最新燒烤菜單
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最新燒烤菜單,燒烤在中國特別受歡迎,因為烤肉可以在户外自由玩鬧,增加了吃肉的樂趣,以下分享最新燒烤菜單。
肉類
一、 香甜豬五花
準備食材:肥瘦相間的五花肉、生抽、老抽、生薑、料酒
醃製方式:
1、五花肉要選肥肉相間,這樣烤出來肥而不膩,瘦而不柴,想要更好切,就可以把五花肉放在冰箱裏面凍一會, 去皮切成2毫米的厚度;
2、切好的肉放在盆中,加入料酒、生薑、鹽、糖、生抽、老抽,用手充分抓勻備用;
二、孜然牛肉
準備食材:牛裏脊、生薑、洋葱、生抽、鹽、糖、紅薯澱粉、芝麻油
醃製方式:
1、挑選牛裏脊,更加嫩滑,將牛裏脊切成寬3釐米,厚1釐米的片;洋葱切成圈圈;
2、 放入盆中,加入料酒、鹽、糖、生抽、洋葱圈,辣椒圈,抓均勻,抓拌的時候會發粘,這個時候就加點水,然後加入紅薯澱粉和孜然粉再次抓拌均勻,最後淋入少許芝麻油,鎖住牛肉水分;最後就是上烤架烤制了。
三、 孜然羊肉
準備羊肉:羊腿肉、羊油、洋葱、香菜、鹽、糖、黑胡椒、孜然、花生米碎碎、核桃酥碎碎
醃製方式:
1、 準備配菜,洋葱切圈,香菜切段備用;
2、 羊腿肉切塊,放入洋葱和香菜段、花生米碎碎、核桃酥碎碎、鹽、雞精抓拌均勻,
3、在剛剛抓拌均勻的基礎上加入生抽、蠔油和啤酒,去腥並且讓羊肉吃起來不太硬,最後加入油鎖住水分;
4、 將上面所有的材料混合均勻,醃製一個小時。烤制的時候,直接串上烤就可以了。
四、 蒜香排骨
準備食材:仔排、大蒜、料酒、生抽、鹽、糖、生薑
醃製方式:
1、 將排骨用冷水浸泡去除血水,瀝乾水分後備用;
2、 大量的大蒜切成末備用;
3、 將排骨放在盆中,加入料酒、生薑、鹽、糖、生抽和大量蒜末,醃製一個小時備用。
將以上所有的.肉類都醃製久一點,這樣才會更加入味,接着串成串串,然後在烤的時候根據自己的口味撒一點辣椒麪,增加點辣味會更好吃哦!
蔬菜
1、 葉子類
可以選擇韭菜和包菜,把蔬菜都洗乾淨,串在籤簽上,烤得時候要先刷一層油。
2、 根莖類
適合燒烤的根莖類蔬菜可以有:土豆、藕,切成厚度均勻的片片,串起來。
3、 菌菇類
香菇和平菇適合整個去烤,烤得中途噴點油,烤好了直接撒點鹽就可以食用;
金針菇放在錫箔紙的盤子裏,加點油和生抽,直接烤出水就可以食用;
羊肉串:羊肉串是燒烤中經典的菜品之一,可以搭配各種不同的調料和蔬菜。
牛肉串:牛肉串同樣也是燒烤中常見的菜品之一,口感較為鮮美嫩滑。
雞翅膀:雞翅膀可以與各種香料和調料搭配,烤制後表皮酥脆、內部鮮嫩。
烤全羊:烤全羊是燒烤中比較豪華的做法之一,需要長時間的炭火烤制,但味道十分美味。
紅腸:紅腸是燒烤中比較經典的小食之一,可以作為開胃菜或零食。
蠔烙:蠔烙是燒烤中比較特別的一種做法,將生蠔放在鐵板上用火烤制而成,口感極佳。
烤蝦:用大蝦或中蝦烤制,可以裹上麪包屑或其他材料增加口感。
烤魚:將整條或切塊的魚放在炭火上烤制,可以用各種香料和調料來提味。
