正山小种的泡法
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正山小种的泡法,正山小种又称普山小种,需要红茶类,它是最早期的红茶,有被称之为“红茶鼻祖”也是公认的高香茶,其味道非常浓郁,那么泡茶方法千千万,哪种会是最适合正山小种的泡法呢,下面随小编一起来看看。
正山小种的泡法1
主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)、赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。
基本的泡饮流程如下:
一、烧水
正山小种的冲泡最好使用山泉水,且将热水壶中的水烧热到沸腾状态,这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。
二、温具
将烧沸的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。
三、入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
四、冲泡
这是冲泡红茶的关键。将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。
注意:头泡的“温茶”(也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快,这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,要不就会对正山小种红茶香气的表现产生不良的影响,不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜。
五、分茶
用循环斟茶法,将壶中之茶均匀地分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
茶叶冲泡之后就应该闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
但正山小种不适于放凉饮用,容易影响暖胃效果,且放置时间过长的话,营养含量会大大降低;
不宜饮用新采摘的正山小种茶,新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,容易诱发肠胃病;
不能用正山小种茶送服药物,人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用;
神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。
正山小种的泡法2
正山小种的功效与作用
1、缓解疲劳
山小种中含有大量咖 啡 因和茶碱,这些物质能直接作用于人类,大脑会对大脑皮层产生刺激,能让大脑皮层保持兴奋,人们冲泡饮用后能提神醒脑,而且正山小种进入人体后,还能加快人体内乳酸分解和代谢,能阻止乳酸在身体内聚集,它能为人体补充能量也能缓解身体疲劳。
2、解毒排毒
人们冲泡饮用正山小种还能吸收丰富的茶多酚,这种物质具有超强的.解毒功效,它进入人体后能清理人体内堆积的重金属和其他有毒物质,能防止这些物质对人体细胞产生伤害,平时经常接触重金属或者污染源的人,多喝一些正山小种能防止毒素在身体内堆积,对维持身体健康有很大的好处。
3、利尿消肿
正山小种中含有的芳香醇和茶多酚都是天然药用成分,它们被人体吸收后能提高人体肾脏功能,并能加快肾脏中血液流动速度也能提高人体内肾小球的过滤率,正山小种中的有效成分,还能抑制肾小管对水的再吸收,能加快人体的尿液生成与排出,它能防止多余水分在人体内停留,经常饮用能利尿也能预防身体水肿。
4、养胃止痛
正山小种还是一种能养胃止痛的茶饮,它能消炎杀菌也能缓争胃寒还能修复受损的胃黏膜消除胃部炎症,它能加快慢性胃炎康复,也能缓解人类的胃溃疡,经常饮用能提高肠胃健康水平,也能提高肠胃消化能力。
正山小种的禁忌
正山小种性质温饮用时禁忌不多,只是不能在空腹状态下饮用,也禁止在睡前饮用,在空腹状态下饮用,会让人们出现腹部不适和四肢无力,睡前喝正山小种则会让人类兴奋容易出现失眠。
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