自制泡白蘿蔔幾天吃最安全
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自制泡白蘿蔔幾天吃最安全,泡白蘿蔔是人們餐前不錯的一道開胃涼菜,白蘿蔔的功效都為人們所推崇,這個白白胖胖的大寶貝不僅味道鮮美爽口,白蘿蔔功效也是非常多。以下分享自制泡白蘿蔔幾天吃最安全。
泡蘿蔔最快的兩三天就可以食用了,泡蘿蔔味道非常爽口,可以促進消化,除食積。泡蘿蔔是用蘿蔔製作的一道家常菜。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、葱兩根、辣椒麪、生薑、魚露。
做法1:
1、把白蘿蔔切成小塊,灑上粗鹽放置三個小時以上,等白蘿蔔變軟,濾出水份,涼幹備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎,加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味),再加入辣椒麪魚露繼續攪拌;
3、把胡蘿蔔切絲,本人的刀功不好。葱切段備用;
4、取出涼好的白蘿蔔,加入胡蘿蔔絲攪拌好,再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裏,把葱放在最上層;
5、用保鮮袋包好,密封住。放到冰箱裏四五天左右;
做法2:
把蘿蔔洗乾淨,然後找地方晾乾,擱置3天左右的時間,目的是讓蘿蔔儘可能的少一些水份,這樣才好吃。(有些人削皮,有些人不喜歡削皮,我喜歡帶皮吃,才爽口)
然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段,什麼形狀按照自己的喜好來定義,不做強求。
找個盆子,撒上粗鹽幾把,用手搓,翻動蘿蔔5分鐘,擱置在那裏醃製2個小時。
然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裏去,記得缸不能有油脂,不能不乾淨,不能有生水的水份在裏面,導入的是冷開水,不是自來水。
然後把搓好的蘿蔔網缸裏導入,放入一些辣椒,白醋,粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量添加其他調料)。
用蓋子密封好,經過1個月時間,浸泡的蘿蔔好了,可以拿出來吃,味道很好。
泡蘿蔔的功效與營養價值
增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。
幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
一、泡白蘿蔔可以放多久
如果把白蘿蔔做成泡白蘿蔔的話,一般情況下可以放三個月到四個月左右。但是我們要考慮,放置泡白蘿蔔的容器密閉性好不好,因為如果容器的密閉性不太好的話,很有可能會加快白蘿蔔腐爛變質的速度,會滋生很多的細菌,而且還會導致放置的時間變短。因此我們泡白蘿蔔的時候,要注意選擇密閉性比較好的容器。
二、白蘿蔔怎麼保存
1、如果在常温下保存的話,需要將切開的白蘿蔔密封住,否則像白蘿蔔這種水分比較充足的蔬菜會變得乾癟,水分會逐漸的流失。因此,如果白蘿蔔是已經被切開的,那麼一定要用保鮮膜將它切口包裹起來,這樣才能使它保存更久的時間。
在常温下放置的話,一般情況下只能放置一週左右,而且切開的白蘿蔔最好及時吃完,否則它的營養成分以及口感都會大大的降低,這時候再去吃白蘿蔔的話,口感就會變差很多。
2、如果為了延長白蘿蔔的保存時間,我們可以把它冷藏保存,但是要注意冷藏保存,不能把它放在冰箱中保存,因為冰箱的温度太低,會導致白蘿蔔因為不耐寒而越來越快的腐爛變質。我們可以把它放在温度稍微低一些的地方,比如説專門的蔬果冷藏是或者陰涼處都是可以的。
這時候一般可以保存十天到十五天左右,如果超過15天的話,最好及時把它處理掉,因為這時候的白蘿蔔已經不能吃了,已經開始逐漸的滋生一些細菌了。
自制泡蘿蔔
蘿蔔的營養是非常豐富的,蘿蔔中含有豐富的維生素和礦物質,其中維生素C和鋅的含量是最高的',吃蘿蔔可以增加身體的免疫力,蘿蔔中含有的芥子油可以幫助消化,增加食慾,還可以幫助身體營養物質的吸收,所以平時吃點蘿蔔對身體是非常好的。
蘿蔔的做法也是非常多的,可以炒着吃,可以熬湯喝,還可以用來包子或者餡餅的餡料,或者醃起來泡起來等都是非常不錯的。今天我就來跟大家分享一道泡蘿蔔的做法,父親用老祖宗流傳下來的土方法醃蘿蔔,多加1種食材,蘿蔔又香又脆。
自制泡蘿蔔
泡蘿蔔的方法是很多的,用的方法不同醃出來的蘿蔔的口感也是不同的,很多人都説在家制作的泡蘿蔔不好吃,口感不清脆,更不好吃,其實這是你用的方法不對,要想製作出來的泡蘿蔔好吃,除了方法對以外再就是調料也要用對。
接下來我就將我家自制泡蘿蔔的方法分享給大家,這麼多年我家一直是用這種方法來做泡蘿蔔的,這樣做出來的泡蘿蔔酸甜開胃,清脆可口,比大魚大肉好吃。教你自制泡蘿蔔,多加一種食材,蘿蔔酸甜脆爽,6個小時就能吃。
自制泡蘿蔔
【食材】:200毫升的白醋,200毫升米醋,200毫升的海鮮醬油,少許的老抽,70克左右的白糖,30毫升的麻椒油,2-3片檸檬等
【具體做法】
第一步:準備2個白蘿蔔,用清水清洗乾淨,然後用刀切成夾刀片,(如下圖所示)切成夾刀片之後將它裝在碗中,然後加入適量的白糖,2勺鹽攪拌均勻,醃製5個小時左右。
第二步:5個小時之後會看到蘿蔔發軟的狀態,用手攥幹蘿蔔裏面的水分,在裏面加入200毫升的白醋,200毫升米醋,200毫升的海鮮醬油,再加入少許的老抽上色,再加入70克左右的白糖,30毫升的麻椒油,最後加入2-3片檸檬片用手抓拌均勻,蓋上一層保鮮膜放在冰箱裏冷藏一夜。
第三步:時間到以後將蘿蔔取出來就可以吃了,喜歡吃辣的再放點辣椒進去攪拌一下,酸甜爽口的開胃蘿蔔就做好了。
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