芋頭的禁忌有哪些
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芋頭的禁忌有哪些,芋頭蛋白質及澱粉含量較高,吃了芋頭後口感較柔滑,當然好吃的芋頭也是有着一些的禁忌,小編為大家整理好了芋頭的禁忌有哪些的相關資料,一起來看看吧。
芋頭的禁忌有哪些1
芋艿烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
生芋有小毒,食時必須熟透。生食後易導致口舌發麻、腸胃不適等症。
芋艿含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹。
香蕉與芋頭食物相剋,同食會使胃不適,感覺脹痛,胃痛和腸胃濕熱患者忌食芋頭。
芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,易引起局部皮膚過敏,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
芋頭的禁忌有哪些2
1、半生不熟的芋頭不要吃,因為生芋頭有小毒,輕則導致口舌發麻、腸胃不適,重則引起食物中毒。
2、芋頭不要吃得太多,因為含有較多的澱粉,否則容易腹脹,一般2-3個左右就行。
3、對於有痰、過敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、腸胃不適、以及糖尿病患者應少食。
4、脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人可以適量食用,有助於恢復身體健康
3、嬰幼兒和老年人可以適量食用。
芋頭的功效與作用
1、芋頭有保護牙齒的作用:芋頭中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、維生素A等物質,其中氟的含量較高,具有預防齲齒、保護牙齒的作用。
2、芋頭有增強免疫力的作用:芋頭含有的多糖物質能增強人體的免疫力,在病後康復過程中,有輔助治療的作用。
3、芋頭有美容養顏、防治痛風的作用:芋頭屬於是鹼性食物,能夠調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏,緩解痛風患者關節腫痛的作用;而且芋頭含有膠原蛋白,有延緩衰老的作用。
4、芋頭有預防便祕的作用:芋頭含有大量的膳食纖維對預防便祕有很好的作用。
5、芋頭有補中益氣的作用:芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,能增進食慾,促進消化,適合疲勞乏力,精神萎靡,氣短多汗,反覆感冒等的人羣食用。
芋頭的禁忌有哪些3
香芋的'功效和功能
一、保護牙齒。
香芋富含多種微量元素,除鈣,鐵,磷,鉀,鎂,鈉外,還含有一定量的氟,氟可保護牙齒,防止齲齒,而牙膏中大多是這一成分。
二、補中益氣。
香芋富含礦物質和粘液皂甙,可調節人體微量元素的平衡,保持機體生理功能正常,又能幫助消化,增進食慾,中醫認為香芋具有健脾養胃,益中益氣的作用,非常適合脾胃虛弱或體虛者食用。
三、癌症的預防
據研究顯示,大約70%以上的癌症病人為酸性體質,而芋頭屬於鹼性食物,可以中和體內積聚的酸性物質,使人體內環境處於酸鹼平衡狀態,降低患癌的風險。
四、增強免疫
芋富含蛋白質、維生素C、B族維生素、糖類、澱粉、維生素A、胡蘿蔔素、煙酸、皂角甙和鈣、鉀、鐵、磷、鈉、鎂等微量元素,營養豐富,常食可提高人體免疫力。此外,芋頭中含有一種粘液蛋白(即將芋頭削去,塗在手上很癢的粘液),這種成分可經人體吸收,產生免疫球蛋白,從而增強機體抗病能力。
五、寬腸通
香芋中的粘液皂素能在腸壁上形成一層保護膜,起到潤滑腸道的作用。第二,芋頭富含膳食纖維,對腸道有通便作用,對便祕有一定的緩解作用。
忌芋頭。
一、不宜生食
芋頭要煮熟後才能食用,生食有毒,其中的粘液還會刺激咽喉,引起咽癢。
二、不宜過量食用
芋中的澱粉含量極高,食用後不易消化,會加重腸胃負擔,引起腹脹。
三、警惕變態反應
芋中的粘液對皮膚粘膜有較強的刺激作用,有的人在削完芋頭後會出現手部發癢的現象,因此建議處理芋頭時最好帶上手套。此成份遇熱分解,人體攝取後對機體有一定的保健作用。
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