辣椒葉的功效與作用 辣椒葉的營養價值有哪些?
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【導讀】:我們日常食用比較多的蔬菜中就有辣椒,而我們吃辣椒的時候則往往容易忽略掉辣椒葉,其實辣椒葉也是具有很多不錯的功效的。那麼辣椒葉的功效與作用,辣椒葉的營養價值有哪些?
我們日常食用比較多的蔬菜中就有辣椒,而我們吃辣椒的時候則往往容易忽略掉辣椒葉,其實辣椒葉也是具有很多不錯的功效的。那麼辣椒葉的功效與作用,辣椒葉的營養價值有哪些?
辣椒葉為茄科植物辣椒的葉,是一種藥食兩用的植物。辣椒葉作為藥物,具有消腫滌絡,殺蟲止癢的功效;辣椒葉可當蔬菜食用,其味甘甜鮮嫩,口感也好,完全可以當作一種綠葉蔬菜食用。辣椒葉作為時興蔬菜,在港、澳及東南亞等地頗受歡迎,已成為暢銷食品。
辣椒葉的功效與作用
1、【辣椒葉的功效】
【舒經活絡】:辣椒葉味苦,性温,有舒經活絡的功效,可配伍不同的中藥予以治療凍瘡、足跟深部腫脹的病症。
【殺蟲止癢】:辣椒葉味苦,性温,可以外用,有殺蟲止癢的功效,配伍不同中藥可以治療頑癬、癙憂、疥瘡、斑禿等病症。
【養血健胃】:辣椒葉無毒,有驅寒、養血、健胃功效,常吃能起到驅寒温胃、除濕健脾、增強食慾作用,特別對虛寒性胃痛,有較好的食療效果。
【補充鈣質】:研究發現,每100克辣椒葉當中含鈣量約為233毫克,而我們所買的高鈣牛奶的含鈣量只有118毫克,如此來看,辣椒葉和紫蘇葉的含鈣量都要高於高鈣牛奶。
【防癌】:不僅辣椒葉中的鐵、鈣、錳、銅、鋅含量均明顯高於果實,其中有防癌作用的元素硒也高於果實近1倍,所以説辣椒葉有一定的抗癌作用。
【減肥】:辣椒葉有減肥的功效,因為辣椒葉可以燃燒脂肪,能夠消耗大雨25%的卡路里。另外,辣椒能夠促進體內生產兩種酶,能夠有效阻止脂肪過量堆積。
【辣椒葉的禁忌】:即便辣椒葉跟辣椒的成分有所區別,但是對於不能吃辣椒的人來説,辣椒葉也要少吃,例如哮喘的病人吃辣椒葉也會加重哮喘;服用阿司匹林的人吃辣椒葉影響藥物的吸收。
辣椒葉的營養價值有哪些?
【營養豐富】:辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素,多種維生素和其他營養物質,其味甘甜鮮嫩,口感很好。可單獨做菜,亦可與肉類同炒,還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外,適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌,增進食慾,適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等 。
如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩,更是別有一番風味。辣椒葉無毒,有驅寒、養血、健胃功效,常吃能起到驅寒温胃、除濕健脾、增強食慾作用,尤其對虛寒性胃痛,有較好的食療效果。因其富含維生素、礦物質,常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。
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