橄欖果吃了有什麼好處
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橄欖果吃了有什麼好處,説到橄欖果相信大家都不陌生,很多人喜歡吃橄欖果,因為橄欖果酸酸甜甜,還富含多種維生素和營養物質,吃橄欖果對人的身體有好處,下面小編和大家分享橄欖果吃了有什麼好處。
橄欖果吃了有什麼好處1
吃橄欖果有什麼好處
橄欖果別名青果,因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。又稱諫果,因初吃時味澀,久嚼後,香甜可口,餘味無窮,比喻忠諫之言,雖逆耳,而於人終有益。橄欖富含鈣質和維生素C。我國是世界栽培橄欖最多的國家。
橄欖果在秋季果實飽滿而未完全成熟時採收,洗淨鮮用,或晾曬乾燥用,或以鹽水浸漬後曬乾用。含蛋白質、脂肪、糖類、多量維生素C、鈣、磷、鐵等成分。可以用於咽喉腫痛;心煩口渴,或飲酒過度;食河豚、魚、鼈引起的輕微 橄欖中毒或腸胃不適。此外,亦有用於癲癇的。
青橄欖藥用檀香營養豐富,果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。認為,橄欖性味甘、酸、平,入脾、胃、肺經,橄欖果肉含有豐富的營養物,鮮食有益人體健康,特別是含鈣較多,對兒童骨骼發育有幫助。新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒,食之能清熱解毒、化痰、消積。中國隆冬臘月氣候異常乾燥,常食點橄欖有潤喉之功。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”,對於肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡功效。
橄欖果吃了有什麼好處2
橄欖怎麼吃 橄欖的功效
橄欖的吃法
橄欖有着很豐富的營養,對身體健康有着很好的作用。橄欖有鮮橄欖和幹橄欖的區別。幹橄欖的果肉比較薄,呈現灰褐色或者灰棕色的養子。質地比較堅韌,能夠與果核分離。新鮮的'橄欖的果肉質地比較厚實,裏面是黃白色,而且比較多汁。橄欖可以直接生吃,洗乾淨之後直接吃就行。這是最簡單的吃法。
橄欖除了可以當水果一樣直接生吃,也可以作為食材搭配在菜餚中,味道也非常鮮美。下面,我們就來介紹一下橄欖作為食材應該怎麼吃。
1、青橄欖豬骨湯。
材料:青橄欖150克,豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。
做法:豬脊骨洗乾淨,放進煮開水的鍋中焯水。取出,用清水沖洗乾淨。姜去皮,切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘,取出用清水衝乾淨,並且刀背拍一下,把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水,加入所有材料。蓋上鍋蓋,煮2.5—3小時。視個人口味調入適量鹽。
2、青橄欖黑豆燉雪梨。
材料:青橄欖6顆,黑豆50克,雪梨2個,冰糖適量。
將黑豆提前一晚上泡發。雪梨切成塊狀,青橄欖對半破開。把黑豆放在燉盅之類,放入清水、雪梨塊。加入青橄欖,一些冰糖,放到蒸鍋進行燉制。大概需要2個小時的時間燉好就可以喝了。
橄欖的營養價值
橄欖味道甘甜略帶酸味,性質平和,能夠清肺利咽、生津解渴、清熱解毒,素有“天堂之果”的美稱,可見橄欖廣受老百姓喜愛,特別是在廣東省潮汕地區,橄欖直接生吃,是潮汕人民茶餘飯後的美食。那麼,橄欖的營養價值有哪些呢?我們具體來了解一下吧!
橄欖富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中,鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅,每100克果肉含鈣204毫克,比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍;維生素C的含量也是蘋果的10倍,是梨、桃的5倍。
橄欖是冬季成熟的。它的果實是青色的,很想紡錘一樣的硬殼肉果。剛開始吃橄欖的時候,會有酸澀、苦的口感。咀嚼之後味道會轉為清甜,滿口生津。而且咀嚼時間長了,橄欖的味道更是會香甜無比,味道宜人。除了橄欖獨特的口感、酸甜的口味深得人心之外,橄欖的營養價值也很高,特別是在燥熱的夏天和乾冷的冬天,如果可以多吃點橄欖,能夠生津潤燥,對身體非常有好處。
橄欖的藥用價值
橄欖口味酸甜、口感獨特,富含富含糖類、胡蘿蔔素,磷、鎂、鈣、鉀、維生素C以及揮發油、香樹脂醇、鞣酸等物質,具有非常高的食用價值。其實,除此之外,橄欖還有非常高的藥用價值。
中醫認為,橄欖性平、味甘酸,可人脾經、胃經、肺經,具有清熱解毒、消食化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功,可治療咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰多、魚骨鯁喉等症。自古以來,在流傳下來的醫典都有相關的記載。例如,《本草綱目》中稱,橄欖“生津液,止煩渴,治咽喉疼,咀嚼咽汁,能解一切魚鼈毒。”《本草再新》中稱,橄欖“平肝開胃,泣肺滋陰,消痰理氣,止咳嗽,治吐血。”《開寶本草》中稱,橄欖“生食煮飲並消酒毒,解河豚魚毒。”下面,我們就介紹一下橄欖的藥膳方。
1、鹹橄欖蘆根茶:取鹹橄欖2枚,蘆根30克。將上藥加水2碗半煎至1碗後去渣取汁。每日1劑,代茶飲用。此茶對流感、胃熱牙痛、肺熱咳嗽及咽喉腫痛等具有一定的防治作用。
2、橄欖葱薑湯:取鮮橄欖60克,葱白15克、蘇葉10克,食鹽少許。將上料加水2碗半煎至1碗後去渣取汁,再放入食鹽即可服用。每日1劑,分兩次服下。此湯可解表散寒、健胃和中,對風寒感冒、脘腹脹滿、嘔吐氣逆等具有一定的防治作用。
橄欖的功效與作用
1、橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等,具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用。
2、橄欖味道甘酸,含有大量水分及多種營養物質,能有效地補充人體的體液及營養成分,具有生津止渴之效。
3、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等,能幫助解除酒毒,並可安神定志,醒酒安神。
4、橄欖含鈣較多,橄欖油能促進骨骼生長,促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。兒童經常食用,對骨骼的發育大有益處。
5、橄欖可以製成橄欖食用油,如果平時做菜時可以多用橄欖油做菜,能減少體內有害的低密度脂蛋白膽固醇數量,而不降低體內有益的高密度脂蛋白膽固醇數量。
6、橄欖能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預防膽結石,並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。
由此可見,橄欖對於人體健康有非常多的好處,吃貨們茶餘飯後可以多吃吃生橄欖,如果有耐心又有心思的吃貨們,更可以做一些青橄欖的佳餚美食哦!
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