大蝦佐塔塔土豆沙拉的做法
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大蝦佐塔塔土豆沙拉的做法,生活中,説到大蝦佐塔塔土豆沙拉,相信許多人都吃過吧!大蝦佐塔塔土豆沙拉是一道很營養的菜餚,許多人減肥會選擇吃它。下面給大家介紹大蝦佐塔塔土豆沙拉的做法!
(1)準備材料
1、中號土豆2個
2、大蝦6只
3、玉米1根
4、黃瓜1根
5、葱花適量
6、切片的黑橄欖適量
7、切碎的蒜1瓣
8、紫甘藍50克
9、生菜50克
10、鹽適量
11、白胡椒粉適量
12、橄欖油60毫升
13、萊姆汁30毫升
14、新鮮牛奶50毫升
15、混合香料適量
(2)製作步驟
1、準備土豆和蝦。
首先,將中號土豆麪切成薄薄的片狀,把切片好的土豆放進水煮鍋中,加入適量的鹽,中火煮10分鐘。
同時,把大蝦去殼,用刀子沿着背部輕輕地切一刀,去掉蝦線後撤去蝦殼,將蝦剁成小塊以備用。
2、煮玉米。
把一根玉米去皮,切成兩個拳頭大小的段,加點鹽,水煮10分鐘。
3、處理蔬菜。
將黃瓜切半,去掉子,然後在縱向切成兩個大斜塊,再將其切成小塊。將紫甘藍和生菜切成細長條狀。
4、煮蝦。
在煮玉米的`鍋中加入蝦,翻炒至蝦變色後將火關掉。
5、製作醬料。
將萊姆汁、混合香料、蒜醬汁攪拌均勻。
6、製作土豆。
把切好的土豆剛剛瀝乾水分後放到碗裏,利用勺子在土豆上輕輕按壓,使其略微變軟,然後加入一點鹽和白胡椒粉,慢慢地倒入橄欖油和新鮮牛奶,拌勻。
7、裝盤。
將攪拌好的土豆鋪在盤子底部,然後盛放煮好的玉米、紫甘藍、生菜、黃瓜和大蝦,在上面鋪上切碎的黑橄欖,在就餐前淋上製作好的醬料並撒上葱花,打造美味的大蝦佐塔塔土豆沙拉。
(3)小貼士
1、土豆切片要儘量保持一致大小,這(1)有利於燒錄烤過程中的統一性,(2)能更好地享受土豆均勻的口感。
2、蝦最好先去殼,再剁成小塊,這樣可以更好地入味。
3、醬料可以改變其材料和用量,例如,可以加入一些辣醬、芥末等調味料,使其風味更加多樣化。
4、在製作過程中,可以根據自己的口味添加些許鹽和胡椒。
蛋黃土豆泥沙拉的做法
(1)製作材料及用量
1、土豆 2個
2、牛油 適量
3、牛奶 適量
4、油 適量
5、胡蘿蔔 1根
6、青豆 適量
7、酸黃瓜 適量
8、葱花 適量
9、蛋黃 3顆
10、檸檬汁 1/2個
11、鹽 適量
12、黑胡椒 適量
(2)製作步驟
1、準備工作
將土豆去皮洗淨切成小塊,胡蘿蔔去皮切成絲,酸黃瓜切成小塊備用;
2、製作土豆泥
將土豆放入鍋中,加入適量水,煮熟後撈出瀝乾,加入一定量的牛油和牛奶,用勺子或壓碎成泥狀;
3、烹製配菜
熱鍋涼油,放入胡蘿蔔絲和青豆,加適量水焯燙,不要煮太久,燙至脆嫩即可撈出;
4、製作蛋黃醬
取一個碗,將3個蛋黃和適量檸檬汁、鹽、黑胡椒放入,攪拌均勻,慢慢倒入油中,不斷攪拌至蛋黃醬呈現出明顯的顏色變化,成為濃稠的蛋黃醬。
5、調配沙拉
將土豆泥和配菜,加入酸黃瓜和葱花混合,倒入蛋黃醬,輕輕攪拌均勻。
(3)技巧提示
1、製作土豆泥時要注意搗揉至細膩,否則口感不好;
2、配菜的焯燙時間不要過長,否則會影響口感;
3、調配蛋黃醬時不用倒入過多油,否則會變得過於油膩。
(4)總結
蛋黃土豆泥沙拉是一道美味又營養的沙拉,在製作過程中要注意配料的比例和烹飪時間,只有這樣才能保證口感和營養價值。
大家可以在加入配菜時,根據個人喜好和口味進行調整和改良,製作出更符合自己口味的沙拉。
土豆泥沙拉的做法是怎樣的?
