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材料
主料:小龍蝦
配料:油,鹽,雞精,蒜,姜,尖椒,白糖,花椒,八角。老抽,料酒
做法
1.將龍蝦去頭及後面的蝦線,清洗乾淨,用手拿着前面兩個夾子,用牙刷刷整個蝦身就好
2.鍋裏熱油,放入切好的蒜,姜,花椒,八角炒出香味,個人覺得蒜一定要多點
3.放入龍蝦快速翻炒到變色
4.加入其他配料,糖不宜太多,主要是為了提鮮的,太多就佔位了
5,放入水小火煮20分鐘左右入味,這樣才會比較有味
6.放入雞精,起鍋裝盤
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