雞蛋創意早餐做法
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雞蛋創意早餐做法,雞蛋,是每天必須的營養食品。每人每天吃一到兩個雞蛋,對身體極有好處。但若做法單一,每天只是水煮或煎蛋的話,時間久了難免會膩,下面分享雞蛋創意早餐做法。
1.巴西里火腿起司酪梨歐姆蛋
材料:
雞蛋…3顆;洋葱…1/2顆;火腿片…1片;酪梨… 1/2顆;生菜…30克;小黃瓜… 1/2根;小番茄…6顆;鹽…適量;黑胡椒…適量;巴西里碎片…適量
做法:
1. 蛋全數打入碗中,加點鹽、黑胡椒、巴西里碎片,打勻成蛋液。
2. 洋葱切丁,準備平底鍋炒洋葱至金黃,再倒入蛋液,鋪平成圓形,待蛋約7分熟時,放上火腿片,由外向內將蛋卷成半月狀。
3. 酪梨切片擺放在蛋上,完成。可加點生菜、小黃瓜切片、小番茄做擺盤點綴。
2.炒洋葱起司雞佐半熟雙蛋
材料:
雞胸肉…1片(180g);洋葱…1/2顆;雞蛋…2顆;乳酪絲…適量;鹽…適量;黑胡椒…適量;七味粉…適量
做法:
1. 雞肉切塊,以鹽、黑胡椒抓醃。
2. 洋葱切絲。小平底鍋上倒1匙油,用中火炒洋葱絲和雞胸肉至洋葱變色、雞肉8~9分熟時,打入2顆蛋,撒點乳酪絲,轉小火燜5~7分鐘,蛋半熟時(蛋白變白色)起鍋。
3. 撒上七味粉,完成。再配片全麥吐司,超滿足!
3.西班牙蔬食酪梨烘蛋
材料:
雞蛋…3顆;洋葱…1/4顆;紅椒…1/2顆;黃椒…1/2顆;綠櫛瓜…1/2條;酪梨…1/2顆;乳酪絲…適量;鹽…適量;黑胡椒…適量
做法:
1. 預熱烤箱至180℃。
2. 蛋全數打入碗中,加點鹽和黑胡椒打勻成蛋液。
3. 洋葱、彩椒、綠櫛瓜洗淨並切丁。準備小平底鍋或鑄鐵鍋,倒1匙橄欖油,用中火炒蔬菜丁,加點鹽和黑胡椒調味,炒軟後再倒入蛋液,用木匙拌炒至蛋約七分熟,起鍋移至烤箱。
4. 以180℃烤約6~8分鐘,蛋表面微澎後取出。
5. 酪梨去皮、去核切片擺在蛋上,撒點乳酪絲,繼續入烤箱烤至乳酪融化(約2~3分鐘),完成。
4.台式鮪魚蛋卷
材料:
雞蛋…3顆;葱…1/2根;鮪魚罐頭…100g;起司片…1片;鹽…適量;胡椒粉…適量
做法:
1. 葱切葱花。蛋全數打入碗中,加葱花、鹽、胡椒粉打勻成蛋液。
2. 平底鍋倒少許油,以中火熱鍋,加入蛋液,搖晃鍋柄使蛋液均勻分佈在鍋中,不再流動。
3. 在蛋液中心擺上起司片、鮪魚,靜置20秒至起司融化。
4. 用筷子將蛋皮兩側向內折,包起呈蛋卷狀後翻面,等15秒起鍋。切片食用,健人版蛋餅完成!
第一道:雞蛋羹
雞蛋羹滑滑嫩嫩,營養豐富,深受不少人的喜歡,尤其是老人或小孩。
具體制作方法
第一步:準備食材。雞蛋兩個、香葱適量。
第二步:將雞蛋打散。
第三步:往雞蛋中放入小半勺料酒,然後攪拌勻均。(放料酒可以去除雞蛋中的腥味,但切記不要放多,一點點即可)
第四步:往雞蛋中倒入150毫升左右的温水,然後攪拌勻均。(首先,雞蛋和水的'比例大概是1:1.5到1:2之間。水量多,雞蛋更滑嫩一些。其次,加水一定要加温水,大約20度左右的温水,水太涼,蒸出來的雞蛋是硬的,水太熱容易將雞蛋衝成蛋花湯)
第五步:將蛋液過篩後倒入小碗內。(過篩後的口感更加滑嫩)
第六步:往碗上蓋一層保鮮膜。(如果沒有保鮮膜,可以蓋一個盤子或碗。蒸蛋羹時給碗加個蓋,能使蛋液自上而下受熱均勻。)
第七步:鍋中倒入適量的水燒開,然後將雞蛋放入鍋中,中火隔水蒸8-10分鐘。蒸好後燜2-3分鐘取出。
第八步:吃的時候,淋少許生抽或蒸魚豉油,再點幾滴香油,撒上一些香葱碎就可以上桌了。
第二道:茶葉蛋
茶葉蛋,早餐上最常見的雞蛋做法。在家做很方便,幾步就可以做好,喜歡的親們一定要試試看。
具體制作方法
第一步:準備食材。雞蛋幾個、茶葉15克、桂皮1塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉2片。(茶葉我用的是鐵觀音)
第二步:將雞蛋清洗乾淨,然後放入鍋中,加入適量的水(水量要沒過雞蛋)。中火燒開水後轉小火煮15分鐘,然後關火將雞蛋撈出備用。(全程一定不要用大火,否則容易將雞蛋煮裂,導致蛋液流出)
第三步:將煮好的雞蛋晾涼,然後把雞蛋殼輕輕的敲裂。
第四步:鍋中多倒一些水,然後放入桂皮、八角、花椒、香葉。大火燒沸。(水可以多放一點,要一次加足)
第五步:將茶葉倒入鍋中。
雞蛋餅怎麼做口感好吃呢
所需食材:300克普通麪粉,30克玉米澱粉,3克鹽,雞蛋
【詳細步驟】
1:首先大碗中倒入300克的普通麪粉,加入30克的玉米澱粉做出來的成品會更加的筋道,再加入3克的鹽混合均勻,用550毫升的涼水和麪,一邊倒一邊攪拌,順着一個方向攪拌至比較稀的.麪糊狀即可。
2:電餅鐺開薄餅鍵,鍋底刷上一層薄薄的食用油,倒入三勺的麪糊,麪糊的量要根據自己家的鍋大小來定哦,再用刮板刮均勻蓋上蓋子悶5秒。
3:打開蓋子,餅的表面打入一顆雞蛋,用刮板刮均勻,蓋上蓋子再燜5秒,烙至雞蛋定形打開蓋子再翻個面,多翻幾次面烙至雞蛋完全熟透就可以出鍋啦。
看看非常的柔軟,香味撲鼻,我們好吃又有營養的雞蛋餅就做好了,柔軟勁道,營養豐富,是不是非常簡單省事,上面可以刷上自己喜歡的醬料,也可以捲土豆絲和其它合菜。
香蕉雞蛋餅早餐餅的做法
具體制作方法
第一步:準備食材。香蕉一根、雞蛋1個、低筋麪粉80克、牛奶80克。
第二步:把香蕉去皮切成片,如圖。
第三步:把切好的香蕉片放入盆中,用勺子碾壓碎,如圖。
第四步:把麪粉、雞蛋、牛奶放入盆中,如圖。
第五步:把麪糊攪拌至沒有顆粒。
第六步:平底鍋小火燒熱,抹少許油,然後舀一勺麪糊倒入鍋中,如圖。
第七步:一面定型後翻面,直至雙面金黃成熟時取出。
第八步:上桌開動吧。
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