100克麦麸的营养成分含量表

100克麦麸的营养成分含量表，麸皮，为小麦最外层的表皮，含有大量人体必需的营养成分，是小麦加工面粉后得到的副产品，在全国范围内里皆有生产。以下分享100克麦麸的营养成分含量表。

100克麦麸的营养成分含量表1

“麸皮”营养成分含量表（每100g）

热量 220 千卡 硫胺素 0.3 毫克 钙 206 毫克

蛋白质 15.8 克 核黄素 0.3 毫克 镁 382 毫克

脂肪 4 克 烟酸 12.5 毫克 铁 9.9 毫克

碳水化合物 30.1 克 维生素C 0 毫克 锰 10.85 毫克

膳食纤维 31.3 克 维生素E 4.47 毫克 锌 5.98 毫克

维生素A 20 微克 胆固醇 0 毫克 铜 2.03 毫克

胡罗卜素 4.3 微克 钾 862 毫克 磷 682 毫克

视黄醇 14.5 微克 钠 12.2 毫克 硒 7.12 微克

麦麸的营养成分

麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力

由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。多吃粗粮要多喝水。

炎炎夏日，汗流浃背，多喝水是必须的。然而，还有一种情况也要想着多喝水——粗粮吃多了的时候。这是因为大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对精制的大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。

100克麦麸的营养成分含量表2

营养成分表

主要营养成分含量

热量

216卡路里

蛋白质

15.6克

碳水化合物

64.5克

脂肪

4.2克

能量

904千焦

饱和脂肪酸

0.6克

单不饱和脂肪酸

2.2克

多不饱和脂肪酸

0.6克

胆固醇

0毫克

糖

0.4克

膳食纤维

42.8克

烟酸

13.58毫克

叶酸

79微克

维生素

维生素A

0微克

维生素D

0.0微克

维生素E

1.49毫克

维生素K

1.9微克

维生素B1

0.52毫克

维生素B2

0.58毫克

维生素B6

1.30毫克

维生素B12

0.00微克

维生素C

0.0毫克

矿物质

钠

2毫克

磷

1013毫克

钾

1182毫克

镁

611毫克

钙

73毫克

铁

10.6毫克

锌

7.27毫克

麸皮的营养成分(营养素含量/每100克)

1、 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；

2、 由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的.类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；

3、 可有助于预防结肠及直肠癌；

4、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；

100克麦麸的营养成分含量表3

功效与作用

1、改善便秘

小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。适当食用可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。

2、降血糖

麸皮膳食纤维还具有很好的降糖功效，美、日等国近年来对糖尿病患者的增加极为关注，并把增加膳食纤维的摄入作为抑制糖尿病的对策之一。麸皮膳食纤维对膳后血糖升高起到抑制作用，其机理是膳食纤维增加肠液的黏度，阻碍葡萄糖的扩散，从而减慢葡萄糖的吸收，降低血糖含量。

3、降低胆固醇

小麦麸中含有高纤维成分，食用含有麸皮的制品，可摄入高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢。

4、促进生长

麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。

5、延缓衰老

小麦麸皮中含有相当丰富的维生素E和B族维生素，维生系E又称为抗不育维生素或生育酚。维生素E与动物的生殖功能有关，是防止不育症和人体细胞衰老的营养素，还可以抗癌。

适宜人群

麸皮具有改善便秘、延缓衰老、降低胆固醇的功效，尤其适合腹部肥胖、胆固醇高者食用。