布朗尼的做法

布朗尼是一道來自美國的經典蛋糕，深受許多人的喜愛，特別是愛吃巧克力的人更加為之着迷。今天小編為大家分享的內容是布朗尼的做法，希望大家喜歡！

布朗尼的做法1

布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的`區別在於通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣鬆鬆的,而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。

布朗尼的營養價值

功效主要有調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、補充體力。

布朗尼的做法

材料準備：

a、無鹽奶油150g、細砂糖100g。

b、黑巧克力150g、雞蛋3個。

c、低筋麪粉150g、無糖可可粉20g、泡打粉1/2t、小蘇打粉1/4t。

d、碎杏仁50g。

e、20×20cm方形烤模。

事前準備：

1、無鹽奶油提前2小時從冰箱取出置於室內，自然軟化。

2、巧克力隔熱水加熱融化成巧克力液。

3、麪粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩備用。

4、烤盤鋪上油紙。

5、烤箱預熱。

步驟：

1、無鹽奶油加細砂糖打發，分次加入雞蛋液攪打均勻，一定要慢慢加，每次充分攪打均勻後再加入下一次的，否則容易造成油水分離的現象（完成時奶油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。

2、把稍微冷卻的巧克力液倒入1中，攪打均勻。

3、分三次加入過篩後的粉類，用橡皮刮刀從底向上輕輕翻拌均勻即可。（不要攪拌過久，以免出筋,影響到膨脹度）。

4、將麪糊倒入烤模中，刮平表面，均勻撒上碎杏仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分鐘左右。

布朗尼的簡介

布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間，有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。

布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣鬆鬆的,而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。

布朗尼的由來有個很有趣的故事，據説有個胖胖的黑人嬤嬤繫着圍裙，在廚房烘培着鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。

布朗尼的做法2

做布朗尼所需食材：

主料：黑巧克力75g，黃油75g，細砂糖70g，低筋粉30g，巧克力豆30g，榛仁20g，雞蛋1個，香草精約1茶匙，espresso半茶匙，鹽0.25g左右

布朗尼的做法步驟：

1、雞蛋、細砂糖、香草精和Espresso倒入碗中，用打蛋器將其攪拌均勻。

2、留出少許黑巧克力做裝飾，其餘放熱水中隔水融化

3、融化後的巧克力加入到黃油中不斷攪拌至充分混合，再加入雞蛋糊，繼續攪拌至融合。

4、低筋粉篩入巧克力糊中，攪拌均勻即可。

5、布朗尼模具中墊入油紙，將混合物倒入模具中，表面儘量抹平。

6、烤箱預熱170度，撒上榛仁和巧克力豆後放入烘烤25-30分鐘即可。