没冰箱怎么让猪肉不臭
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没冰箱怎么让猪肉不臭,猪肉是我们餐桌上的美食,猪肉的吃法也有很多种,每种都有不同的风味,其中保存猪肉确实是要讲究一些小方法的,以下详细介绍没冰箱怎么让猪肉不臭
没冰箱怎么让猪肉不臭1
首先先用喷火枪把猪皮上面的毛刺以及毛囊线全部给他烧一下,这样烧过之后,不仅可以去掉猪皮上面的猪毛,还可以破坏其毛囊。猪肉有一股腥味儿,其实就是猪皮上面的毛囊解没有破坏干净,这就会导致猪肉做出来之后会有一股腥臭味儿。
处理好之后,肉皮再经过炙烤之后,颜色会有些发黄甚至发黑,
像被烤焦烤糊的地方是没有办法直接食用的,所以我们需要用钢丝刷或者是刀给他处理一下,用钢丝刷蘸上清水之后,把焦糊的地方给他蹭一蹭。这样刷干净之后,肉皮上面就不会有那种焦糊的味道。这些被烤糊的猪皮不仅会有味道,而且还会有一股苦味,泡的时候也会造成猪肉颜色发黑。
我们用纸巾将其猪肉表面焦糊的东西擦拭下,
之后把整块肉放到水龙头底下仔细的冲洗一下,这样的话吃起来就不会有那种焦糊的味儿啦。如果猪肉块头比较大的话,也可以将其分割成小块儿,这样洗起来也会更加方便。
清洗好之后,将其放在案板上,我们将猪肉分割成小块儿,有很多朋友都是把肉上面包个保鲜膜或者套个塑料袋儿,直接放到冰箱中,即使这样放过的肉味道并不好。而且冻过之后,这个肉干干的,硬硬的,营养也会有所流失,并且如果密封不够紧密的话
猪肉上面也会沾染很多冰箱里面的那种杂味儿,味道也会怪怪的,下一次拿出来吃的时候,这猪肉的味道也会不好。而用今天这个方法,就可以储存很多的肉类,而且不用放到冰箱,更加的省事儿。
没冰箱怎么让猪肉不臭2
方法一:
1、首先将1/2汤匙的盐放入1碗清水中,搅拌成盐水;
2、然后将肉放入到此盐水中,持续浸泡0.5-1小时左右;
3、将泡入盐水中的肉捞出,并且沥干肉里面的盐水(可在肉上面铺一层吸油纸);
4、将肉放入干净的.容器中即可,放在常温下就可以保存了。
方法二:
1、先将肉切成大小均等的条状,放入碟子中;
2、将蜂蜜均匀涂抹在肉上,并且用筷子将其搅拌均匀;
3、将涂抹蜂蜜的肉放在通风口就可。
方法三:
可将肉保持2-3天
1、将肉切成1厘米左右大小的丁状,放入碗中备用;
2、在锅中倒入少量的油;
3、等到油到7-8分热的时候倒入切好的肉丁,快速翻炒,然后捞出(请务必将肉中的所有水煸干);
4、将煸炒后的肉加入少许盐搅拌。
猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
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【具体方法】
第一步:首先把需要保存的猪肉准备好,放到案板上,用刀切成小块,按照每一餐所需的分量来切即可。提示一下!保存猪肉之前,千万不要用水清洗,否则很容易滋生细菌,导致猪肉变质。所有的猪肉都切成小块后,放一旁即可。
第二步:接着准备一个大碗,把所有切成小块的猪肉装入碗中,再淋入少许的白酒。白酒的作用是给猪肉消毒杀菌,防止猪肉变质,同时减少猪肉的腥味。倒入白酒之后,用手搅拌均匀,让每一块猪肉都能均匀粘裹上白酒。
第三步:下面把猪肉捞出来,装到另一个干净的大碗中。另外,提醒大家!如果想要猪肉能长时间保存的话,最好选购新鲜优质的猪肉哦。接着在猪肉表面淋上一层食用油,戴上手套,抓拌均匀。为什么要加食用油呢?因为食用油可以锁住猪肉中的水分,而且还能让猪肉尽可能地保持新鲜度,这一步是至关重要的哦!
第四步:所有的猪肉都裹上食用油后,保存猪肉的准备工作就算完成了。下面就可以开始进行包装了,先准备一层保鲜膜,平铺在案板上,把一块猪肉放到保鲜膜上,然后将猪肉包裹起来,所有的猪肉块都按照这个方法包裹起来。注意!包裹的时候,一定要把保鲜膜里的空气全部挤出来,防止猪肉和空气长时间接触,从而有效延长保质期。
第五步:下面我们来进行收尾工作,把包裹好的猪肉一块一块地放到密封袋里,然后将密封袋里的空气全部挤出来,最后把密封条按压紧实。那么没有密封袋的朋友,也不要担心,可以选择用锡纸,也能起到隔绝的作用。全部密封完成后,放到冰箱即可。取出来的时候,猪肉的冰冻很容易化解开,不用担心硬邦邦的。
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【保存猪肉】
准备配料:新鲜猪肉、高度白酒、食用油、保鲜膜、锡纸
1、要注意,如果想让猪肉保存时间更长,并且不变质不变味的话,买回来的猪肉一定不要清洗,直接拿来保存即可。
2、因为清洗过后的猪肉,可能会有细菌滋生,虽然我们看上去,拿来洗肉的水是很干净的,但是里面还有很多我们看不到的脏东西。吃不完需要保存的猪肉,我们直接将其切成大块,就可以了。
3、下面我们准备一瓶白酒,高度白酒才行,然后把白酒倒在猪肉上,保证猪肉的每一个角落,都能涂抹上高度白酒。下面准备一个盘子,往里面倒入适量的食用油,然后把涂抹完白酒的猪肉放在里面,再均匀裹上一层食用油。
4、弄好之后,接下来准备一大块保鲜膜,把猪肉放在保鲜膜中,然后将其包裹起来。包裹得严实一些,不要有缝隙,最后再准备一块锡纸,把用保鲜膜包裹起来的猪肉,放入锡纸中,再次包裹严实,最后放入冰箱内冷冻。
猪肉这样处理,保存1个月甚至时间更久,都是新鲜的。但是在这里也想提醒大家,即使能够保存很久,也要尽快吃完才行。以
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