需要警惕的最傷肝的一些食物
本文已影響7.94K人
本文已影響7.94K人
需要警惕的最傷肝的一些食物,肝臟是我們最重要的器官之一,具有排毒等幾百種對人體的功能,因此保護肝臟是非常有必要的。小編帶你瞭解需要警惕的最傷肝的一些食物,享受美食一定要以健康為前提!
需要警惕的最傷肝的一些食物1
1、高脂肪食物
含油量高,油炸食物,冰淇淋,甜食,肥肉,漢堡,動物內臟,披薩這些都屬於高脂肪食物,食用過多的高脂肪食物,血液中的遊離脂肪酸增多,肝細胞出現脂肪變性,脂肪在肝臟中堆積過多,超過肝臟重量的5%時,或者肝活檢有30%以上肝細胞有脂肪變且瀰漫分佈於全肝,就會誘發脂肪肝。
2、含亞硝酸鹽食物
臘肉、臘魚、泡菜,及變質的蔬菜,都含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致肝癌發生的重要誘因。此外加工過的香腸,速食麪,罐頭等食品中含有防腐劑,可以使食物保存更長時間,但也同樣含有亞硝酸鹽,經常食用這類食品,容易增加肝臟代謝和解毒功能的負擔,導致肝臟損傷。
3、黴變食物
食物發黴之後會產生一種叫黃麴黴素的物質,這種毒素對肝臟會產生極大的危害,容易導致肝細胞受損,變性,甚至壞死,嚴重
的還會誘發肝癌。黃麴黴素常在花生,大豆,玉米等食物發黴之後產生,因此當這些食物出現黴變現象時,就不要再食用了。
4、葵花籽對肝不好
葵花籽中含有不飽和脂肪酸,過多食用會消耗體內大量的膽鹼,使體內脂肪代謝失調,造成脂肪沉積在肝臟,引發肝功能障礙。有些葵花籽在炒制時會加入桂皮、大茴、花椒等香料增加口感,然而,桂皮中的`黃樟素有致癌作用,吃得太多,會加重肝臟負擔,進而造成肝臟解毒功能下降。
5、經常喝酒對肝不好
酒精進入人體之後,有九成是由肝臟代謝,長期喝酒會造成肝臟負擔,酒精的中間代謝產物乙醛對肝細胞有直接傷害作用,酒精的主要成分是乙醇,乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛,再轉變為乙酸,使肝內脂肪酸代謝發生障礙,氧化減弱,使中性脂肪堆積於肝細胞中而發生脂肪變性,最終導致脂肪肝形成。
6、吃甜食對肝不好
巧克力、糖及各種甜食,不宜多吃,吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙,影響食慾;糖容易發酵,能加重胃腸脹氣,並容易轉為脂肪,加速肝臟對脂肪的儲存,促進脂肪肝的發生。
7、吃動物肝臟對肝不好
不要以為吃肝能補肝,小心以肝養肝,越吃越壞。肝病患者尤其應該慎吃動物肝臟,因為動物肝臟中脂肪、膽固醇含量都很高,吃肝反而會加重肝臟負擔。此外動物肝臟含銅也很高,肝病患者肝功能低下,不能調節體內銅的平衡,過多的銅在肝臟內積聚,容易加重肝硬化、腹水等症狀。另外,動物肝臟也是解毒器官,其中可能暗藏各種毒素,多吃無益。
吃什麼對肝臟好
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾,並加速將其排出體外。
要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來,需要在烹飪中進行加熱,或者通過機械作用,如研磨、榨汁或者充分咀嚼,以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍,此外,由於類胡蘿蔔素是脂溶性的,因此胡蘿蔔最好加油烹調,或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、豬血
據《本草綱目》記載,豬血有解毒的作用,有益於肝臟排毒。我國在很早以前,就已知道吃豬血和其他動物的血,可清除體內的污物。這在空氣污染的現在,每天應該進行深呼吸,吐出污染的空氣,並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥,維持肝臟機能,非常必要的。
食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯,滾粥亦一樣,加一點香菜末和胡椒粉,能帶出整鍋粥的“精氣神”。
3、紅棗
有研究顯示:連續吃紅棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
4、小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果,還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差,小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
需要指出的是,小白菜不像大白菜那樣可以生吃,用小白菜製作菜餚時,炒、煮時間不宜過長,以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
需要警惕的最傷肝的一些食物2
下面這些食物搭配酒傷肝加倍
1、胡蘿蔔
因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質,危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。
3、薰臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發癌症。
4、燒烤
夏天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質的利用率降低了,同時還會產生致癌物質苯並芘。而且,肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質,也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質與其結合,容易誘發消化道腫瘤。此外,夏天由於酒的飲用量大,誘發這種疾病的機率往往更高。
原因一,酒精是一種有機溶劑,它能使消化道血管擴張,並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質極易被人體吸收。
原因二,酒精能降低肝臟的解毒功能,促使致癌物發生作用。
原因三,酒精還能抑制人體的免疫功能,加強致癌物的活化。因此,喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關,建議每週不超過2次,每次不多於100克。
要想千杯不倒不傷肝?這3個不傷肝的飲酒方式快get
春節哪些食物對肝的傷害最大?
過勞死的5個徵兆 白領一族需警惕
警惕:大S的六個最傷身的保養習慣
肝不好會引爆“面子”問題!哪些食物調理肝臟最見效?
長痘不能吃什麼 這些食物需要警惕
警惕!讓你悄然吃胖的10大減肥食物
警惕這些運動會傷害孩子
警惕 讓你越吃越黑的食物
警惕!瘦子都不敢任性吃的10種高熱量食物
警惕!12種藥物與食物相剋 同服等於自殺!
警惕這些運動會傷害孩子
迷幻藥有哪些?這些藥物要警惕
肝癌患者的飲食需要注意什麼
最養肝護肝的10種食物
警惕!最傷卵巢的七個生活習慣
警惕!5種食物是罹患大腸癌的“導火索”
警惕!最傷牙齒的七個壞習慣
春季細菌病毒多 警惕這些食物引起中毒
一年中兇險的34天怎麼回事?這些情況一定要警惕!
春季養生要“肝”淨 3大護肝食物趕緊吃起來
乳房的十個變化一定要警惕
最易反彈的6大減肥方法 一定要警惕
最養肝護肝的食物
警惕!最傷乳房的十個生活習慣
警惕!睡前千萬別吃七種食物
警惕!女人最傷子宮的十個行為
7種常見食物最養肝護肝
排名第一最強護肝食物 十大養肝食物排行
警惕!讓你越吃越黑的食物
吃哪些食物能養肝護肝
警惕!五種最易患癌的飲食習慣
警惕這些記憶殺手 9種食物讓你告別“魚的記憶”