蔬菜的分类方法有哪种
本文已影响2.88W人
本文已影响2.88W人
蔬菜的分类方法有哪种,我们生活中有很多菜都是绿色的,现代人更注重营养的充分摄入,才能保证身体的健康状态。叶绿素是人们日常饮食中不可缺少的元素,以下分享蔬菜的分类方法有哪种?
在我国,蔬菜按照种植标准共分为三个种类,分别是有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜。
有机蔬菜产地要求远离工业区、城市生活区、交通主干道,是目前可以吃到的最安全的蔬菜。在国外,则只有普通蔬菜和有机蔬菜之分,绿色蔬菜和无公害蔬菜的称呼只在国内使用。
有机蔬菜,是指遵照有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,采用一系列可持续发展的农业技术生产出来的蔬菜。
绿色蔬菜,是指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的蔬菜。
无公害蔬菜,是指按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。无公害蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、化肥残留、亚硝酸盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害。
扩展资料:
叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。
鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。
一、蔬菜的分类有几种
蔬菜的常见分类包括“植物学分类法”,“食用(产品)器官分类法”,“农业生物学分类法”。
二、蔬菜怎么吃
1、香葱炒藕丝。
秋藕也是适合秋补蔬菜之一,清热润燥,甘甜脆爽,加入适量小香葱,味道清香,鲜美爽口,喜欢吃辣可以加入一些红椒丝或是干椒段炸锅同炒。
做法:将藕斜切片后切丝,切好的.藕丝加入清水中浸泡或是清水冲一冲。除去一些淀粉,炒起来也脆爽,不发黑。炒制过程中适合添开水而不是冷水。将香葱炒香,加入藕丝翻炒,同时添入适量开水同炒,翻炒一二分钟,加入精盐调味即可。
2、番茄烧花菜。
花菜属于吃花的蔬菜,口味比较清淡,许多孩子不太喜欢吃,如干煸比较入味,而适合孩子的吃法最好是加入番茄或是番茄酱同烧,酸甜开胃,孩子喜欢吃。做法:花菜摘小朵后焯水,番茄切小块,锅中入油,炒香葱段,加入番茄翻炒数次,加入焯水后的花菜炒匀,一分钟左右,加入精盐炒匀即可。
3、小炒胡萝卜土豆丝。
土豆丝可是大众情人,无论是蒜香或是酸辣味的都讨人喜欢。加入适量胡萝卜丝,容易引起孩子的注意,营养也丰富了。辅料可加入干椒或是辣椒丝,蒜泥都可以。做法:将胡萝卜丝、土豆丝切好,清水冲洗数遍,锅中烧开水,焯水数秒捞出。炒香葱末、蒜末,加入胡萝卜土豆丝翻炒,加入精盐、葱花炒匀即可。
4、黑木耳炒白菜。
秋后至冬天、再到来年的初春,这段时间的大白菜口感较好,甘甜味美,炒、炖都是家人喜欢的蔬菜,特别是女儿,总是百吃不厌。加入黑木耳同炒鲜美可口,在北方,此菜称为黑白菜。做法:将黑木耳泡发洗好,大白菜的菜梗可平刀片开切小片,锅中入油,加入黑木耳与菜梗先炒一炒,然后加入白菜叶子同炒,加入精盐炒匀即可出锅了。
小结:
1、淀粉类较多的,如土豆、莲藕,可以冲洗数遍或是清水浸泡可防发黑。
2、蔬菜可焯水,这样炒起来省时,保留其营养、口感,省油,焯水时可加入少许素油,保持其色泽翠绿。
3、炒制过程中需要加水的,适合加入开水。
4、蔬菜保持其营养,现炒现吃,新鲜爽口,不宜放置过久食用。
绿的蔬菜有哪些
1、油麦菜
它的的叶子呈长披针形,颜色呈淡绿色、质地非常的脆嫩,口感极为的新鲜、清香。油菜:又叫油白菜,它的茎颜色呈深绿色,菜帮像白菜一样,叶子互生。菠菜:植株能够高达1米,根呈圆锥状,带点红色,茎干直立,中间空心,非常的娇嫩多汁。
2、油菜
油菜又叫油白菜,它的茎颜色呈深绿色,菜帮像白菜一样,叶子互生,分为基生叶和茎生叶两种,长大约10到20厘米,花朵呈黄色,花瓣有4枚。
3、菠菜
菠菜的植株能够高达1米,根呈圆锥状,带点红色,茎干直立,中间空心,非常的娇嫩多汁,叶子呈戟型或是卵形,颜色呈鲜绿色,叶子全缘或是长有少数的牙齿状裂片。它的花朵呈穗状圆锥花序,花被片通常4枚。
4、香椿芽--增强免疫力
香椿芽是一种比较陌生的蔬菜,其实它含有维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、挥发性芳香族有机物、膳食纤维等,它的作用更是丰富--增强免疫力、消炎、补肾、理气、健胃等。
5、莴笋--养肝护胃
它的别名叫做“春菜”,说明它跟春天是八字很合的。莴笋中有芳香烃羟化酯,可以养肝护胃、增进食欲。莴笋中也有尼克酸,糖尿病人食用之后,能够改善血糖的代谢。
6、韭菜--缓解便秘
韭菜是一年四季都有的食物,但是春天的韭菜最好。它含有丰富的膳食纤维,能够明显的改善便秘。韭菜性温,经常可以固阳气,手脚冰凉的人可以多吃。
7、茼蒿--稳定血压
茼蒿中的钾元素很多,可以调节身体的酸价平衡,能够稳定血压。它含有一个很重要的作用就是,它的独特味道能够养心安神、稳定情绪。
8、蚕豆--健脑补钙
蚕豆的蛋白质含量丰富,而且氨基酸很多,能调节大脑和神经组织,能够让记忆力提升。老年人尤其要多吃蚕豆,不过要注意那种经过加工的蚕豆不能够多吃,添加剂太多了。
果菜类蔬菜有哪些图片
家养蔬菜的种植方法
瓜类蔬菜的储存方法
蔬菜都有哪些种类?如何利用蔬菜减重
生吃or熟吃的蔬菜分别有哪些 吃蔬菜的好处
各类蔬菜保鲜方法
叶类蔬菜保鲜方法
种家常蔬菜的种植方法
叶菜类蔬菜有100种
绿叶菜类蔬菜有哪些
能生吃的蔬菜有哪些?带图(15种生吃的蔬菜)
清洗蔬菜的误区 清洗蔬菜的方法有哪些
超市蔬菜的保鲜方法有哪些
果菜类蔬菜有哪些呢
欧泊种类介绍 欧泊的分类有哪些
花科类的蔬菜有哪些
蔬菜的保存方法有哪些
家庭种植蔬菜的方法
切菜刀法基本功图解 蔬菜肉类9种切法
属于蔬菜类的有什么蔬菜
果菜类蔬菜有哪些
蔬菜保鲜的方法有哪些?
蔬菜所有种类
卤菜蔬菜品种有哪些
蔬菜保鲜方法有哪些
属于花菜类的蔬菜有哪些
蔬菜有多少种类
果菜类蔬菜有哪些名称
常见的蔬菜种类10种图片
所有蔬菜种类大全
蔬菜的保鲜方法有哪些
蔬菜常用的分类方法有哪四种 蔬菜常用的4种分类方法介绍
蔬菜全部种类有多少种