春季男吃韭菜女吃藕 有益更營養
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【導讀】:我國民間流傳着很多有關健康養生方面的民諺,其中有“男不離韭,女不離藕”的説法。顧名思義,男人要多吃韭菜,女人要多吃蓮藕,這樣對身體健康有好處。今天小編就教大家幾個簡單食譜,讓你越吃越健康。
A、韭菜
一、韭菜的好處
中醫認為,能振奮陽性,更宜男性進食,又稱“起陽草”、“壯陽草”。因為韭菜含有較多的粗纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預防習慣性便祕和腸癌。韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善,吃多了會上火且不易消化,因此陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食,推薦量每人每次1兩左右。
二、韭菜的營養價值
韭菜富含纖維素、維生素C、B1、B2、尼克酸、胡蘿蔔素等營養成分,具有促進食慾、提高機體免疫力及殺菌消炎的作用。同時,它還有助於調節血脂,適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。
三、韭菜的做法
韭菜炒鮮蝦
材料
主料:草蝦240克,韭菜150克,
調料:植物油15克,味精1克,鹽2克
做法
1.將韭菜切成3.3釐米長的段;
2.將鮮蝦去殼,洗淨;
3.將鍋燒熱,放入油,待油泡化盡,即倒入韭菜、鮮蝦反覆翻炒,撒入味精、食鹽,炒勻即起鍋。
B、藕
一、藕的好處
中醫認為,生藕甘、寒,具有消淤清熱,除煩解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血)等功效。蓮藕對一切表現為出血的疾病都有好處。而女性由於特殊的生理機能,更易患“血證”,因此,多食蓮藕對女性來説尤其有好處。
二、藕的營養價值
藕煮熟以後,性由涼變温,失去了消淤清熱的性能,而變為對脾胃有益,有養胃滋陰,益血,止瀉的功效,適合各類人羣食用。此外,產婦不宜過早食用生藕,一般產後1—2周後再吃為宜。
三、藕的做法
滑炒脆藕片
材料
嫩藕,香葱,姜,鹽,白醋,清水
做法
1、將香葱白和葉分別切成末,姜切小片,藕削皮後切薄片。
2、將藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘,以免變色。
3、鍋中油熱後,放入葱白末和薑片,炒出香味。
4、將藕片倒入鍋中翻炒。
5、邊炒邊加入清水,緩緩倒入,我加了兩次清水。
6、炒至藕片有些透明感,無實心的時候撒入鹽炒勻。
7、起鍋前撒入葱葉末拌勻即可。
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