八寶粥的做法和配料比例
本文已影響1.64W人
本文已影響1.64W人
八寶粥的做法和配料比例,八寶粥是生活中比較常見的一種營養粥,八寶粥中含有多種五穀雜糧,澱粉含量比較高,營養豐富,想要煮出粘稠的八寶粥,需要掌握一定的技巧,下面分享八寶粥的做法和配料比例。
怎樣熬八寶粥
材料
紅豆50克,淨化水300毫升,花生仁20克,幹蓮子15克,乾紅棗50克,無核紅葡萄乾50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,淨化水2200毫升,冰糖100克
做法
1.將紅豆及花生洗淨,用水泡 2小時,倒掉水,然後放小鍋裏,加300毫升水浸蓋,中火煮30分鐘,關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時,撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨,去核。葡萄乾洗淨。
2.糯米及黑米淘淨,泡2小時,瀝出。
3.取一個大湯鍋,放入紅豆,花生及煮豆湯,蓮子,紅棗,葡萄乾,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上,將鍋蓋放在筷子上,把火調至中偏小,煮1小時20分鐘,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋。加冰糖,稍攪,小火煮30分鐘即好。
做法二
材料
大米(紫米)(50克) 桂圓(5顆) 紅棗(7顆) 紅豆(20克) 黑豆(20克) 花生紅衣(10克) 薏仁(10克) 蓮子(10克) 芡實或茯苓(10克) 核桃(10克)
做法
1:準備好所需的食材
2:將除紅棗,桂圓,核桃外的食材全部分類泡水,3小時以上
3:將大砂鍋中放入一半的水,加入紅豆,黑豆,芡實煮開
4:半小時後倒入大米,紫米,連同泡好的水一同倒入
5:大火煮開轉小火燜煮一小時後,倒入蓮子,花生,紅棗繼續同煮
6:煮到粥非常粘稠後,加入核桃,再繼續小火熬至軟爛,最後加冰糖或紅糖調味
食材
大米 20g
糯米 20g
紅豆 20g
綠豆 20g
蓮子 20g
紅棗 20g
花生米 20g
黑米 20g
薏米 20g
冰糖 25
飲用水 1000ml
方法/步驟
準備食材:乾紅棗5個,花生20,紅豆20g,黑米20g,綠豆20g,蓮子20g,薏米20g,糯米20g,大米20g,冰糖25g。
黑米、紅豆、綠豆、薏米、蓮子洗淨放入碗中,然後加清水500ml浸泡6小時
紅棗去核切粒
將大米、糯米、紅豆、綠豆、蓮子、紅棗、花生、黑米和薏米放入電飯煲中,然後加飲用水1000ml和冰糖25g
最後按煮粥鍵煮1.5小時即可
軟糯香甜的八寶粥就做好了
1、用開水煮。用冷水煮八寶粥的話受熱會比較慢,所需的時間比較長,所以一般建議用開水煮,高温會使食材表面形成細小的裂縫,從而使得澱粉更容易溶到水中,煮起來更快更粘稠。
2、使用高壓鍋。想要八寶粥煮得快的話,可以用高壓鍋來蒸煮,因為高壓鍋壓力大,密閉性強,所以煮的時間短,煮出來也比較軟爛。
3、減少水量。如果煮出來的八寶粥不夠粘稠可能是水放太多了,所以想要八寶粥比較粘稠的話可以適當減少加水量。
八寶粥煮多長時間最好
使用的工具不同煮的時間不同。
八寶粥煮制的時間會根據使用的工具而進行相應的調整,一般來説,使用普通家用電壓力鍋的話,二十到三十分鐘便可將八寶粥煮得比較軟爛,而用不鏽鋼湯鍋或者砂鍋的.話,建議用小火慢慢蒸煮一個小時。
如果使用陶瓷燉鍋,一般調到低檔位,蒸煮一個晚上便可將八寶粥煮至軟糯。在煮八寶粥的時候,建議過段時間就去攪拌一下,這樣可以增加八寶粥的粘稠度,同時也可以防止糊鍋。
八寶粥煮之前需要用水泡一下嗎
可以泡一下。
八寶粥在煮之前可以用水將原料泡一下,尤其是花生和皇帝豆,其質地本身比較硬,要泡一段時間才更加軟糯,這樣處理過後食用起來口感會比較好。
但是也不建議將浸泡的時間拖得過久,因為八寶粥的原料本身很有營養,在天氣較熱的情況下容易滋生細菌,時間久了可能會發生腐敗,造成食材的浪費。
八寶粥的功效與作用
1、健脾養胃。八寶粥含有花生、杏仁等食材,適量食用對腸胃有較好的保健作用,而且八寶粥一般煮得比較軟爛,比較容易消化,腸胃不好的人也可以食用。
2、安神助眠。可以在晚上食慾不好的時候喝點清涼的八寶粥,八寶粥中的有效成分可以增進睡眠的質量,有益氣安神的效果。
3、減肥瘦身。八寶粥營養豐富,但是含有的熱量並不高,經常食用可以起到減肥瘦身的作用。
瑤柱粥怎麼去腥 瑤柱粥的做法寶寶吃
美食臘八粥的做法
八寶粥正確做法大全
早上吃八寶粥會胖嗎 八寶粥可以減肥嗎
八寶粽是哪八種配料?八寶粽的做法和配料
孕婦能不能吃八寶粥,孕婦能吃八寶粥嗎
正宗八寶粥的配料比例 正宗八寶粥的烹飪方法
寶寶營養粥的家庭做法
八寶粥的配料和做法是什麼?
八寶粥的營養價值和功效
鹹味臘八粥食材 鹹味臘八粥的做法
八寶粥怎麼做
一歲半寶寶蔬菜粥的做法大全
八寶粥怎麼做的
寶寶蝦仁粥的做法
臘八粥有哪八樣 正宗臘八粥的材料
七個月寶寶粥的做法
寶寶蔬菜粥的做法
四川臘八粥的做法
寶寶蔬菜粥的家常做法
涼粉的做法,澱粉和水的比例是多少
十個月寶寶青菜粥的做法
寶寶輔食蔬菜粥的做法大全
臘八粥的做法
綠豆百合粥一週歲寶寶能吃嗎 寶寶百合粥的做法大全
芹菜二米粥做法 番茄豆腐豆芽湯做法雙菇涼瓜絲做法玉米鬚菊花粥的做法熘魚片的做法芹菜炒墨魚做法燕麥片粥的做法
粽子的做法和配料的做法大全竅門
豆腐腦的配方比例與做法
寶寶營養蔬菜粥的做法
烤魚的做法和配料
粽子的做法和配料
涼粉的做法與配方比例
如何做八寶粥