8種應季食物補充夏日所需
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一、草莓
草莓富含維他命c、葉酸和纖維。
主要補充元素:葉酸
最佳食用方法:草莓飲(鮮草莓250克,洗淨搗爛,用冷開水調和)。
專家提示:在買草莓時,要選擇熟透的、顏色鮮豔的、外觀要規整。不要用洗滌劑來洗,應該用或淘米水來浸泡洗。草莓是容易腐敗變質的水果,不宜久存。草莓屬於寒涼之品,不宜多吃。
二、西紅柿
西紅柿富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等。多吃西紅柿可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉着。
主要補充元素:維生素
最佳食用方法:西紅柿土豆湯
專家提示:西紅柿最好選擇那些個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿,不吃未成熟的西紅柿,因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄鹼,孕媽媽在食用後,會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀,對胎寶寶的發育也有害。不要空腹吃西紅柿,因為其中大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分容易與胃酸起化學反應,結成不易溶解的塊狀物,阻塞胃出口引起孕媽媽腹痛。
三、胡蘿蔔:
胡蘿蔔含有胡蘿蔔素,可以轉化為維生素a。那些維生素a缺乏、皮膚粗糙,眼乾,患夜盲症、身體抵抗力差,易發生呼吸系統和泌尿系統疾病的準媽媽多吃胡蘿蔔是沒錯的。
主要補充元素:蛋白質,維生素a原(胡蘿蔔素)和氨基酸。
最佳食用方法:
胡蘿蔔素是一種脂溶性難溶物質,消化吸收率極差,烹調時應與油脂共烹,如豬肉片炒胡蘿蔔和羊肉胡蘿蔔火鍋湯等。
專家提示:不要加入醋,或者與酸味食物同時食用,否則可使胡蘿蔔中的抗壞血酸酶失去作用。
四、香蕉
香蕉富含葉酸。孕媽媽多攝取葉酸食物,對於新生兒的血管神經發育有很大的幫助。
主要補充元素:葉酸
最佳食用方法:香蕉薯泥
專家提示:酸味食品可以刺激胃液的分泌,提高消化酶的作用力,促進胃腸蠕動,改善孕期內分泌變化帶來的食慾下降以及消化功能不佳的狀況。準媽媽多吃香蕉還有助於胎寶寶的骨骼、腦及全身器官的發育。
五、甜玉米
甜玉米營養豐富,適口性好,含有多種維生素,亞油不飽和脂肪酸,有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
主要補充元素:維生素、不飽和脂肪酸
最佳食用方法:煮或蒸
專家提示:孕媽媽需要多增加優良的蛋白質,但同時也要注意攝入足量的纖維,甜玉米的營養纖維含量是精米、精面的7-9倍。據醫學研究,纖維素對人體至少有5種醫療作用,即預防胃腸癌症,防止便祕、降低膽固醇進而減緩動脈硬化的形成,預防糖尿病和膽石症。
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