“地下雪梨”荸荠防癌养生一把罩 推荐两款荸荠食谱
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【导读】:口感爽脆的荸荠,不仅多汁鲜甜,更是不少中式料理增加口感变化的重要食材!营养师表示适度食用荸荠对于肠道保健有一定的好处。今天爱秀美网推荐两款以荸荠为原料的营养食谱给大家。
地下雪梨—荸荠营养丰富 适度食用好处多
荸荠又称野地栗、马蹄、马薯,由於其生长於泥中,加上口感清脆、微带甜味,彷佛雪梨般,因此,又有地下雪梨的美称。荸荠同时含有丰富的维生素A、C,以及矿物质钙、磷、钾等营养素。其中,又以钾离子含量最高,每100公克就含有461毫克的钾,适度摄取有生津止渴、利尿、预防水肿的功效,对于改善便秘问题有不错的效果。
荸荠料理美味吃 营养师推2私房食谱
有鉴与荸荠的营养美味,营养师也特别利用其特性,设计2道步骤简单、美味可口的食谱,提供给大家作为食用荸荠的料理参考:
荸荠肉丸子
材料:
猪绞肉 600公克、去皮荸荠7颗、红萝卜少许、葱花少许、适量的盐巴、胡椒、酱油。
做法:
1.将去皮荸荠、红萝卜切小丁状。
2.将猪绞肉、去皮荸荠、红萝卜、葱花等材料搅拌均匀,再加入调味料调味。
3.用手挤出适口大小的肉丸子,放入电锅中蒸熟即可。
鲜味荸荠
材料:虾仁150公克、去皮荸荠5颗、花枝100公克、红黄彩椒各1/3颗、葱段适量、适量的盐巴、胡椒。
做法:
1.将虾仁去肠泥、去皮荸荠、花枝、红黄彩椒切片备用。
2.葱段爆香,加入荸荠、红黄彩椒。
3.最后加入虾仁、花枝拌炒均匀,加入调味料调味。
本站网健康小叮咛:
荸荠营养好处多,但是,小编提醒,由于荸荠钾离子含量丰富,建议有高血钾问题的民众应适量食用;或于食用前先以滚水烫3分钟后再烹调,有助减少钾离子的摄取。
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