女人補氣血食療食譜
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女人補氣血食療食譜,女性氣血不足百病生,對身體健康影響很大,其實有很多食譜都是可以進行補氣血的呢,小編為大家整理好了女人補氣血食療食譜的相關資料,一起來看看吧。
女人補氣血食療食譜1
當歸燉豬蹄
原料:豬蹄兩隻,當歸50克,葱、姜、料酒、花椒、鹽等適量。
製法:將豬蹄洗淨切成大塊,在開水中煮兩分鐘,去其腥味,撈出。然後再在鍋內加水燒開放入豬蹄,加入當歸及調料適量,用旺火燒開,改用文火煮至豬蹄熟爛。
清蒸人蔘雞
原料:人蔘15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片1 0克,水髮香菇15克,精鹽、味精、葱、生薑、雞湯 各適量。
製作:將母雞宰殺後,退毛去淨內臟,放入開水鍋 裏燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇, 葱、生薑均切片;將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗淨,放在盆內,置入人蔘、火腿、 玉蘭片,香菇、葱、生薑、精鹽、料酒、味精,添 入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內,將人蔘切碎,與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺 裏,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成 。
歸參山藥豬腰
原料:當歸10克,黨蔘1O克,山藥10克,豬腰500克, 醬油、醋、薑絲、蒜未、香油各適量。
製作:將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁 鍋內;將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出 豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裏;將醬油、醋、薑絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。
五香牛肉
原料:牛肉2500克,食鹽90克,白糖24克,紅醬油60 克,姜塊2塊,葱結3只,料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。
製作:選用牛肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纖維用 刀直切開後,切成500克左右的塊,然後用刀根戳出 一排排刀洞,四面戳到。板上先撒上少許食鹽,將 肉塊放在上面反覆推擦,擦至鹽粒溶化(俗稱出汗 ),然後放在缸內醃3~4天(夏季醃一天),經過 多次翻動,醃至肉紅、硬、香; 將鍋內加水適量,用大火燒滾(水要多), 投入肉塊,上下翻動幾次,撈出刷洗乾淨; 在鍋底先放鍋墊,墊上放牛肉塊,加入茴香 ,桂皮、葱結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ,在大火上燒滾,至牛肉變紅色時,再加入白湯淹 沒牛肉,放入適量食鹽,試味後,加蓋燒至沸滾, 再移小火上燜煮2小時左右,等用筷子能戳進牛肉時撈出,冷透後,按其肌肉纖維橫向切片即成。
荔枝肉
原料:豬腿肉300克,鮮荔枝肉(淨)100克,2個雞蛋 的蛋清,水澱粉25克,白糖60克,白醋30克,食用紅色素一滴,精鹽、料酒各適量,植物油1000克(實耗50克)。
製作:把豬腿肉切成2塊,用刀背敲鬆後改刀成四 方小塊(24塊),加入鹽、食用紅色素少許,蛋清 ,水澱粉15克,拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半; 燒熱鍋放入植物油,待油燒至六七成熱時, 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出, 將鍋中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、白醋 、精鹽,下水澱粉勾芡,倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻,淋上少許熟油,起鍋裝盤即可。
花生米大棗燒豬蹄
原料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚 ,料酒25克,醬油60克,白糖30克,葱段20克,生 姜10克,味精、花椒、八角固香、小茴香各少許, 鹽適量。
製作:花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃 色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的 花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。
蝦仁魚皮
原料:水發魚皮300克,鮮海蝦仁100克,熟火腿絲10 克,雞蛋清、料酒、精鹽、味精、葱段、薑汁、水 澱粉、熟豬油、雞湯各適量。
製作:將魚皮切成長6釐米、寬3釐米的塊,放入沸 水鍋中焊一下,去掉腥味撈出;將鮮蝦仁洗淨放入碗中,加精鹽、雞蛋清適 量,用竹筷子順同一方向攪拌至有粘性時,放入味 精和少量水澱粉攪勻,放置2~3小時使之漲透;炒鍋加熱,下熟豬油,燒至四成熱時把蝦仁 倒入鍋內,用筷子劃開,倒入漏勺瀝去油,盛入碗 中待用;鍋中留油下葱段煽至有香味,放入酒、薑汁 、雞湯。湯拂後,將葱段撈出,把魚皮倒入鍋內,加入鹽拌勻,待湯沸後,加入味精,起鍋裝碗,撒 上蝦仁,淋上雞油,撒上火腿絲即成。
當歸黃芪烏雞湯