叉燒肉:叉燒肉是一種燒烤中經典的.中國菜品,口感甜鹹適中。
煎南瓜:南瓜切片後用油煎烤,可以搭配奶油或蜂蜜食用。
烤玉米:玉米是燒烤中非常受歡迎的菜品之一,可以裹上黃油或奶酪增加口感。
香蕉片:將香蕉切片後用火烤制,可以搭配巧克力或冰淇淋食用
烤羊排:羊排可以搭配各種不同的香料和調料,口感豐富多樣。
烤三文魚:三文魚肉質細膩,可以搭配檸檬和芝士等調料提升口感。
烤龍蝦:龍蝦可以裹上蒜泥、薑末、辣椒等調料烤制,口感鮮美。
焗扇貝:將扇貝放在鐵板上用火烤制,並加入奶油、芝士等調料,口感十分豐富。
烤豆腐:豆腐可以裹上各種不同的調料和麪粉,烤制後口感鮮嫩。
烤海蔘:海蔘可以裹上醬油、薑末等調料,烤制後口感鮮美。
烤茄子:將茄子切片後用油烤制,可以搭配蒜泥、辣椒等調料增加口感。
烤洋葱:洋葱切片後可以裹上油鹽等調料
烤馬鈴薯:將馬鈴薯切片或整個烤制,可以裹上芝士或酸奶等調料提升口感。
烤牛舌:牛舌可以搭配芥末、檸檬汁等調料,口感鮮美。
烤茶葉雞:將整隻雞用茶水和各種香料醃製後烤制,口感香醇。
烤全魚:將整條的魚烤制,可以用各種香料和調料來提味。
烤墨魚:墨魚可以裹上面粉、辣椒等調料,口感鮮美。
烤扇子肉:扇子肉可以與各種調料和蔬菜搭配,烤制後口感豐富。
一、炸雞鎖骨
炸雞鎖骨是四川的一道風味小吃,鮮辣的口感,爽口的炸雞肉,讓人吃一次就難以 忘懷,是現在很多的快餐店都比較的一種小吃產品,老少皆宜~。
二、油炸燒烤
油炸,了傳統碳烤所產生的灰塵,以及嗆人的煙味。口感、味道比外面買得半成 品更好,自己做出來的產品成本會更低它採用獨特的設備,能單獨控制火力大小
油炸 區集中受熱,全面熱能,不僅節省燃料,油炸速度更快,火候更易掌握。油炸出來的食 物,色澤金黃,口感鮮香,使人越吃越想吃。
三、蘿蔔牛雜
大鍋蘿蔔牛雜的火爆生意吸引了廣大消費者和有志的.創業者!獨特的美味感覺,隨意而 親近的,灑脱而沁人的香味
都使得蘿蔔牛雜成為大眾百姓生活的至愛,更是生活 中必不可少的一部分,無論早、中、晚還是平時休閒時刻,熙熙攘攘的食客都會湧向大 鍋蘿蔔牛雜,享受大鍋蘿蔔牛雜帶來的美味。
四、鐵板燒烤
鐵板燒烤 ,在日本十分流行,但其中亦分別有式 燒烤 肉 ,與法式的鐵板燒烤。 鐵板燒烤材料在製作之前不經過醃製
只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種 調味品 ,品 的是食物的原始味道。鐵板燒烤 作為一款在全國各個地域都極有市場潛力的火爆美食 , 鐵板燒烤店 一定是您創業開店的上上之選!
五、武大郎燒餅
武大郎燒餅一大特色就是,把幾十種香料祕製而成的肉餡撒在表層,經明火烘烤或 闇火煎制。散發出一種特別誘人的烤味,令人回味悠長,百吃不厭。
六、口袋饃
口袋饃是北方的一種新型特色小吃,象徵着來年是個豐收年. 所以饃裏裝滿了蔬菜,豆 製品、肉食、粉絲、鵪鶉蛋等等,食用具體可以隨自己口味放。頗受人們的喜愛。
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