處暑是出伏嗎 處暑吃什麼好
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【導讀】:到了8月中旬,天氣温度都會慢慢的降下來了,早上起來的時候都不會太熱了,很多人覺得很涼爽。是不是意味着三伏天已經過去了?處暑是出伏嗎?
不是的,不一樣。
處暑是二十四節氣之一。是在每年的8月23日或24日。據《月令七十二候集解》説:“處,去也,暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天將過去,到此為止了。處暑以後,除華南和西南地區外,我國大部分地區雨季將結束,降水逐漸減少。尤其是華北、東北和西北地區抓緊蓄水、保墒[shāng];以防秋種期間出現乾旱而延誤冬作物的播種期。2016年11月30日,中國“二十四節氣”正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
出伏表示天氣漸漸變涼,“伏”可稱“長夏”,“伏”是五行家對季節的另類安排,其中“伏”為“土”。“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏在地下的意思。三伏是是一年中最熱的時節。出現在的時間是在陽曆7月中旬到8月中旬。氣候特點是氣温高、氣壓低、濕度大、風速小。按我國陰曆(農曆)氣候規律,前人早有規定:“夏至後第三個庚日開始為頭伏(初伏),第四個庚日為中伏(二伏),立秋後第一個庚日為末伏(三伏),頭伏和末伏各十天,中伏十天或二十天,“三伏”共三十天或四十天。
俗話説:“暑氣至此而去”,經過了炎炎夏日之後,市民迫切希望秋日的涼爽早點來到。從歷史資料看,夏季往往要延續到九月中下旬,那時候天氣才會真正涼爽起來。不過,進入處暑節氣後,晝夜温差將漸漸拉大。一般要到白露節氣氣温開始轉涼,民間流傳“白露身不露,赤膊當豬玀”的説法,説明在白露日以後還有人赤膊。
1、飲食上增應酸減辛,以助肝氣,食物可選用銀耳、蜂蜜、甘蔗、銀耳、梨、冬瓜、蘿蔔、菱角、燕窩、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類等清熱安神之品。
2、以斂神降氣、潤燥養肝、滋陰利水為養生原則,以保持五臟無偏的健康狀態,宜選用玉竹、石斛、沙蔘、百合、蓮子、白果等藥材。
3、南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手,據悉,那裏的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。如果沒有空,老南京人都會去熟食店買半隻鴨子回家;有空的人都會在家燉上“蘿蔔老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語中説的,處暑送鴨,無病各家。
4、除此之外,老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸,做法很簡單,將糯米粉搓成一小粒一小粒,煮湯,加點糖,味道清甜,既可補充碳水化合物,又可以解夏天的口膩。
5、處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間,家家户户有煎涼茶的習慣,先去藥店配製藥方,然後在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點“苦”,在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
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