芹菜保鲜方法
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芹菜保鲜方法,芹菜是我们的生活中的一种常见蔬菜,它一般具有很高的营养价值。而且芹菜的缺点是一种易腐蔬菜,特别当在不好的储藏条件下它就会很容易发生水烂的现象。下面是芹菜保鲜方法。
芹菜保鲜方法1
芹菜的保存方法如下:
1、把芹菜放进保鲜袋中,留一个小口,然后再放入冰箱冷藏即可;
2、把芹菜切成小段,洗干净后沥干,然后放进保鲜膜内,排出保鲜膜内的空气,最后放入冰箱冷冻区进行保存即可;
3、在芹菜表面喷洒一些水,用纸张把芹菜包起来,放到阴凉且通风的地方即可;
4、将芹菜根浸泡在水盆中即可。
芹菜的保存方法
一、保鲜膜保存法
用打湿的报纸或是纸巾包住芹菜的根部,然后在整体给芹菜套上保鲜膜,这样潮湿的纸巾和报纸会给根部保持住水分,然后放的时候把芹菜尽量竖直着放到冰箱里,这样有利于他水分的传输。这个方法能较长时间的保存芹菜。
二、摘叶保存法
把芹菜的叶子摘除,然后用打湿的纸巾或是报纸包裹住根部,叶子摘除后会减少水分的流失。根部的包裹能够保持水分,用这种方法保存个三五天应该是没问题的。
三、冷冻保存法
还可以把芹菜切成长段,用保鲜袋子装好,然后放到冰箱的冷冻区,把它冻住。放保鲜袋里的目的是阻止水分流失,使他不至于干硬。这种方法能保存很长时间,但小编觉得这样存出来的芹菜口感不是太好,所以大家用的时候要谨慎。
综上所述,芹菜保存不是什么太难的问题,基本日常生活中我们都能做到,但小编有个建议,因为芹菜毕竟是绿叶菜,绿叶菜的最大的魅力就在于他的新鲜和口感,内含丰富的叶绿素更是在它新鲜的时候才最多,所以小编建议芹菜还是现买现吃,不要过久存放,在它最有营养最新鲜的时候吃起来才脆甜。
芹菜保存新鲜的办法
1、要保留住芹菜的水分,最简单的方法就是在芹菜上喷点水,然后用干净的报纸或者是比较硬的纸将该蔬菜包起来,放在比较阴凉的地方。用这种方法非常的简单,而且还非常的实用有效,这样可保存一周左右。
2、把芹菜用绳子给扎起来,将根朝下然后竖立在一个不要太大的小水盆里。这样可以保持芹菜原有的水分,这样维持一周左右的时间都不会脱水,而且也不会变干,能够一直的保持新鲜。用这种方法保存,也可以存放比较长的时间。
3、用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面,也可以非常容易保鲜几天。而且想拿出来吃的时候,口感也不会变。
4、对于一些经常上班,没有太多时间做饭,就可以将买回的芹菜先吃叶。然后把剩下的茎清洗干净,进行切段,放入保鲜袋或者保鲜盒子里面,最后封好袋口或盒盖。注意不要漏气,然后放入冰箱冷藏室里面,什么时候吃什么时候取出来。
5、将芹菜摘洗干净后,用保鲜膜包好放在冰箱冷藏。用这种方法可以保存两周到三周左右,但是还是比较建议在新鲜的时候食用,可以减少营养素的流失,而且吃起来口感更好。
芹菜保鲜方法2
芹菜的储存方法
1、买来的新鲜的芹菜,用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的,这样芹菜放5-7天左右是没有问题的,再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。
2、如果想储存的时间更久,那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。
但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
一般来说,芹菜的保存主要采取冷冻或冷藏的方式,对于冷藏方式,操作时把吃不完的芹菜放进保鲜袋中,留一个小口用于芹菜的呼吸作用,这种冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
想保留住芹菜的水分,最简单的方法就是在芹菜上喷点水,之后用干净的报纸或者是比较硬的纸将该蔬菜包起来,放在比较阴凉的地方。用这种方法非常的简单,而且还非常的实用有效,这样可保存一周左右。
将芹菜用绳子给扎起来,把根朝下然后竖立在一个不要太大的小水盆里。这样可以保持它原有的水分,这样维持一周左右的时间都不会脱水,而且也不会变干,能够一直的保持新鲜。
用保鲜袋子将包好的芹菜放在冰箱冷藏室里面,也可以非常容易保鲜几天。而且想拿出来吃的时候,口感也不会变。
对于一些经常上班,没有太多时间做饭,就可以把买回的.芹菜先吃叶。之后把剩下的茎清洗干净,进行切段,放入保鲜袋或者保鲜盒子里面,最后封好袋口或盒盖。注意不要漏气,最后放入冰箱冷藏室里面,什么时候吃什么时候拿出来。
芹菜保鲜方法3
真空冷却处理。
真空冷却后的芹菜因为只需要维持低温,且不需要处理田间热,所以还能降低冷库负载;真空冷却处理后不仅可以去除芹菜表面的水分,降低病害风险,而且大大提升了芹菜的保鲜期。由于芹菜的密度高,冷却相对较慢(正常情况需要40分钟),但是芹菜的冷却效果非常均匀,即使是已经用薄膜袋包装好的芹菜冷却效果也很好。
在真空冷却前做一些准备工作也是很有必要的,这会大大提升冷却效率,从而改善芹菜的经济效益。例如芹菜的采收最好选择阴天清晨或上午为宜,切勿在强烈阳光时采收,采收后必须运到阴凉处摊开,避免被暴晒水分流失的情况。
采收后的芹菜按品质分级,剔除水烂有病、蔫掉的芹菜。芹菜入库前先进行真空预冷操作,这样才能保证芹菜的保鲜效果,一般用真空冷却的方法将芹菜预冷到3~5℃。预冷降温的速度越快,贮藏的效果越好,芹菜最佳的贮藏保鲜温度在0、5~1、0℃,要注意库内温度的稳定,过高过低都不行,温度低于0、5℃就会冻伤芹菜,温度过高也会导致芹菜发黄、变黑、变质等现象。
库内相对湿度也要控制在90 %~95%高温环境下,如果库内湿度不足时,可在地面喷水来保持库内湿度的稳定,在这种环境下芹菜最长可保持3个月左右,同时还能保持芹菜的品质和营养价值。
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