原料:烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。
製作:烏雞肉洗淨,切塊,當歸、黃芪洗淨,一齊置瓦鍋內,加水適量,文火煮熟。調味服食。
功效:氣血雙補,固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者,症見經期不準,經量少而色淡,神疲氣短,多夢失眠,頭昏腰痠,面色蒼白等。
人蔘大棗湯
人蔘10克,大棗5枚。人蔘切片備用。大棗洗淨備用。人蔘放入砂鍋中,加清水浸泡半天,加大棗,煮約1小時即成。 本方有大補氣血功效。適用於氣血虧虛,虛弱勞損者。
百合紅棗銀杏羹
百合50克,紅棗10枚,白果50克,牛肉300克,生薑兩片,鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗乾淨之後,切薄片;白果去殼,用水浸去外層薄膜,再用清水洗淨;百合、紅棗和生薑分別用清水洗乾淨;紅棗去核;生薑去皮,切兩片。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,放入百合、紅棗、白果和生薑片,改用中火煲百合至將熟,加入牛肉,繼續煲至牛肉熟,即可放入鹽少許,盛出即食。有補血養陰,滋潤養顏,潤肺益氣的功效。
黃芪紅糖粥
黃芪30克,粳米100克,紅糖30克,陳皮6克。將黃芪洗淨切片,放入鍋中,加清水適量,煎煮去渣取汁;將粳米淘洗乾淨,與陳皮、紅糖放入鍋中,再倒入黃芪汁,加清水適量,煮至米爛熟即成。此粥有益氣補血的功效,適用於氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
黃芪桂圓粳米粥
原料:黨蔘、黃芪、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g。
製作:原料洗掙,黨蔘、黃芪切碎先煎取汁。加水適量煮沸,加入桂圓肉、枸杞子及粳米,文火煮成粥,加適量白糖即可。
注:煮粥時加入紅棗10~15枚
女人補氣血食療食譜2
西洋參麥冬五味子煎水喝
將西洋參、麥冬、五味子各一小把一起煎水喝,這是一款傳統醫學補氣血的祕方,女性常喝,慢慢把氣血給補上來。西洋參滋陰補氣效果好,麥冬止渴生津效果好、五味子活血養肝效果佳,三味藥材一起煎水,功效互為補充,幫助女性及時補充氣血,身體健康,面色紅潤人更美。
要注意的是,在煎西洋參的時候,要煎的時間長點。西洋參比較難煎水,可以先入鍋,熬製幾分鐘,再放入其他的藥材一起煎水。一般一天服用三次,堅持一段時間,女性的氣血補足了,身體不適也漸漸消失了。
桂圓紅棗粥
女性補氣血怎麼能少了紅棗,紅棗是公認的補血好食材。用紅棗和桂圓一起煮粥喝,補氣血的`效果加倍。女性不妨在日常多吃,很適合日常養血補血,經期前後多吃點補血養顏。紅棗有很好的補血滋陰的效果,它含有的很多的營養物質,補充氣血,身體更健康。桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質,營養豐富,有補心安神,養血益脾等效果。
用紅棗和桂圓一起煮粥,補血養血的效果更好,同時還能改善女性睡眠不足的現象。這款粥不僅補血效果好,安神補腦,女性在吃的時候,不僅對子宮健康有利,對大腦也是有好處的。這款補血食譜在民間是很有名,女性日常補血是首選,女性如果出現健忘、心悸、神經衰弱等現象,也可以多吃點桂圓紅棗粥。
豬肝炒菠菜
女性出現貧血的現象,也就是血虛,吃點豬肝炒菠菜,幫助女性改善血虛現象。菠菜中含有一定的鐵元素,對缺鐵性貧血現象,有很好的改善效果。及時的幫助女性補充鐵元素,有很好的生血養血的效果,平時吃膩了大魚大肉,不妨吃點豬肝炒菠菜,補血效果好。
豬肝中也是含有補血的效果的,多吃補血效果更好。要注意的是,在吃豬肝和菠菜的時候,都要焯水一下,幫助去除有害物質,對身體健康有好處。尤其是菠菜含有草酸,必須要進行焯水這一步,除去草酸,避免生成結石,對身體健康有好處。女性在吃的之前,要注意將菠菜焯水。
以上的這三款食療方,對女性補氣血的效果很好。女性在平時養血的時候,不妨多吃這些食譜,補足氣血,對女性身體健康有好處。需要注意的是,補氣血是一個需要堅持的事情,不能着急一時,喝的很多,適當進補,時間長了,氣血也就慢慢補起來了。
女人補氣血食療食譜3
1、當歸烏雞湯
食材:烏骨雞1000克,女貞子25克,當歸50克,桂圓15克,鹽5克。
做法:烏骨雞剖後洗淨,放入滾開水中,高火3分鐘,取起洗淨。女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內,加入滾開水1000克,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。
2、當歸黨蔘燉雞湯
用料:當歸10g、黨蔘10g、雞2斤、枸杞5g、蓮子5g、紅棗10枚、鹽5g、生薑5g。
做法:雞洗淨,飛水(放入水中沸滾5分鐘,然後將水倒掉,雞沖洗乾淨。目的是去除血水浮沫)。當歸、黨蔘、枸杞、蓮子、紅棗洗淨,紅棗去核。切三片生薑,和所有材料一起入鍋,加入足量清水,武火煮沸後轉文火煲2小時。出鍋前下鹽調味即可。
3、當歸雞蛋紅糖水
用料:紅棗5顆、雞蛋100g、當歸15g、紅糖30g。
做法:當歸用水泡10分鐘,再用牙刷輕輕刷洗乾淨。切成薄片。把切好的當歸片放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘。雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。取出,用冷水泡浸一下,剝去雞蛋殼,並用叉子在蛋白的表面扎一下。把剝好的雞蛋放入當歸水中,調大火,煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。加入紅糖,煮至糖溶即可。
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