做法1
原料:土豆300g、洋葱1/4個、全脂鮮奶200ml、雞腿三隻、胡蘿蔔兩個、甜玉米適量、黃瓜一條、鹽、雞精適量、白砂糖少量、白胡椒粉適量。
步驟:
1、土豆去皮洗淨切丁,洋葱1/4顆切丁拌入土豆加上點鹽。進微波爐烤個7~8分鐘(如不用微波爐可用烤箱或蒸籠,土豆熟後不可有水分)。
2、用叉子把熟透的土豆壓碎。
3、在壓碎的`土豆里加入全脂鮮奶以及鹽,雞精,白砂糖,白胡椒粉。
4、雞腿加鹽、姜、蒜、酒煮滾後開小火再煮30分鐘。
5、將雞腿去皮去骨剝絲。
6、胡蘿蔔切丁後和甜玉米一起燙熟。
7、黃瓜切丁。
8、把所有材料拌勻即可。
做法2
原料:大土豆1個、雞蛋1個、黃瓜半根、牛奶適量、沙拉醬3大勺。
步驟:
1、土豆洗淨、去皮,切片,上鍋蒸熟後,壓成泥。
2、土豆泥中加入適量牛奶。
3、雞蛋可以與土豆片一起蒸熟,涼後去皮,蛋白切成小粒,蛋黃捻成泥,黃瓜切成小粒。
4、蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻。
5、把土豆泥整理成喜歡的形狀,把沙拉醬裝入裱花袋子,剪一個小口,做一下裝飾即可。
做法3
原料:中等土豆2個,雞蛋1個,牛奶適量,黃瓜適量,鹽適量,沙拉醬適量,紅椒粒少許。
步驟:
1、土豆洗乾淨,煮熟。
2、雞蛋煮熟去皮。
3、煮熟的土豆去皮加鹽和適量的牛奶壓成泥,蛋黃加入到土豆泥壓碎。
4、黃瓜切很薄的片。
5、黃瓜片切成很細的絲,再切成很細的碎粒。
6、蛋白切成碎粒。
7、將黃瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中攪拌均勻。
8、模具中抹一點油,將土豆泥裝入模具中抹平。
9、輕輕提起模具就可以脱模。
做法4
原料:土豆、雞蛋、牛奶、黃瓜、火腿、沙拉醬、鹽、味精、胡椒粉。
步驟:
1、土豆蒸熟去皮,放入盆中攪成泥狀。
2、加入牛奶順時針均勻攪拌。
3、將煮好的雞蛋黃搗碎,加少許食用色拉油均勻攪拌放入土豆泥中。
4、將黃瓜丁,火腿丁,蛋清丁和少許沙拉醬,鹽,味精,胡椒粉放入土豆泥中。
做法5
原料:土豆、淡奶油、濃縮雞湯、鹽、胡椒粉。
步驟:
1、土豆蒸熟,去皮,放涼後,把土豆攥成泥。
2、在土豆泥中加入適量的奶油攪拌,直到奶油完全浸入土豆泥中。
3、將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中,置於火上,加入適量的濃縮雞湯和水,不停地攪拌,直到土豆泥和雞湯溶為一體。
4、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
做法6
原料:小土豆10個、烤腸適量、黃瓜各50克、自制鹹蛋黃3個、鹽適量、醋適量。
步驟:
1、土豆去皮洗淨,蒸熟後壓成泥加鹽拌勻待用。
2、黃瓜洗淨切丁加適量鹽、醋淹漬10分鐘。
3、鹹鴨蛋煮熟取蛋黃壓成泥。
4、土豆泥加入鹹蛋黃攪拌均勻。
5、攪拌好的土豆泥做成長方形中間挖槽。
6、烤腸切小粒與淹好的黃瓜拌勻撒在土豆泥槽內,將稍涼後的高湯淋至土豆泥上即可食用。
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