洋葱长苗了还能吃吗
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洋葱长苗了还能吃吗?洋葱是我们日常生活中很常见的一种蔬菜食物,和土豆,大蒜一样,放置时间较长后,洋葱也会发芽长苗,那么发芽了的洋葱也可以吃吗?怎么吃合适呢?今天分享洋葱长苗了还能吃吗。
洋葱长苗了还能吃吗1
一、洋葱长的苗能吃吗
发芽后乃至长出青苗的洋葱都是可以吃的,它不会产生对人体有害的物质。但是,发芽了的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,导致了洋葱原本含有的营养成分和食用价值下降,口感也没有原来那么好。
一般来说,洋葱容易在15摄氏度时发芽,所以,买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间,然后将其放在通风干燥处,这样就能避免其发芽了。
洋葱长出的苗可以吃,因为产量不是很多,所以只能作为做菜的辅料来利用,可以做成汤,也可以做一些锅仔菜的底料,能提高菜的鲜味儿,又不掩盖自身的滋味。
二、洋葱出苗培养方法
1、一般选那种饱满圆润、根须发达的洋葱;器皿的选择上也很宽泛,可以是盘子、碗、玻璃杯、茶杯,确保水能没过洋葱表面就可以了。
2、2天后,洋葱的根部就长出了几根细白的根须。
3、15天之后,嫩葱叶逐渐长高,并超过了洋葱的高度。
4、20天后,洋葱上边的小葱高度超过20厘米,采收的洋葱苗的时机到啦。
三、洋葱苗炒鸡蛋做法
1、三个鸡蛋,打成蛋液,加几滴白醋,2克盐(我有一把2克的盐勺,买盐的时候随包赠送的'),搅匀。
2、洋葱苗,洗干净,切切碎,加入鸡蛋液中,再搅匀了。
3、锅烧热,加入比炒菜略多一点的油,中火,倒入搅好的蛋液,看到它们在油锅里迅速膨胀,快炒至熟,就可以了。
四、洋葱的保存方法
1、洋葱应存放在一个开放的容器内,且应远离潮湿的环境;最好的保存方法是吊在干燥、通风,且阳光不会直射的地方。如用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干,把洋葱装入其中,用绳扎紧口,吊于阴暗通风处,可防潮、防腐。
2、洋葱一旦切开,即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存,因氧化作用,其养分也会迅速流失。因此,洋葱最好吃多少切多少,尽量避免切开后储存。
洋葱长苗了还能吃吗2
洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样,产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质,是可以放心食用的。
当然,一旦洋葱发芽,本身的一部分营养会提供芽的生长,这个时候的洋葱营养会降低,口感也不太好,所以尽量不要等到发芽再食用。
洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高,如果家里洋葱吃不完要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方,不然也容易产霉。
吃洋葱可以预防心脑血管疾病,建议平时可以经常食用,来预防心脑血管的疾病。
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