豆腐可以和雞蛋一起吃嗎 豆腐可以和西紅柿一起吃嗎
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【導讀】:豆腐是中國歷史悠久的一種家常美食,也有很多種做飯,那豆腐有什麼禁忌嗎?豆腐可以和雞蛋一起吃嗎?豆腐可以和西紅柿一起吃嗎?下面就跟着小編一起來看看吧!
可以一起吃。
豆腐炒雞蛋
原料:雞蛋--1/2個,豆腐--1/20塊,菠菜葉--7片,海帶清湯--2小匙,醬油--若干
製法
(1)將菠菜用熱水焯一下,切碎,豆腐用開水焯一下搗碎。
(2)在搗碎的豆腐里加海帶清湯和適量醬油煮至湯幹。
(3)將切碎的菠菜放入雞蛋糊裏攪勻。
(4)把(3)放入(2)是用筷子攪,凝集之後關火。
西紅柿和豆腐是可以一起吃的。西紅柿豆腐可補一些維生素豆蛋白質補一些鈣質。
豆腐西紅柿湯
1.豆腐切塊,撒點鹽。西紅柿切塊。
2.鍋內放油,放入豆腐,兩面煎至微黃,一面煎好後在翻面。
3.鍋內放油,放西紅柿塊。
4.放鹽蓋蓋燜一會兒,至西紅柿出湯變軟。
5.放入煎好的豆腐塊,放生抽,糖,略煮。出鍋撒點小葱。
1.配點肉,蛋白質好吸收。大豆有“植物肉”的美譽,它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐,當然蛋白質也不會差。不過,豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理,也不是特別適合人體的消化吸收。
因此,如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白質互補”的作用,使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物,就非肉類和雞蛋莫屬了。因此,肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。
2.加蛋黃、血豆腐,鈣補得更多。就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣,吃豆腐要補鈣,就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中,維生素D起着非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富,北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多,但在吃豆腐時,搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。
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