白玉菇是什么
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白玉菇是什么,白玉菇是生活中很常见的一种菌类,口感非常美味,而且营养价值非常高,做法也非常多,如果你想更深入了解白玉菇,下面是关于白玉菇是什么相关知识!
白玉菇是什么1
白玉菇在日常生活中的食用菌的一种金枝玉叶,而且有广泛的一些的市场前景和市场采用,白玉菇属一种植物科的一些口蘑科,在日常生活中的的营养价值和价值功效的是非常高的,白玉菇在口感上的也是更为优越。
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌,被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白,晶莹剔透;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴。
时令:2-4月、10-12月
存储时间:1-2周
白玉菇的做法
1、 材料准备;
2、 蟹味菇和白玉菇去根后洗净,刀豆洗净后切段,胡萝卜切成细长条;
3、 分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟;
4、 用纯净水冲凉后沥干水分。
5、 将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁;
6、 再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上;
7、 然后去汁取出装盆淋上香油即可。
白玉菇是什么2
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉,晶莹剔透;质地细腻,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
白玉菇有什么好处
1、它能够提高机体免疫能力。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力。
2、白玉菇还有能够镇痛、镇静的作用。巴西某研究从白玉菇中提取到了一种物质具有镇痛和镇静的功效,其据说镇痛效果可代替吗 啡。
3、白玉菇可以止咳化痰。菌类科学家用白玉菇提取液用动物实验,发现有镇咳稀化痰液的作用。
4、白玉菇还有通便排毒的功效。白玉菇含有人体难以消化的.粗纤维,半粗纤维和木制苏,可以保持肠内水分均衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
白玉菇食用有什么注意事项
1、白玉菇是蘑菇的一个种类,根据古人的经验蘑菇为发物,故对白玉菇过敏的人要忌食。
2、古人认为肿瘤患者对白玉菇这样的食用菌的食用应持谨慎态度。
3、味精和鸡精都属于增鲜剂,而海鲜、肉类和蘑菇等食品本身就含有鲜味成分,所以此类食品中,味精、鸡精都可不放。谷氨酸钠本身也有咸味,如在烹调食品中添加味精,则应少加食盐。
4、肉食食品应要清洗干净,并炒熟透,特别是避免购买到病死的动物肉和注水过的肉食。
5、肉食食品应选择不老肉质的动物肉,这样的肉通过烹炒易熟,较老肉质很难熟透。
6、切忌选用含脂肪较多的肉质做主料,脂肪含量较高不利于身体健康,给身体增加不必要的负担。
7、食用白玉菇炒肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
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