大蒜功效有哪些

大蒜功效有哪些，任何食物都有其特別的功效和作用，它可以幫助我們調理身體，食物的禁忌是一定要了解清楚的，不是所有的食材都適合每一個人，下面小編來帶你瞭解它，大蒜功效有哪些。

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1、防治心腦血管疾病

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，明顯增加纖維蛋白溶解活性，有效的降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

高血壓患者每天吃幾辧醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月可以降低血壓。

2、防治癌症

1：15的大蒜稀釋液，5-10分鐘即可殺死病原微生物，大蒜所含的硫化物，可降低血液中的膽固醇；大蒜中的硒，在人體中可與其他物質合成乙烷硫代磺酸乙醋、二稀丙三硫等生物鹼，具有抑制肉毒桿菌代謝，阻斷亞硝酸鹽類在消化道中的形成與積累，有防治癌症的作用。

3、調節胰島素

大蒜中含硒成份多，對人體中胰島素合成下降有很好的調節作用，糖尿病患者經常食用大蒜有助減輕病情哦。

4、預防關節炎

大蒜能“除風濕，破冷風”，對風寒濕類關節炎有抑制作用。所以患有關節炎的人羣，可以適當的食用一些大蒜。

5、增進食慾、促消化

大蒜素還可以激活體內的巨噬細胞，使其對體內的細菌進行吞噬，從而增強了人體的免疫能力。大蒜能夠刺激胃液分泌、增進食慾、幫助腸胃消化。

6、保護肝功能

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

7、排毒清腸、預防腸胃疾病

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸黏膜。促進食慾，加速消化。還有助於排便。

8、消除疲勞、恢復體力

維生素B與大蒜素結合在一起，能很好地發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

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新鮮大蒜怎樣長期保存

1、懸掛保存

新鮮的大蒜可以懸掛保存，將購買或採摘的新鮮大蒜進行挑選，去除掉太小、有腐爛痕跡和受潮的大蒜。然後放在空氣流通較好的地方曬乾水分，等大蒜的的`莖部變軟變黃之後，將大蒜編織在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方風乾儲存即可。

2、堆藏法

把新鮮的大蒜中有散瓣、被蟲咬過、受潮黴變和有損傷的蒜頭去除。然後將大蒜放置在通風的地方風乾，一星期以後待大蒜全部乾燥後，轉移到室內通風的地方，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕、涼爽的條件，並經常檢查，去除受潮的大蒜。

3、埋藏法

挖一個寬度為1～1.5米的埋藏溝，首先在溝底部鋪上一層厚度大概2釐米的礱糠，也就是稻穀輾磨後脱下的外殼。然後挑選出無損傷的大蒜擺放在礱糠上，再鋪上一層礱糠，一層大蒜一層礱糠的層層堆積到離地面還有5釐米時，鋪上礱糠即可。