什麼湯比較有營養
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什麼湯比較有營養?湯的種類有很多,有些人在平常的時候喜歡喝清淡的湯,但是也有很多人在某些時候需要喝營養湯,營養湯想要煮得好喝是需要方法的,下面小編分享什麼湯比較有營養?
1、烏雞湯:烏雞湯以烏雞為主要原料,烏雞含有較為豐富的營養物質,比如礦物元素以及維生素等,這些物質不僅能夠滿足身體所需要的營養,還具有促進身體生長髮育、健腦益智的作用。
2、香菇雞湯:雞肉中含有優質蛋白和各種礦物質,香菇中也含有人體所需要的營養元素,煲雞湯時加入幾顆香菇,可以將雞肉的油脂吸收,不僅能夠增加湯的營養價值,還可以改善雞湯的口感。
3、鵪鶉蛋大骨湯:豬大骨中含有豐富的蛋白質、骨膠原以及磷酸鈣,鵪鶉蛋中含有優質蛋白,兩種食材混搭在一起不僅可以讓湯汁更加鮮美,還可以增加湯的營養價值。
4、鴿子湯:鴿子富含優質蛋白,肉質細膩,比常見的雞鴨等更好消化,做成鴿子湯後,滋補效果比較好,對於哺乳期的產婦還有一定的催乳作用。
什麼湯補身體
1、雞湯:雞湯通常能夠起到補氣血、補益肝腎和滋陰養血的作用,通常能夠補充身體的能量,也能夠提高身體的免疫力,而且雞肉裏面含有多種優質蛋白,能夠補充身體所需的`營養。
2、排骨湯:排骨湯裏面含有蛋白、脂肪、多種維生素、大量的磷酸鈣以及骨膠原等多種營養成分,通常能夠補充身體所需的營養,有助於改善氣血虛弱的情況,但是要適量喝,否則排骨湯過於油膩會對身體的健康造成不良的影響。
3、豬蹄湯:豬蹄湯通常是由豬蹄為原料製成的,湯汁濃厚,營養豐富,通常能夠補充身體的膠原蛋白,而且也能夠補充身體所需的營養,豬蹄湯中的脂肪含量通常是比較低的,有助於增加皮膚的彈性。
比較有營養的湯大全怎麼做
1、益母草煲鯽魚(功效:清熱、去瘀、調經、活血)
益母草,性微寒,味苦辛,可去瘀生新,活血調經,利尿消腫,能增強子宮的收縮力。益母草菜市場有新鮮的,如沒有,可以到藥店買洗淨隨水下鍋,水開後放下鯽魚。大約一個鐘即可。適宜經後吃。
2、木瓜燉雪蛤(養顏、排毒、豐胸)
木瓜能促進肌膚代謝,潤滑肌膚,排毒,瘦身。雪蛤膏能美顏,具有豐富的荷爾蒙,豐胸。但滋陰帶補,有外感者勿服。將木瓜去皮,上部完整對切,放入冰糖、椰奶,水開後放入洗淨泡過的雪蛤膏,焞至一兩個小時。
3、烏雞湯(滋陰、養顏)
也可以是小母雞或者豬骨。枸杞、黃芪、紅棗、黨蔘、當歸、生地,這幾味是經常搭配一起煲湯的藥材。我簡單介紹一下。枸杞:明目、健腎、養顏;黃芪:補氣、固表、生肌、健身;紅棗:醒脾、活血、益氣、治虛損、有利於睡眠;黨蔘:補血益氣;當歸:補血、活血;生地:活血、解毒。可以根據情況搭配。
冬天營養湯的做法
一、小吊梨湯
進入秋冬季節氣候變得非常乾燥,這時候最應該常喝的就是小吊梨湯了,口感清甜,做法簡單,一次煮上一鍋,全家人都喝得舒服。
主要食材:雪梨、幹銀耳、蘆根、百合、話梅、桂圓、枸杞、冰糖
1、雪梨洗淨後帶皮切成小塊,其他食材除了冰糖和枸杞之外,用温水浸泡1個小時。
2、鍋裏倒入適量純淨水,加入泡好的食材和雪梨塊,大火煮開後小火慢燉90分鐘。
