洋葱的幾種好吃的做法
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洋葱的幾種好吃的做法,洋葱是一種常見的蔬菜,它不僅為菜餚增添了獨特的風味,還具有許多健康益處。每天食用洋葱可以增強免疫力,促進心臟健康,以下分享洋葱的幾種好吃的做法。
1.洋葱怎麼做好吃
準備一個紫洋葱,因為紫洋葱的口感比較好,脆中帶甜。將紫洋葱洗乾淨然後切成條狀,只是切洋葱的時候比較辣眼睛。可以在切之前將菜刀和菜板弄濕,因為洋葱刺激眼睛的物質是可以溶於水的。取一口鍋放在灶上,將鍋燒熱後倒入適量的油。
等油燒熱後放入切好的'洋葱,用鏟子翻炒幾分鐘,再加入適量的鹽,繼續翻炒。看到洋葱炒軟了之後就可以出鍋了。一般炒兩三分鐘出鍋就可以保持洋葱自身的口感和甜味,不宜在鍋中留太久。
2.洋葱的做法
炸洋葱圈:準備一個洋葱和雞蛋、玉米澱粉及麪包糠。將洋葱去皮切成圓片狀,放入適量的鹽和黑胡椒醃製十分鐘左右。醃製好之後將所有的洋葱片裹上一層均勻的澱粉,然後再裹上蛋液,最後裹上面包糠。
取一口鍋,燒熱後加入適量的油,等油燒到六七分熱的時候,放入洋葱圈,將其炸到呈現出金黃色色澤的時候,就可以撈出瀝乾裝盤了。
洋葱炒雞蛋:準備一個洋葱、兩個雞蛋和番茄醬。把雞蛋打散後加入適量的鹽,把洋葱洗乾淨切成絲後浸入水中備用。將鍋燒熱,把雞蛋倒進去,攤好後盛起備用。然後往鍋裏倒入適量的油,開大火,等油熱些後再倒入洋葱,快速翻炒兩三分鐘。
將洋葱炒軟後加入適量的鹽,之後再逐漸加入適量的生抽和蠔油。最後將雞蛋倒入鍋中,給它翻炒均勻後就可以出鍋了。
杏鮑菇炒洋葱:將兩個杏鮑菇切片,再準備半個洋葱、兩瓣蒜和少量的葱葉,切好後放在一旁備用。
在鍋裏放少量油,燒熱之後倒入洋葱翻炒均勻,再倒入杏鮑菇翻炒。之後翻炒的過程中依次加入適量的生抽、鹽和蠔油。等到將鍋裏的洋葱和杏鮑菇炒勻之後,撒上一些葱花再翻炒幾下就可以出鍋了。
炸洋葱圈
食材:洋葱、鹽、胡椒、澱粉、雞蛋、麪包糠。
做法:
1.洋葱去除外面一層老皮,清洗乾淨後放到面板上,用刀直接在中間切下去分成兩半,切成1釐米的洋葱圈放到容器中,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻,這樣可以使洋葱更入味。
2.、雞蛋打散放到碗中備用,洋葱圈放進澱粉中裹上一層澱粉,再放進雞蛋液中掛上蛋液,最後放到麪包糠中,這樣前期工作就完成了。
3.鍋中倒入稍微多一點的油,燒到5成熱的時候加入洋葱圈,小火慢慢的炸成黃色就可以了,最後可以配上自己喜歡吃的醬就完成了。
洋葱肥牛
食材:洋葱、肥牛、蠔油、醬油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、鹽。
做法:
1、洋葱清洗乾淨後切成絲,感覺辣眼睛的話可以先把洋葱切成多份放到水中泡一下,刀也用水清洗一下,這樣就不會辣眼睛了。
2、碗中加入蠔油、醬油、白糖、料酒調好後備用,這樣就不會在炒的時候慌亂的找調料了。
3、鍋中加入清水,燒熱後加入肥牛,變色後去除上面的.浮沫,撈出沖洗乾淨後備用。
4、鍋中倒油,燒熱後加入葱絲、薑絲、蒜炒香後加入洋葱絲,炒熟後加入肥牛、鹽和調好的醬汁,繼續翻炒,最後收汁就完成了。
小貼士
1.切洋葱的時候,菜刀放在水裏浸泡下,切一會用水衝下刀,就不會流淚了;
2.炒洋葱時,很容易發軟粘在一起,如果在切好的葱頭中拌少量的麪粉就可避免,而且成色澤金黃,質地脆嫩,口感好。
吃洋葱的好處
一、增強免疫力:洋葱富含維生素C、維生素B6和抗氧化劑,這些有助於增強免疫系統的功能。適量攝入洋葱可以增加體內抗體的產生,提高機體對疾病的抵抗力,減少感染的風險。它還具有抗炎作用,可以緩解炎症症狀,促進傷口癒合。
二、促進心臟健康:洋葱含有硫化物,這是一種具有抗凝血和降低血壓作用的化合物。它可以減少心臟病發作的風險,降低膽固醇水平,預防動脈粥樣硬化的形成。洋葱還含有葉酸,它有助於降低同型半胱氨酸水平,減少心血管疾病的風險。
三、抗癌效果:洋葱中的植物化合物,如硫化物、類黃酮和多酚,具有抗癌作用。它們可以抑制癌細胞的生長和擴散,減少腫瘤的形成。研究還發現,洋葱可以降低胃癌、結腸癌和乳腺癌等多種癌症的風險。儘管洋葱對癌症的.預防作用有限,但作為健康飲食的一部分,它有助於維持身體的整體健康。
四、其他健康益處:洋葱還具有一些其他健康益處。它具有抗菌和抗病毒作用,有助於預防感染和呼吸道疾病。洋葱中的纖維素有助於促進消化系統的正常功能,預防便祕和腸道疾病。此外,洋葱還含有抗衰老物質,有助於保持皮膚的健康和年輕。
注意事項:儘管洋葱有許多好處,但有些人可能對其過敏或對消化不良。對於那些容易出現胃灼熱、胃潰瘍或胃腸道敏感的人來説,食用洋葱前應謹慎。此外,洋葱含有辣素,可能刺激眼睛,所以在切割洋葱時要小心。
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