可口可乐可以烧鸡翅吗
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可口可乐可以烧鸡翅吗,可口可乐鸡翅是很多人都喜欢吃的一样菜了,而网上也有很多种不同的制作方法,这道菜的味道是相当棒,下面一起来看看可口可乐可以烧鸡翅吗。
可口可乐可以烧鸡翅吗1
食材
鸡翅 8个
可口可乐(百事太甜) 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
生姜片 适量
桂皮 适量
方法/步骤
一、在生鸡翅上划刀,或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞,这样可以更加入味。用一勺老抽5ml,两勺料酒10ml腌至少两小时。
二、锅中放冷水和葱姜片,鸡翅与冷水一同下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水一个个冲洗掉浮沫,沥干。
三、用厨房用纸擦干,有杂毛可以这时候拔干净。
四、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅。
五、用小火将鸡翅煎至金黄,晃动锅以免粘锅。
六、一听可乐、一勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。
七、炖至汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅。
可口可乐可以烧鸡翅吗2
工具/原料
鸡翅若干,可乐,生姜,油,盐,酱油,大蒜,小葱,老酒
方法/步骤
把拿到的鸡翅用水清洗干净,按照鸡翅的纹理在鸡翅上划几刀,之后放到盘中,放入3-4勺盐,让它先腌制一下。差不多半个小时以后,放到锅中煮熟。
等到锅的周边泛起一层血沫(鸡翅中的血分没有清理干净,在煮的时候就会变成一层泡沫状的液体在锅边),此时只需再煮上5分钟就可以捞出了,捞出之后把锅里的.水倒掉,洗净。
往锅里倒油,等到油温到8成熟的时候先往锅里放几片生姜,放生姜的好处是鸡翅不会粘锅。一会之后就可以把鸡翅放到锅里油炸,火候不要太大,温火即可。
要时不时的翻转下锅里的鸡翅,到鸡翅被炸的金黄金黄的时候往锅里倒一点老酒,不用太多,翻炒一下,放一点酱油,放入少许盐(前面已经放过一次了,而且酱油也是咸的,所以这次要少放点),然后放大蒜。
等香味溢出的时候就差不多可以放可乐了,放多少可乐呢?这里有个小妙招,往锅里倒可乐,差不多没过鸡翅就行了,这样就不用刻意的想要放多少了。
放好之后,盖上锅盖,开大火也可以,小火也可以,让它在锅里煮,待锅里的汁只有一层锅底的时候就可以关火了。盛出来放到盘中,往上面撒一层葱花,大功告成。
所需的材料都是平时烧菜用到的, 所以很方便,制作这样的一道菜肴,步骤也比较容易记,只要做一遍就可以记住方法了。
可口可乐可以烧鸡翅吗3
姜切丝,葱切段。
鸡翅从关节出切开,洗净,用牙签在鸡翅上戳一戳,加入适量酱油和胡椒粉腌制半小时。
锅里热油,爆香姜丝和葱白段。
先加入鸡翅跟和鸡翅中,煎至快熟时再煎鸡翅尾。
鸡翅两面煎至金黄后,加入两铲勺酱油(我用的是味事达酱油,咸度适中)和水,加盖烧干。烧的过程不断翻动,使入味均匀。
水烧干后,加入可口可乐淹过鸡翅即可,继续烧至干,过程也不断翻翻,使入味均匀。
烧至快干时,加入葱段翻动一下即可出锅。(这次做出来的味道真的很赞,咸度和甜度都刚好,用的可口可乐是大瓶的,甜度跟以前买的小瓶不一样,还是大瓶的好。)
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