碳水最怕的是什麼
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碳水最怕的是什麼,眾所周知碳水化合物是人體最重要和最直接可利用能量來源,很多減肥的人害怕碳水化合物吃了會發胖,因此一點都不吃,以下詳細介紹碳水最怕的是什麼。
腸道菌羣呀,開菲爾菌,肚子裏的乳酸菌,都可以分解碳水化合物。
1、乳酸菌,能夠把碳水化合物發酵成乳酸的益生菌統稱為乳酸菌。
舉例:牛奶中含有乳糖(碳水),加入乳酸菌變成了酸奶,乳糖被髮酵成乳酸。
2、酵母菌,能夠把麪粉中的碳水發酵成二氧化碳或者酒精,形成饅頭。
3、開菲爾菌,是乳酸菌與酵母菌的結合體,可以發酵多種碳水化合物。
4、其它的酶之類的,也可以分解碳水,好像益生菌可以產生酶。
什麼是碳水化合物
碳水化合物是人體熱量來源的三大營養素之一,也是其中最廉價的一種營養素,另外兩種營養素是脂肪和蛋白質。
為什麼吃碳水化合物會發胖
這是因為碳水化合物是最容易被身體分解吸收的熱量,很容易讓血糖飆升,促進胰島素分泌,使腹部脂肪容易堆積。當人體攝入過多的碳水化合物,身體消耗不了那麼多熱量,就會轉化成脂肪儲存在人體內,從而造成發胖。
哪些食物含有碳水化合物?
最熟悉的碳水化合物來源就是米飯、饅頭、燕麥、糙米等穀類食物,以及麪包、甜點等糖類,還有一些水果和蔬菜,比如甘蔗、西瓜、葡萄、土豆、胡蘿蔔、豌豆等,含糖飲料也是。
想減肥的人如何攝入合理的碳水化合物?
很多減肥的人害怕碳水化合物吃了會發胖,因此一點都不吃。但是小編要告訴大家的是,沒有必要這麼膽戰心驚。任何一種營養素攝入多了都會導致肥胖,如果因為碳水化合物會導致發胖而不吃的話,很容易導致全身乏力,血糖變低,嚴重時會休克。
而且運動的強度也主要依賴碳水化合物的供給,一旦攝入不足,身體很容疲憊,想健身運動的慾望也會大大降低,也是減肥路上的一大阻礙。
適當合理的吃碳水化合物,不僅不會讓你多長肉,反而有可能會給你減肥帶來幫助呢。那麼如何吃碳水化合物不會發胖呢?
1、選擇好的碳水化合物
大家都知道吃精緻碳水化合物,比如白米、白麪包、蛋糕等容易讓人發胖,那麼我們完全可以選擇好的碳水化合物,比如全穀類食物,燕麥、糙米等粗糧雜糧,還有粗纖維豐富的蔬菜,糖分比較少的水果以及豆類。這些都不會容易導致人體發胖,既滿足了身體的需要,也滿足了口腹之慾,關鍵是熱量還低。
2、改變碳水化合物攝入順序
一日三餐中,如果有碳水化合物,那麼不妨先喝湯,再來吃蔬菜,然後再吃進肉類等蛋白質,最後才來吃米飯等碳水化合物。吃蔬菜和蛋白質需要身體更多的時間去消化和吸收,避免攝入超量的碳水化合物,還可以避免碳水化合物分解的血糖上升速度變慢,從而防止脂肪堆積在體內導致發胖。
3、充分的咀嚼碳水化合物
如果你愛吃白米白麪等精緻碳水化合物,那麼不妨讓咀嚼更加充分一些,比如每口食物至少咀嚼30下,這樣做能抑制碳水化合物快速吃進肚子裏血糖飆升,讓它難以轉化成脂肪,還能讓大腦及時收到飽腹信號,避免吃太快攝入超額的碳水化合物。
健康人該怎麼吃碳水化合物才不胖?給你三個方案:
第一種:將主食從精白米麪換成五穀粗糧
將大米換成糙米、胚芽米等,或在煮飯時往米飯中加入一些五穀如玉米粒、蕎麥等;將麪包類主食更換為全麥麪包;麪條等主食最好換成蕎麥麪等含有穀粒的粗糧類麪條。
第二種:儘量減少甜食攝入,非要吃的話選擇精緻度低的
在選擇飲料時最好選擇天然的蔬菜汁、椰子汁等含糖量低的飲料,如果要用糖,最好選擇黑糖、蜂蜜等,可適當選擇含膳食纖維較多的水果乾。
第三種:儘可能多地增加其他種類的`食材,增加膳食纖維和微量元素的攝入
應當儘可能地多選擇蔬菜類、鮮果類、薯芋類和豆類食物,增加膳食纖維的食用量和食材的豐富程度,並儘可能平衡各種微量元素的量。
5種優質碳水推薦
Top1:糙米
糙米作為一種綠色食品,對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果,可以改善體質、提高新陳代謝。在日本,食用糙米是一種十分流行的減肥方法。據瞭解,食用糙米後,人體的血糖上升速度較低,血糖不易升高而細胞吸收量降低,可以達到減肥的效果。
此外,糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層,這部分含有大量幫助減肥的食物纖維,不僅對預防心血管疾病、貧血症有功效,還可改善便祕,促進新陳代謝。
Top2:燕麥片
燕麥生長在1000米以上的高海拔地區,生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維,能大量吸 收人體內的膽固醇並排出體外。
而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維,能減慢胃部消化時間,讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不 餓,和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了,身體自然而然就會瘦下來。
Top3:大麥
大麥中膳食纖維含量較為豐富,營養含量與其他穀物類似,減肥期間可以以此作為主食食用。同時,把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇。大麥茶中含有的膳食纖 維素可調整消化吸收功能,從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感,避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。
Top4:野米
野米又叫野生米,茭米,菰米,雕胡米,是一種一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品,減肥時適量食用。野米只是一種草的種子,外殼不用打磨,呈灰黑顏 色,含有極高的營養成分。野米中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多,是難得的保健食物,可稱之為“米”中之王。
Top5:麥麩
麥麩是什麼呢?麥麩即麥皮,是小麥磨取麪粉後篩下的種皮。它富含纖維素,會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收,使體內脂肪消耗增多。另外,它還有吸水性,在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質,改善結腸功能,幫助排清宿便。曾經有人通過麥麩減肥法月減10斤,你心動了嗎?
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