獼猴桃羹
原料
獼猴桃3個,蘋果1個,香蕉2個,白糖、澱粉各適量。
做法
將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗淨,去皮、核,切成小丁。
將獼猴桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內,加適量水煮沸,再加白糖,用澱粉勾稀芡即成。
功效
每日1次。清熱解毒、生津止渴,適用於煩熱、消渴、食慾不振、消化不良、石淋等病症。常人食用能增強防病抗病能力、澤膚健美。
2、獼猴桃醬
原料
鮮獼猴桃1000克,白糖適量。
做法
選用熟透的獼猴桃,洗淨瀝乾水分,去皮。
將白糖放入鍋中,加適量清水,熬成糖液,取出一半,將獼猴桃肉放入糖液中,煮沸15分鐘左右,待果肉煮」成透明、無白心時,再倒入另一半糖液,繼續煮20分鐘,邊煮邊攪。
煮好後,將果肉攪成泥狀,離火,略涼,裝入瓶中貯藏即可。
功效
每次食用20克,每日3次。清熱通淋、養陰生津,適用於熱淋小便不通、口渴、痔瘡等病症。
3、糖蒸獼猴桃
原料
獼猴桃250克,冰糖適量。
做法
將獼猴桃洗淨,去皮、核,切成小塊,置於碗中。
碗中放入冰糖,上籠蒸至獼猴桃肉爛熟即可。
功效
每3-5日1次。生津養陰,降壓降脂,適用於高血壓、高脂血、冠心病、咽喉疼痛、心煩口渴等病症。常人食用,能滋潤肌膚、烏髮養顏。
4、獼猴桃銀耳羹
原料
獼猴桃100克,水發銀耳50克,白糖適量。
做法
將獼猴桃洗淨,去皮、核,切片。
水發銀耳去雜質,洗淨撕片,放鍋內,加水適量,煮至銀耳熟,加入獼猴桃片、白糖,煮沸即可。
功效
經常食用。潤肺生津、滋陰養胃,適用於煩熱、消渴、食慾不振、消化不良、肺熱咳嗽、痔瘡等病症。健康人食用能提高抗病能力、預防癌症、澤膚健美、延年益壽。
5、蛋酥獼猴桃
原料
獼猴桃500克,精麪粉、白糖各200克,雞蛋2個,花生油300毫升。
做法
獼猴桃洗淨去皮,對半切開,再切片。
雞蛋磕於碗內,抽打起泡,調麪粉,加熟花生油30毫升,製成蛋麪糊。
炒鍋放火上,倒入花生油,燒至七成熱時,將獼猴桃逐片掛麪糊下鍋,炸至金黃色,撈起裝盤。
原鍋放火上,鍋裏留油15毫升,加入清水、白糖,溶成糖液,將糖液淋於炸好的獼猴桃片上即成。
功效
當零食吃。健脾利濕、益心養陰,適用於心血管病、尿路結石、肝炎等疾病。
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