菠萝为什么要用盐水泡一下
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菠萝为什么要用盐水泡一下,营养我们可以从一日三餐中摄取,也可以从水果中来摄取。 菠萝营养丰富,味道香甜,是很多人喜欢的水果。 看看菠萝为什么要用盐水泡一下
菠萝为什么要用盐水泡一下1
用盐水泡过的菠萝,不仅会减少涩涩的口感,浸泡的过程中还能使菠萝中的一部分有机酸分解在盐水里,吃起来口感会更甜。而且还能避免菠萝中的特殊物质引起我们身体的过敏反应。
菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质,直接食用常会引发腹痛、腹泻、呕吐,或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等一系列过敏症状,严重时甚至还会出现呼吸困难、休克等,这些症状被称为“菠萝病”。
盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其失去对人体致敏的能力。另外,菠萝中还含有草酸,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,用盐水浸泡可以减少其中的草酸含量。
菠萝的功效与作用
1、减肥
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收,菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪。
2、生津止渴
菠萝是一种含水量十分高的水果,每100克菠萝就含有87.1克的水分,因而可以很好的帮助人体补充水分,既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。
3、美容养颜
菠萝含丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮。同时,也可以消除身体的紧张感和增强肌体的'免疫力。菠萝新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率,还可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,能预防脂肪沉积。
4、开胃消食
吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用,因而肠胃消化不良的时候,吃些菠萝可以改善,此外,其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动,起到排便的作用,进而能预防便秘。
5、消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了躺在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。
菠萝为什么要用盐水泡一下2
一、菠萝怎么削皮
1、先不把菠萝叶切掉,这样削菠萝比较好削,用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去。
2、不要切太深,差不多1cm,别浪费果肉哈。
3、差不多削到剩下一些菠萝眼,然后继续削皮。
4、直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠萝的叶子处的表皮。
5、全部大概削完就是这样的。
6、认真观察下,会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则,所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。
7、剔除一排后就是这样的。
8、以此类推把剩下的继续削完。
二、菠萝怎么吃不上火
1、菠萝虽然好吃,但其酸味强劲且具有凉身的作用,因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
2、注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃。便可以杀灭蛋白酶,避免口腔刺痛的现象。菠萝中含草酸比较多,过量食用对肠胃有害。因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
3、有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病。出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻。因此在食用之前需要先放在盐水里泡上一会。
三、菠萝怎么吃最好
1、吃菠萝以前的准备工作
首先,挑选在超市购买菠萝的时候要做到一看:看色泽,泛黄,同时是成熟的颜色,二闻:主要通过气味来分辨菠萝的好坏。好的菠萝味道比较浓,带着浓浓的果香。三拿:拿主要是看菠萝在手上的重量,主要是越重越好!
准备一把小刀,下面教大家削菠萝的技巧,把菠萝从二头都去掉,然后在菠萝中间用刀转一个圆形的小孔,然后,刀步进入菠萝皮内部,开始用手旋转菠萝,刀会随着皮转动,围着转一圈,这有点像是哇猕猴桃的方法,其实同理!然后在内部切块,倒出!
2、直接吃菠萝
将菠萝切成一块一块的,放在一个容器里,放入适量的盐,然后搅匀,腌个几分钟。将容器里加入一些水,让菠萝浸泡在在水中。再把菠萝搅动一下,在再泡十分钟。菠萝中的菠萝酶可以使用盐水稀释化解掉。用盐水泡过的菠萝会更加的甜。浸泡过的菠萝可以直接食用,菠萝可以起到生津止渴,清热解暑,促消化等功效,适量的吃对身体还是比较有好处的。
3、炒菠萝
准备好的菠萝,选择一块猪腿肉,八角,桂皮,菠萝,然后适量的姜片,把锅中倒入食用油,将八角,桂皮,姜片,酱油,老抽,料酒后踢猪腿肉倒入翻炒,大概等待五花肉呈现6分熟,则加入适量的水炖煮20到30分钟。等待肉熟透后加入菠萝收汁!一道美味即可出锅!
4、雪糕菠萝
准备好的菠萝,可以在夏日,自己做雪糕,选用西瓜,芒果,菠萝,哈密瓜切块,将菠萝块放入盐水中片刻,在杯中然后选用奶油,将西瓜和芒果和哈密瓜,菠萝均匀搅拌,放入冰箱,稍等片刻。
5、菠萝沙拉
准备好的菠萝,菠萝和西瓜和芒果沙拉,随着自己的口味而定。可以任意搭配,做沙拉很简单,把所需的菠萝和西瓜和芒果切成小块,倒入适量的牛奶,放入到盘中,加入适量的沙拉酱,用勺子均匀搅拌。即可完成!美味健康。
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