廣州小龍蝦多少錢一斤
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小龍蝦最便宜的16-18元一斤,普遍是21-26元。
10至30元不等
目前廣州小龍蝦的價格比較穩定,批發價格在10到30元不等。龍蝦價格主要是根據當天的市場行情以及龍蝦品質和大小決定的。一般2錢左右的龍蝦,價格比較低,10元左右一斤即可批發到。
如果是5錢左右的,屬於中等龍蝦,所以價格略貴,在15-18元左右。那麼個頭再大,重量再重一些的,價格就要往20元甚至30元靠了。所以大家每天買的龍蝦價格都會有漲幅,是很正常的'。
小龍蝦的口味很多,所以最常規的就是加各種不同的料,製作成各種不同味道的小龍蝦。比如加入蒜蓉就是蒜泥龍蝦。加入各種香料就是十三香龍蝦。加入腐乳就是腐乳龍蝦。包括現在還有很多味道,都是加入了不同配料製作的,滿足各種人羣的口味需求。
小龍蝦肉質鮮嫩,如果用清水煮的話,可以品嚐到它的鮮甜。所以如果大家想吃到原汁原味的小龍蝦,不希望被香料或者過多的調味料覆蓋的話,那麼清水煮是最好的。
冰鎮龍蝦對小龍蝦的個頭和品質要求比較高。首先需要像醃製醉蝦一樣,把小龍蝦用花雕,加上作料醃製一下,然後放在冰塊上速凍。這樣做出來的龍蝦肉質Q彈,鮮甜可口。
現在已經是夏季了,小龍蝦也正當美味的時候,愛吃小龍蝦的小夥伴可千萬不能錯過了,否則想要吃就要再等上一年了。龍蝦雖然好吃,但是大家在食用前,還是要將龍蝦洗乾淨,同時死蝦儘量不要吃。希望今天的分享,讓大家對小龍蝦這個美食有更多的瞭解。
小龍蝦具體多少錢一斤,是根據市場行情決定的。一般在龍蝦剛剛上市的時候價格比較昂貴,即使個頭較小,只有一兩錢的龍蝦,批發價格也在二十五元左右一斤。等龍蝦大量上市,這時候的龍蝦就是根據個頭來價格區分的。
普通的通貨也就是一兩錢的小龍蝦,它的價格在八到十元。三到四錢的小龍蝦,它的價格在十五到二十元。更大一點的小龍蝦價格,就會在二十五到三十元左右一斤。
龍蝦分為青殼龍蝦和紅殼龍蝦,龍蝦剛剛上市的時候,很多人為了挑大的會選擇紅殼龍蝦。其實這時候的紅殼龍蝦殼厚,而且裏面的肉還少,所以建議大家在家剛剛上市的時候,選擇青殼龍蝦。青殼龍蝦看似小,但是肉質卻很飽滿,而且蝦殼比較薄,比較容易剝,吃上去的口感會更好。等到七八月份的時候,再選擇紅殼龍蝦更合適。
龍蝦的個頭有大有小,而個頭大一點的,它的肉質比較飽滿q彈。個頭小的`話,相對來説肉就比較少一些。所以如果想自己在家做龍蝦,而且對品質有要求的話,建議大家選擇大一點的龍蝦。這樣的龍蝦肉質更加飽滿,而且蝦黃也更多一些。小龍蝦的話相對來説品質和口感就稍微要打一點折扣。
吃小龍蝦一定要吃鮮活的,死的龍蝦的肉就會變渣了,而且不衞生。所以可以抓住龍蝦的頭腹部,然後把它翻過來。如果龍蝦的腳在不斷蠕動,這樣的龍蝦活力比較好。而有的龍蝦翻過來之後,幾乎上面的小腳都不動,這樣的龍蝦活力就欠缺,甚至有可能是半死不活的話,口感也會很差。
現在已經進入夏季,六七月份正當是龍蝦大量繁殖節上市的時候,這時候的龍蝦肉質飽滿,而且價格特別便宜,甚至很多店都會打出一百塊錢三斤的促銷價格,而且這些都是已經燒好的,不需要自己回家烹製。所以喜歡吃小龍蝦的話,千萬不要錯過。
小龍蝦批發市場價格,具體多少錢一斤,是根據龍蝦的品質以及大的大小來決定的。像普通的小龍蝦個頭比較小,只有一兩到二兩之間的,那麼價格很便宜,一般八塊到十塊左右一斤。而如果是三兩到四兩的,那麼它的價格在十五到十六元左右一斤。
如果是四兩以上,甚至五兩的,那麼它的價格就需要在二十到二十五塊錢左右一斤。當然這是龍蝦剛上市時候的批發價格,數量較少,所以批發價格也會貴一些。等到龍蝦大批量上市之後,價格也會下調,所以最終的還是根據當天的行情來決定。
買回來的小龍蝦可以直接煮着吃。煮的過程當中,可以加入各種各樣的調味料。比如大家愛吃的13香龍蝦,蒜泥龍蝦,清水龍蝦,腐乳龍蝦等等,這都是目前市場上最受歡迎的龍蝦口味之一。烹製也比較簡單,只要在煮的龍蝦的過程,當中加入各種調味料即可。
買回來的小龍蝦也可以將頭去掉,只留龍蝦的尾部。然後像平時炒菜一樣,加入一些香料或者紅燒直接來個爆炒龍蝦尾,口味特別的好。而且很多人覺得炒龍蝦尾,吃着更加乾淨,更加放心一些。
買上一些新鮮的小龍蝦,然後先放到冰箱裏冰凍上一個小時左右。再把它拿出來之後,直接去頭,去蝦線,去殼,擠捏出小龍蝦肉,直接做成龍蝦的蝦仁。蝦仁可以直接炒着吃,當然也可以把它切碎之後做成蝦滑,還可以用來煮湯或者是涮火鍋,同樣很好吃。
目前市場上的`小龍蝦價格已經很便宜了,通貨的話一般都在8到10元左右一斤,也是大家能夠吃的起的美食之一。喜歡吃小龍蝦的小夥伴,趁着今年夏天價格便宜的時候,可以多買上一些來吃。製作方法也已經跟大家分享了,可以按照以上這些烹製的方法來吃,吃出各種不同口味的小龍蝦。
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