茶要用开水泡吗
本文已影响2.97W人
本文已影响2.97W人
茶要用开水泡吗, 茶叶是一种营养价值非常高的食物, 茶叶属于健康饮品,它们对人体有较高的营养价值,茶中得到多种维生素,可补充身体所需微量元素,同时增强身体抵抗能力。那么茶要用开水泡吗?
茶要用开水泡吗1
开水泡茶是不正确的,很多人对于泡茶都不是很讲究,其实泡茶是很有讲究的,茶类就需要用温水,水温不能高,并且水温要控制在60左右,这样在水烧开之后在进行降温就可以泡茶了。通常第一泡约45秒就可倒出来,此时抗癌物质如多酚类及水溶性维生素B1、素B2和C就已溶出。
为什么好茶不怕开水烫?
1、原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡,只要茶叶品质过硬,即使用沸水冲泡也没有太大问题;而质量稍差的茶,在高温下就很容易暴露缺点。
2、好茶是好的原料和好的工艺共同决定的,如果满足这两个条件,基本上茶的品质是比较有保障的。
3、原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富,耐泡且经得起高温,不会一泡就“原形毕露”。
4、工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定。加工不良的茶,低温冲泡可以掩盖缺点,沸水冲泡就直接暴露了,如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。
5、好茶在高温的冲泡下,绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感,也不会出现异杂味,但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法,每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。
茶要用开水泡吗2
茶叶的营养价值
1、补充人体需要的多种维生素
茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素),可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此,饮茶是补充水溶性维生素的好方法,经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。
由于脂溶性维生素难溶于水,茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此,现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值。
2、补充人体需要的蛋白质和氨基酸
茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%,大部分蛋白质为水不溶性物质,存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富,多达25种以上,其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸,是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高,但可作为人体日需量不足的补充。
3、补充人体需要的矿物质元素
茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。
茶叶的功效与作用
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿。
3、强心解痉作用
茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀,防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌的作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿上加了一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用
据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作为较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
茶要用开水泡吗3
茶叶的功效与作用
1、补充营养元素
在茶叶里面含有大量的水溶性和脂溶性维生素,尤其是维生素c、儿茶素等,可增强抵抗力和免疫力,同时也达到了防止衰老、抗氧化的'功效,其次茶叶里面含有人体所需要的氨基酸。
2、醒神醒脑
饮茶有提神醒脑的作用。茶内的咖啡碱是一种中枢神经兴奋剂,具有提神、抗疲劳的作用。所以平时在早上或者开车时,可以配以茶饮,以助解困消疲。
3、明目护眼
茶叶中含有丰富的维生素类成分,比如能预防白内障的维生素C、维生素B2,维持正常视觉功能的维生素A等,对明目开窍都具有一定的作用。
4、缓解口臭
平常吃的食物留下来的残渣容易在口腔内发酵。在细菌的作用下,产生酸性物质,从而出现难闻的气味,有时候消化不良,也会发生口臭。茶有强烈的收敛作用,且能抑制细菌生长繁殖,为防口臭可以经常喝茶。
5、抵抗衰老
茶叶富含多酚类化合物,多酚类化合物能防止过度氧化,嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
6、缓解脂肪
茶叶内含丰富的茶多酚类物质,茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。
石楠花可以吃吗:污花之王石楠花泡水什么味道,石楠花泡茶
吃什么水果要用盐水泡 水果泡盐水多久可以吃
汽车被水泡了还能开吗 汽车泡水后有什么影响
醋泡脚要把醋烧开吗 醋泡脚要几天一次
凤梨要用盐水泡吗?凤梨的功效与作用
泡红茶要多少温度的水
压缩面膜可以用纯牛奶泡吗 压缩面膜可以用白开水泡吗
土豆丝用水泡了一晚还能吃吗 土豆丝要不要焯水
泡茶要多少茶叶这些技巧一定要掌握
菠萝蜜要用盐水泡吗
苦荞茶需要洗茶吗 苦荞茶怎么泡好喝
百香果泡水可以隔夜吗 百香果泡水用热水还是冷水
木桶盆要用水一直泡着吗
隐形眼镜用水泡可以吗 隐形眼镜用水泡一晚还能用吗
洋葱需要用盐水泡吗
腐竹用热水泡还是冷水泡泡多长时间
乌龙茶冲泡时用洗茶吗
乌龙茶能用开水泡吗 可以用开水泡乌龙茶吗
荔枝要用盐水泡吗
桑葚泡水用多少度开水
黑枸杞用多少度开水泡最好 黑枸杞泡水一次放几粒
微波炉泡面用冷水能开吗 微波炉泡面做法大全
荔枝要用水泡着吗
新衣服第一次洗要用盐水泡吗
水果茶用红茶还是绿茶 水果茶用什么茶叶好
玫瑰茶要用热水泡嘛 玫瑰花茶要用多少度的开水泡
普洱茶用什么茶具好? 普洱茶怎么泡?
皂角米可以用热水泡吗 皂角米需要泡发多久
罗汉果泡水喝的禁忌 用它泡水要多加注意
茄子切了后需要用水泡吗
使用冷水可以泡茶吗
黑米要用冷水泡还是热水泡 黑米要泡多久 黑米要多久才能煮成粥
蔬菜用盐水泡可以减肥吗 蔬菜用盐水泡多久合适