原味白粽子怎麼做好吃 清水粽子要煮多久
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【導讀】:原味白粽子怎麼做好吃?相信還有很多小夥伴們還不知道原味白粽子怎麼做好吃,那麼下面小編就為大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。
2、煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子,水需要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是為上品。
3、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的,紅豆、花生要泡久一點,糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。
4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,裏面才能熟透,要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會時間會比較短,大約一個半小時。
粽子在一般的情況下我們都是煮熟了吃,並且,我們在煮粽子的時候,還要給粽子翻個個兒,把上面的粽子翻到下面去,再多加一些水(因為煮粽子的過程中,鍋裏的水完全的被米吸收掉了),這樣的粽子才可以完全的煮透。
粽子什麼時候蒸什麼時候煮呢:
1、從便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市買的速凍的粽子本身已經是熟的,所以蒸得足夠熱了就可以了,不必去煮。
2、煮的受熱更均勻,所以是清水粽子就煮,帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些,煮的話可能串味。另外,如果擔心自己包的粽子不緊,用鍋蒸保險一點。
高壓鍋煮粽子的方法一
1、在家中用高壓鍋煮粽子時可以把包好以後的粽子擺放在高壓鍋中,上層壓一塊乾淨的石塊,能預防粽子出現跑米,另外放好粽子以後要讓鍋中有足夠的空間。
2、向高壓鍋中加水,加入的清水要沒過粽子,另外在加水時還可以加入一些煮粽子葉的水,這樣會讓煮出的粽子味道更香。
3、把高壓鍋放在火上加熱燒開以後讓它開始排氣,然後再調成小火,慢慢的煮制半小時左右就能煮好。煮好粽子以後會發現高壓鍋內裏變黑,這時可以用漂白劑進行浸泡,第二天再清洗就能把黑色的物質全部洗掉。
高壓鍋煮粽子方法二
用高壓鍋煮粽子時也可以用開水煮制,可以提前燒一些沸水,再把想煮制的粽子放入高壓鍋,把沸水倒入到沒過粽子,把鍋蓋蓋好,然後開火煮制,用大火燒開,然後再調成中小火,慢慢煮制半小時到四十分鐘,然後關火,讓高壓鍋自然排氣,然後取出粽子即可食用。
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