春天有哪些养生食物
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春天有哪些养生食物,春季是生机勃勃,万物复苏的季节,季节交替,我们饮食上也要有所调整,也是人类养生的好时候,下面就给大家介绍一些春天有哪些养生食物。
一、饮食结构合理调配。
营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量。因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。
要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯,理想的安排是:早餐摄入热量多,中餐次之,晚餐最少。同时要少饮酒,因为滥饮会使人昏昏欲睡,干扰了正常的睡眠;酒精也是一种利尿剂,会引起脱水而影响体力。
二、要摄取足够的蛋白质和含钾食物。
气候的变化会使人在春季感到疲乏,即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分,可多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。此外,蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能。钾能帮助维持细胞水分,增强机体活力,应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物。
三、摄取足够的维生素和无机盐。
春天是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病,所以,应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。
此外,要多吃胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A,这类蔬菜具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,可增强机体的抵抗能力。因缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。
维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的`保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法,在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。
所以,春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。
还有芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E,也可提高人体免疫功能,增强人体的抗病能力。四、保持饮食的清淡。春季饮食调养,饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。多吃蔬菜和一些食用菌,如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候,很多病毒都会趁虚而入,进入你的体内,多食食用菌能增加你的抗病毒能力。
而油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化,产生疲软现象。所以在做菜时可适当加入一些调味品,以刺激味觉神经,增加食欲。
(1)大枣是春季补脾的佳品。
(2)蜂蜜中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气,润肠通便。春季气候多变,天气冷暖,人容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质和维生素,还有清肺解毒的作用,可以增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天可以喝1-2勺蜂蜜,用一杯温开水或加牛奶服用,对身体会有滋补作用。
(3) 春芽春蚀春芽。孔子时不时说,不吃,就是不吃不合时令的(东西)。中医经典著作《黄帝内经》也有说吃穗骨,即吃时令食物。春天,所有植物都产生鲜绿色的芽,可食用的春芽很多,如香椿、豆芽、蒜芽、豆芽、莴苣等。
(4)韭菜春天的气候由冷转暖,所以要保持阳气,而韭菜是最适合人体的阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养物质,具有健胃、提神、强肾的作用。春香葱是韭菜中的佼佼者,特别好吃。其根洁白如玉,叶绿如翡翠,香气扑鼻。韭菜的吃法多种多样,有肉、蛋、虾、墨鱼等,还有蒸饺的馅料。炒绿豆芽或干豆腐时加些韭菜,格外香香可口。
(5)竹笋春笋作为美味佳肴,素有第一素食之称,自古为人们所喜爱。文人、文人、美食家对此赞叹不已,有句话说没有冤屈。春笋厚实、味美、营养丰富。他们可以是肉类或素食。做法不一样,味道也不一样。炒、炖、煮、煨,都是美味佳肴。
上海的枸杞春笋、南京的白杂鸡春笋、浙江的南肉春笋等当地名优春笋都占有一席之地。
1、韭菜
春天养生吃韭菜特别好,因为春天的韭菜叫春韭,是一种柔嫩香辛的特色菜品,它可以温中行气,也能散血解毒,更能保暖健胃,另外韭菜中还含有大量的钙和铁,这两种微量元素对有类的骨骼有很大好的处,也能促进牙齿健康发育。
2、荠菜
春天养生吃荠菜也是一种不错的选择,荠菜性味甘平,可以利水也能和脾健胃还能明目,春天是荠菜生长最旺也最新鲜的时候,人们可以去野外采收,然后食用,能在吸收营养的同时,预防高血压、高血脂以及中风等心脑血管疾病的.发生。
3、香椿
春天养生吃香椿好,春天香椿长出的嫩芽口感最好,而且带有浓浓的香味。另外香椿还有出色的保健功效,春天食用能起到清热解毒和利湿、利尿等多种功效。香椿的独特香气,还能醒脾开胃,增加食欲,对人类的消化不良和食欲不振有很好的缓解和预防功效。
适合春季的食材
1、春笋
春笋是当季时蔬,老人都讲“应季而食”,冬笋富含蛋白质、多种人体所需氨基酸和矿物质,纤维素含量也很高,是一款高蛋白、低脂肪、低淀粉、高纤维素的营养美食,符合当代人对健康的定义。
食用方法:春笋可炒、炖、蒸,应用于各种烹饪手法,特别适合与肉类同炒,肉质更鲜美。
食用禁忌:肠胃虚弱、肝肾功能不健全的伙伴少用慎用,因为春笋性凉,粗纤维比较多,多食会增加消化负担。
2、荠菜
春天的野菜很多,荠菜也是大家非常喜欢的一种。荠菜性味甘平,有健胃利脾、明目的功效。富含维生素和矿物质,富含膳食纤维,可以助消化防止积食。
食用方法:选新鲜的荠菜切碎,与肉馅调拌,制作成荠菜猪肉饺子或者春卷,自然鲜香美味。我家还会用荠菜和肉圆、蛋皮烧汤,也非常美味。
3、红枣
春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”。春季是肝气旺盛之时,肝气旺会影响到脾,所以春季会出现脾胃虚弱的症状。适当多吃甘味食品,可以补益脾胃之气,红枣正是很好的选择,补血养气,带来好气色。
食用吃法:可以泡茶、和银耳莲子等一起炖煮成红枣银耳莲子羹,美容养颜,补血养气,打成红枣豆浆也非常美味。还可以与糯米一起制作成糯米枣,与核桃搭配做成枣夹核桃,都是营养美食的小零食。
4、枸杞
由于季节变化,春季容易发生“春困”,多梦,人容易疲劳。枸杞有明目护肝、益血抗疲劳的作用。
食用方法:可与菊花搭配,特别适合长期对着电脑的伙伴。煮粥的时候也可以放上几粒枸杞,方便简单!
食用禁忌:正在感冒、发烧、身体有炎症、腹泻的伙伴不宜使用。
5、银耳
银耳被称为“平明燕窝”,有“菌种之冠”的美称,有健胃利脾、润肺养胃、滋润美颜的作用,特别适合对抗“春燥”。
食用方法:红枣、莲子、枸杞等同炖还有养肝补血、清心明目的效果,是一款特别适合春季的热饮。还可以制作银耳饼、银耳戚风蛋糕等美食。
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