3、時間到了後加入一小撮鹽,放入冰糖,攪拌均勻即可。
二、白菜蝦仁湯
秋冬季節白菜是最常見的時令蔬菜,搭配一些蝦仁,味道變得鮮美,這道湯顏色濃白,湯鮮味美,當作早餐或者晚餐,比起大米粥更有營養。
主要食材:白菜、大蝦、山藥、粉條、雞蛋
1、大蝦去掉蝦殼蝦線,然後開背備用。粉條用温水泡軟,白菜洗淨後切成細絲,山藥去皮後剁成山藥蓉備用。
2、碗裏打2個雞蛋,放入油鍋裏把雞蛋炸到金黃,這樣的雞蛋煮出的湯,特別好吃。
3、鍋裏爆香蒜末,然後把大蝦炒至變色,接着加入少許麪粉翻炒,倒入適量的開水,加白菜,粉條,大火煮開,轉小火煮上3分鐘。
4、出鍋前放鹽、胡椒粉、香油即可。
三、口蘑湯
口蘑是一種極好的食材,不僅營養豐富,而且口感鮮美,用它做成的湯,那種濃郁鮮味令人脣齒留香,甚至比魚湯還要美味。
主要食材:口蘑、香菜、小葱
1、口蘑掰掉根部,主要不要把口蘑掰碎了,保持完整性。小葱切成葱花,香菜切末。
2、鍋裏倒入少許油,先把口蘑口朝下煎到微微金黃,然後翻過來繼續煎,蓋上鍋蓋小火燜2分鐘,把口蘑的汁水完全煎出來。
3、煎出汁水之後,加入適量清水,然後用廚房剪刀把口蘑剪碎,大火煮開後加入鹽和胡椒粉即可,裝碗後撒葱花香菜,美味既成。
四、酸辣湯
冬天如果能喝上一碗美味的酸辣湯,我想那是多麼幸福的事情,酸中帶辣,辣中帶香,開胃解膩又營養。
主要食材:西紅柿、嫩豆腐、金針菇、木耳、火腿腸、香菜、雞蛋
1、西紅柿去皮後切成小塊備用,嫩豆腐切成長條備用,火腿和香菇切片備用,木耳用温水泡發。
2、鍋裏倒油,放入西紅柿翻炒,把汁水完全炒出來,然後加水煮開。下入準備好的配菜大火煮上1-2分鐘。
3、加生抽,老抽,胡椒粉,鹽,辣椒麪,雞精,攪拌均勻煮上1分鐘。然後淋上雞蛋液,放少許水澱粉,煮至微微黏稠就行,出鍋前撒上香菜。
五、雞湯
雞湯是老少皆宜的美味,味道鮮美,營養好吃,一碗湯色金黃的雞湯,看起來就特別的有食慾,寒冷的冬天來上一碗,暖心又暖胃。
主要食材:老母雞、枸杞、山藥、紅棗
1、雞肉剁成小塊,放入清水裏浸泡30分鐘,泡出血水。山藥去皮之後切成滾刀塊備用。
2、雞肉泡好之後清洗乾淨,然後冷水下鍋加入生薑、葱段、八角焯水2分鐘,然後撈出洗淨。
3、砂鍋裏倒油,然後加薑片爆香,再放入雞肉炒至表面微黃,加入足量開水,放山藥、紅棗,大火煮開,小火燉1個小時,時間到了後放枸杞,食鹽,再煮5分鐘即可。
六、羊肉湯
冬天是吃羊肉的季節,一碗鮮美的.羊肉湯會讓整個寒冬變得温暖,而且自己做的羊肉湯沒有添加劑,更加營養健康。
主要食材:羊肉、羊骨、羊油
1、羊肉和羊骨用清水浸泡3個小時,中途需要換水,這樣做出的羊肉羶味小。
2、泡好的食材冷水下鍋,加入薑片、花椒大火煮開,然後再煮2分鐘,焯水時不要蓋鍋蓋,讓羶味散發出來。
3、大鍋裏燒足量的水,放入焯水的食材,然後加入白芷、小茴香、花椒即可,然後再加入一塊羊油,保持大火煮90分鐘,這是湯汁奶白的關鍵。
4、出鍋後裝碗,撒上葱花香菜,鹽胡椒粉即可。
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