香蕉如何保存不发黑
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香蕉如何保存不发黑,香蕉是我们日常常食的一种热带水果,其口感软糯,口味香甜,是大人小孩都非常喜爱的一种食物。常食香蕉可助于消化,但必须是熟香蕉,以下是香蕉如何保存不发黑。
香蕉如何保存不发黑1
一、香蕉怎么放不容易变黑
1、室温保存
一般人多是把香蕉放室温保存,想要避免香蕉太快熟化,可以用保鲜膜紧密包覆在蒂头处,再置于阴凉处即可,约能延长保鲜2~3天。注意香蕉在高温环境下容易过熟、发黑,一定要放在凉爽通风的地方。若买的是已经转黄的香蕉,一定要好好做保鲜处理喔!
2、冷藏保存
香蕉吃不完,千万别直接放进冰箱,因为香蕉所能承受的最低温度约在摄氏15度左右,而冰箱冷藏室的温度低上许多,会让香蕉冻伤褐化而变黑,害香蕉变丑。
(1)整串保存法
若要放进冰箱保存,记得先包上一层报纸、装入塑胶袋中封起,再送入冰箱的蔬果冷藏室。约可以可以保存6天左右,皮可能会为微发黑,不过内部果肉仍完好!只要果肉没变黑都可以食用,不过为了若果肉吸收湿气就会变烂,仍然建议尽早吃完。
(2)单根保存法
把香蕉一根根分开来、分别包裹上铝箔纸再冷藏,更能延长保鲜期至10天左右。
3、冷冻保存
另一个好吃又好保存的方式,那就是把香蕉冻成香蕉冰。先剥掉香蕉皮,一根根分别用塑胶袋装好密封后候进冷冻库,想吃时直接从冷冻库拿出来即可,炎炎夏日就有货真价实的香蕉冰棒可消暑!
(1)冷冻香蕉片
把去皮香蕉切成片状再装进保鲜袋冷冻,更方便搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔,营养又好喝,还能省下一笔去外头买饮料的开销呢!
(2)冷冻香蕉泥
先把香蕉去皮,用汤匙捣成泥,或是加入牛奶打成糊状,放入保鲜盒中冷冻就能制成天然的果泥冰淇淋,浓稠口感外头绝对吃不到。也可以把香蕉泥放入制冰盒中,制成香蕉冰砖,每次取用一些来打果昔更方便。
要放冷冻库的香蕉,一定要用密封袋或密封容器,避免冷冻库的异味破坏香蕉香气。
香蕉如何保存不发黑2
买回香蕉立即用清水冲洗几遍,洗后用干净的抹布擦干水份,表皮要无水份的干燥状态,这样,香蕉就可以存放5-7天也不变色。
当香蕉平放时,整个重量都压在接触面上,皮细胞就容易被压迫,所以买回来的香蕉最好悬挂起来,才能够保持香蕉的`“容颜”。如果条件不允许,也最好让香蕉的凸起面朝上放。
先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净(外面都喷有催熟剂),用清洁的布抹干水份,把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,尽量排出袋子里的空气扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,完成后,放上十天都不会影响口味和颜色
8—23℃的温度最合适,温度过高成熟太快,温度太低容易冻伤。 所以千万不要把香蕉放进冰箱。天热时,把香蕉放在凉爽通风的地方;天冷时,用几张旧报纸将香蕉包裹起来,放到室内通风阴凉处。
、尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮、大便带血者,上消化道溃疡者,饮酒过量而宿醉未解者,高血压、冠心病、动脉硬化者。脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
香蕉如何保存不发黑3
方法1:冲洗香蕉
果农一般都是在香蕉青的时候就采摘下来了,这样是为了方便运输,运输到目的地后,为了可以尽快的销售,就可能会喷涂催熟剂,香蕉就会快速变黄,这个过程也可能会快速变黑。所以我们就可以把香蕉放到清水里面冲洗掉表面的催熟剂,这样就可以延长保存的时间了。
注:洗干净后用干净的布把香蕉表面的水分擦干,再放到干燥的环境下,香蕉可以至少存放时间7天左右不变坏。
方法2:用保鲜膜将香蕉根茎部包裹起来
香蕉会释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉崔熟,而香蕉的根茎部是释放乙烯最多的地方,所以我们可以用保鲜膜将香蕉根茎部包裹起来,减少乙烯释放,这样就减缓香蕉成熟速度,香蕉就可以延长存放。
方法3:将香蕉悬挂放置
香蕉本身比较柔软,受到挤压时比较容易挤伤,所以香蕉在保存的时候,可以用绳子缠绕在香蕉柄上,将香蕉挂起来放置,这样可以最大程度减少受压面积,避免香蕉变黑,香蕉就可以存放时间长一些了。
方法4:香蕉远离别的水果
我们知道像苹果和梨这种水果,成熟之后会自然散发催熟剂的成分,如果靠近这些成熟的水果,香蕉的成熟速度也会加快,导至很容易变黑,所以要将香蕉单独放置,可以延长香蕉的存放时间。
方法5:香蕉不可冷藏
香蕉是热带水果,适合18度左右的温度下存放,所以香蕉买回家之后不要放入冰箱,冰箱的温度会加快香蕉表皮颜色变黑,所以香蕉不适合冷藏。
了解了以上5种香蕉的存放方法,我们就不用担心买回来的香蕉吃不赢就放坏了,这样存放的香蕉不容易发黑,更好吃。
1、拱形放置
知道为什么你买的香蕉没放两天就起黑斑了吗?那是你把香蕉放错了,很多人喜欢把香蕉正放,他不黑才怪,这么放香蕉的话会压迫到表皮,导致表皮起黑斑,使香蕉放的时间不会很久,正确放香蕉的方法应该是将它的拱面朝上放。
2、把香蕉挂起来
香蕉变的越黑受损的程度越大,这是因为我们把香蕉买回来后就直接这样放着了,你想想香蕉也是有重量的,我们一个人保持一个姿势久了也会不舒服,更别说香蕉了,香蕉之所以变黑就是因为受到的压力。我们为了防止香蕉变黑,可以把香蕉挂起来,置于避光、阴凉、通风处,可以保存10天左右不腐烂。
3、隔绝氧气
如果香蕉没有氧气,变黑的化学反应就没法发生,就能阻止香蕉变黑,所以我们可以想办法隔绝二氧化碳,从而使香蕉保存的时间更久。小编这里是用的锡箔纸,我们将锡箔纸包在香蕉的根部,延长香蕉的储存时间。如果家里没有锡箔纸也可以用保鲜膜代替。
4、用水冲洗
小编还有一个更简单的办法就是把买回来的香蕉用水冲洗几遍,有人不理解为什么洗过的香蕉会保存的更久呢?那是因为很多商家在香蕉表成放了催熟剂的,所以当你把香蕉买回去没两天就发黑了。
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