蔬菜都有些啥
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蔬菜都有些啥?世界上有着各種各樣的蔬菜,很多人都喜歡吃蔬菜多吃蔬菜對我們的身體有着一定的好處。那麼接下來就由小編帶大家詳細的瞭解蔬菜都有些啥的相關內容。
蔬菜都有些啥1
黃瓜、捲心菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花、白菜、空心菜、西紅柿、生瓜、茭白、紫角葉、等等。
1、黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。
2、捲心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍,因色拉中常含有富於油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
3、冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜,種植成本低,產量高,營養成分豐富,耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁,是適於現代化農產品加工的良好原料,冬瓜已經越來越廣泛地用於各類新型食品及保健晶的加工,這對於一種產量大,價格低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑。
4、山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶,是蘿蔔中含量的3倍,胃脹時食用,有促進消化的作用,可以去除不適症狀,有利於改善脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
5、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。
蔬菜都有些啥2
粗纖維蔬菜有哪些
1、筍類
筍類的含量最高,筍乾的纖維素含量達到30-40%,辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌類(幹):纖維素含量最高,其中松蘑的纖維素含量接近50%,30%以上的按照從多到少的排列為:髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外,紫菜的纖維素含量也較高,達到20%。
2、穀物類
在所有粗纖維食物中,穀物類食物中所含有的粗纖維是最豐富的,其中麥麩中所含有的.粗纖維含量高達31%,並且按照從多到少排列,其中最高的還有小麥粒,其次是大麥、玉米、薏米麪、黑米、小米、高梁、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生等粗糧食物。
3、豆類
6-15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 無論穀類、薯類還是豆類,一般來説,加工得越精細,纖維素含量越少。
4、薯類
薯類食物中粗纖維的含量同樣不容忽視,經過研究發現馬鈴薯、竹薯、木薯等薯類食物中的纖維素含量大約為3%。
5、蔬菜類
可以説各種蔬菜類食物中所含有的纖維素同樣非常的豐富,其中以筍類食物中所含有的粗纖維最為豐富,具達30-40%的含量。除此之外還有辣椒,其中粗纖維的含量甚至超過40%,經常吃辣椒不僅能夠起到補充粗纖維的功效,同時還具有很好的抗氧化功效。其他的還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋葱、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。
除了上述描述之外,有部分水果也是含有很多的粗纖維的,比如:蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿、果脯、杏幹、梅乾、橄欖等。
蔬菜都有些啥3
夏天蔬菜有哪些
夏天的蔬菜多種多樣,其中有十種蔬菜對於人體的營養攝入有很好的輔助作用,並且具有清熱解毒、利尿消腫等藥用價值。如黃瓜、西紅柿、茄子、苦瓜、絲瓜、茭白、冬瓜、玉米、胡蘿蔔和莧菜,就是十分適合在夏季食用的應季蔬菜。
1、黃瓜
黃瓜是夏天常見的一種蔬菜,具有很高的含水量,在高温夏季食用黃瓜可以很好的補充人體內流失的水分。並且黃瓜的營養物質也十分豐富,多吃黃瓜可以清除身體內垃圾,並且經常敷黃瓜還可以進行美容。
2、西紅柿
在夏天蔬菜有哪些中,西紅柿和黃瓜一樣受歡迎,可生吃也可煮熟再吃。西紅柿中含有大量的抗氧化劑,可以有效的防止人體細胞老化,並且其含有的番茄紅素和葉黃素等能夠去除致癌有害氧,守護人的身體健康。
3、茄子
夏季也是茄子的成熟期,是一種應季蔬菜。在夏季食用茄子,可以起到清熱解毒的功效,對於長痱子和生瘡癤的人來説,具有很好的治療作用。並且茄子中還含有膽鹼和葫蘆巴鹼,可以使血液正常循環,起到降低膽固醇的作用。
4、苦瓜
苦瓜作為一種夏季蔬菜,雖然味道微苦,但是卻具有很高的營養價值,是一種苦口良“藥”。人們食用苦瓜在夏季,可以有着清熱解毒、明目解勞、降低血壓和血糖、清心降暑和涼血利尿的良好功效。
5、絲瓜
嫩滑清香的絲瓜也是人們在夏季不可或缺的一種蔬菜。經常食用絲瓜,可以有效攝取其中的營養元素,將蛋白質、維生素、脂肪、糖類以及鈣、鐵等微量元素補充,促進人體的營養吸收。
6、茭白
茭白是一種生長在水裏的夏季蔬菜,將其採摘下來炒菜也是十分美味的。茭白味道清香可口,並且具有利尿止渴和清熱解暑的良好功效,還可以當作解酒藥,使醉酒不醒的人清醒過來,有很好的解酒功能。
7、冬瓜
冬瓜是一種食藥兩用的夏季蔬菜,在夏季將冬瓜帶皮煮湯可以起到很好的利尿消腫和清熱解暑的功效。並且冬瓜中還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等營養成分,對人的身體健康十分有益。
8、玉米
夏季也十分適合多吃玉米,會給身體帶來諸多好處。炎熱的夏季將玉米煮湯,可以有效的益肺開胃,解決人們天氣悶熱出現的胃口差情況。並且玉米還能很好的進行清除濕熱,具有延緩衰老和一定的減肥功能。
9、胡蘿蔔
胡蘿蔔作為夏季的一種時令蔬菜,在夏季食用也是有很多好處的。胡蘿蔔不僅能夠降低血液中汞離子的濃度,有效進行人體排毒,並且其中的胡蘿蔔素還能與自由基對抗,起到延緩衰老的作用。
10、莧菜
莧菜又叫漢菜,藴含着豐富的蛋白質、維生素C和諸多微量元素,能夠使人體更好的吸收營養物質,並能起到很好的排毒作用。在夏季漢菜還能起到通便利尿、清熱利濕等良好功效,是十分適合食用的蔬菜。
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