春天的應季蔬菜是什麼
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春天的應季蔬菜是什麼,蔬菜特別是綠色蔬菜多是鹼性食材,平時人們食用以後可以調節身體內部的酸鹼平衡,也能穩定血液,尤其是春季菜,下面告訴你春天的應季蔬菜是什麼。
春天的應季蔬菜是什麼1
薺菜:在春天的野菜中,薺菜絕對算是耀眼的明星,它營養豐富,並含有豐富的膳食纖維,促進腸道健康同時,又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有“陽春三月天,薺菜賽靈丹”一説。
豆芽:春天氣候乾燥,容易出現口乾脣燥等口角炎症狀,而豆芽味道鮮美,是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。
西紅柿:西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C外,還含有番茄紅素。維生素C可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病,對於維生素C缺乏的患者來説,生吃西紅柿也是一種補充維生素C的好辦法。
萵筍:萵筍是最適合春季吃的蔬菜之一。它含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現,萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎,能夠緩解過敏的痛苦。
吃蔬菜的.功效
1、吃蔬菜能吸收纖維素
多數的蔬菜中都有大量的纖維素,這些物質易於腸胃吸收,而且能人體補充水分,軟化大便,能促進大便生成與排出,對促進身體代謝,和控制體重都有很大的好處。
2、吃蔬菜能補充維生素
維生素是保持人體健康的重要成分,如果身體缺少維生素,就會引發多種疾病。而蔬菜中多數都含有大量的維生素,特別是維生素C和維生素A的含量都比較高,能滿足人體不同維生素的需要,對提高人體健康水平有很大好處。
3、吃蔬菜能調節酸鹼平
蔬菜特別是綠色蔬菜多是鹼性食材,平時人們食用以後可以調節身體內部的酸鹼平衡,也能穩定血液,從而也就減少了多種疾病的發生,另外蔬菜中還有一些礦物質,這些物質都是促進人體發育的重要成分,因此平時多吃蔬菜能有效促進身體健康發育。
上面就是關於春天的應季蔬菜的,多吃點也是很好的,蔬菜的維生素和纖維素很多的,都是人體所必須的,尤其是纖維素可以抗癌的,建議還是最好少吃反季節蔬菜的,因為都是在大棚生長的,用一些激素的,農藥用的很多的,常吃對於健康也不好的。
春天的應季蔬菜是什麼2
秋季的應季蔬菜有哪些?
1、小白菜
在秋季蔬菜中,小白菜的含鈣量和含鋅量最高,每100克可食用部分的含量分別是90毫克和0.51毫克,含鈣量幾乎是等於白菜的2~3倍,孕婦和小孩對於鈣的需求量大,且小孩多缺鋅缺鈣,建議吃小白菜以食補,中醫認為小白菜性味甘平,有清除肺熱咳嗽之效,便祕患者可以多吃點。
2、南瓜
南瓜在東北地區被稱為矮瓜,可以食用,外形與西葫蘆有點類似,南瓜成熟後多為黃色或橙紅色不等,一般在7~9月成熟,味道甘甜,有潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,美容抗痘等功效,而且南瓜是所有秋季蔬菜中脂肪含量最低的。
3、芹菜
芹菜性喜冷涼,濕潤的氣候,屬於半耐寒性蔬菜,不耐高温,很多人在吃芹菜時只吃莖,不吃葉子,其實芹菜葉中的營養價值要高於莖許多,芹菜葉中的維生素E,鎂,錳,銅,磷在秋季應季蔬菜中均居於首位,有很好的降壓效果。
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量最高,在秋季蔬菜中,胡蘿蔔素有促進機體生長髮育,防止呼吸道感染與保持視力正常,治療夜盲症和眼睛乾澀症等功能,但是最好不要生吃,否則會有70%的胡蘿蔔素不能吸收,但是也不宜大量吃胡蘿蔔,長期大量攝取胡蘿蔔素會影響卵巢黃體素合成,有的甚至造成閉經。
5、茼蒿
營養分析:與其他秋季盛產蔬菜比,茼蒿鉀和鐵元素的含量最高,每百克中分別有220毫克和2.5毫克。
中醫提示:茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於開胃行氣,消化不良引發的氣脹人羣多吃有益,對二便不暢者也有幫助。但也因其辛香滑利,所以腹瀉者不宜多食。
茼蒿中因含有較高量的鉀和鐵等礦物鹽,很適合有高血壓和貧血的人食用。此外,其富含的多種氨基酸和蛋白質,有助調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。
烹調技巧:茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其維生素A的利用率。其中的芳香精油遇熱易揮發,烹調時應旺火快炒。
6、紅薯
營養分析:又稱甘薯或者地瓜,富含澱粉。在秋季蔬菜中,每百克紅薯的糖分含量最高,達23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麪,它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。
食用提示:紅薯中澱粉、糖含量較高,易出現餐後高血糖。但與饅頭、麪包相比,紅薯的這兩項指標含量並不突出,且因其多纖維,屬粗糧,消化慢,糖尿病人吃一些也無妨,甚至與經常吃的細糧主食進行交換,反而對身體會更好。
紅薯含粗纖維,內火比較旺的人,多吃一點,有助於緩解便祕等症狀。
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