飯局需要注意什麼禮儀細節
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飯局需要注意什麼禮儀細節,在我們的生活中,禮儀是人人都需要掌握的基本技能。不同場合的禮儀使用也是不一樣的。那麼飯局需要注意什麼禮儀細節?一起和小編一起看看!
飯局需要注意什麼禮儀細節1
座次
總的來講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。如果你是主人,你應該提前到達,然後在靠門位置等待,併為來賓引座。如果你是被邀請者,那麼就應該聽從東道主安排入座。一般來説,如果你的老闆出席的話,你應該將老闆引至主座,請客户最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
點菜
如果時間允許,你應該等大多數客人到齊之後,將菜單供客人傳閲,並請他們來點菜。當然,作為公務宴請,你會擔心預算的問題,因此,要控制預算,你最重要的是要多做飯前功課,選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來説,如果是你來買單,客人也不太好意思點菜,都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上,千萬不要因為尊重他,或是認為他應酬經驗豐富,酒席吃得多,而讓他/她來點菜,除非是他/她主動要求。否則,他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者,你應該知道,你不該在點菜時太過主動,而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求,你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見,特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。點菜後,可以請示“我點了菜,不知道是否合幾位的口味”,“要不要再來點其它的什麼”等等。
點菜時,一定要心中有數。點菜時,可根據以下三個規則:一看人員組成。一般來説,人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。二看菜餚組合。一般來説,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,儘量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物,那麼則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是,點菜時不應該問服務員菜餚的價格,或是討價還價,這樣會讓你公司在客户面前顯得有點小家子氣,而且客户也會覺得不自在。
吃菜
中國人一般都很講究吃,同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視,商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例,教你如何在餐桌上有禮有儀,得心應手。
中餐宴席進餐伊始,服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的,不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時,會送上一隻小小水孟,其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時,可兩手輪流沾濕指頭,輕輕涮洗,然後用小毛巾擦乾。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜,可向對方介紹中國菜的特點,吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣,你要是一再客氣,沒準人家會反感:“説過不吃了,你非逼我幹什麼?”依此類推,參加外賓舉行的宴會,也不要指望主人會反覆給你讓菜。你要是等別人給自己佈菜,那就只好俄肚子。
客人入席後,不要立即動手取食。而應待主人打招呼,由主人舉杯示意開始時,客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明,應等菜餚轉到自已面前時,再動筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢嚥,這不僅有利於消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞,狼吞虎嚥,這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜歡的萊吃,或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。用餐的動作要文雅,夾萊時不要碰到鄰座,不要把盤裏的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音,如喝湯時“咕嚕咕嚕”,吃菜時嘴裏“叭叭”作響,這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西,一邊和人聊天。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜,不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時,應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。
飯局需要注意什麼禮儀細節2
飯局自古以來都是一個比較重要的社交場合,而飯局上關於處理人際關係與之相關的重要事項便是敬酒了。
而這也是有着一個潛規則的,也就是説向領導敬酒要懂得注意好下文中所提到的3個細節,建議收藏。
1、注意喝酒的`一些禮儀
在飯局上,如果説你需要向領導敬酒,那麼就得懂得一定的喝酒禮節。
比如説敬酒時杯子應該處於什麼樣子的高度,亦或者是注意對方的職業大小,然後按照什麼樣的先後順序向對方敬酒。
假設説對方是領導,那麼向領導敬酒時最好雙手捧着酒杯,然後比對方的杯子低一點,這樣可以彰顯你尊重人,然後給對方一定面子的表現。
而面對許多領導與重要客户都在場的飯局時,你得需要看清形勢,也就是説哪些領導的職權是比較大的,那麼是需要按照一定的先後順序向對方敬酒。
如果説你在飯局上將喝酒的禮節這麼一些細節事項處理得極其糟糕,那麼領導便會覺得你做事不會考慮大局,不夠謹慎,後續也就不會重用你了。
所以,學會將細節的事項處理好是重要的,細節決定一切。
2、學會説一些得體的敬酒詞
除了一定的敬酒禮節之外,對於敬酒詞這一方面也是需要注意一些的。
當你需要向領導敬酒的時候,你可以説一些聰明的話語,也就是敬酒的同時説一些感謝亦或者誇讚的話語。這樣的做法是有利於你維繫好自身與上級人員之間的人際關係。
在飯局這個場合上,懂得運用一些比較得體大方的敬酒詞,那麼是可以讓這個場合的氣氛變得更好,以及將自身的人際關係給處理協調的。
學會説一定的敬酒詞是有助於在飯局上處理好與對方的人際關係,那樣會顯得你在飯局禮儀文化這方面是比較懂的,也可以顯得你在飯局上是比較有分寸有原則的。
3、學會將敬酒時的態度處理好
在向領導敬酒時,是需要保持一定良好的態度。也就是説你需要微笑着將酒敬向對方,而不是用一種比較生硬的語氣向對方敬酒,那樣會顯得你情商較低,沒有分寸的。
學會在飯局上將自身的態度給處理好,也是可以幫助自己將合作的事項給處理好的以及維繫一定的人脈。
另外,面對一些喝酒的事項是要懂得那麼一些酒是否有價值,如果説是一些比較重要的客户,可以幫助到公司將合作的事項給處理好,那麼也就可以去向其敬酒,將一定的客户資源給穩固好。
但面對的是一些沒有多大價值的酒也就不需要花費太多的心思。在飯局上,學會審時度勢,學會如何向領導敬酒,這麼一些方方面面的事項都需要注意好,因為這涉及於自身職業的發展。
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